Sådan laver du Koteletter i fad med færre kalorier
Koteletter i fad med saftig kotelet og tomatsauce i stedet for tung bacon-flødesauce
Afpudsede koteletter, champignon og en tæt tomatsauce giver koteletter i fad med kartofler på cirka 490 kcal pr. person.
Koteletter i fad kan blive en flødesauce med et stykke kød i. Denne version bruner afpudsede koteletter, lader champignon miste deres vand og bygger derefter saucen af tomat, bouillon og en lille skefuld creme fraiche. Kødet bager kun færdigt i den allerede varme sauce, så det forbliver saftigt.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Koteletter i fad to 490 calories
Skær fedtkanten væk, brun champignonerne på en tør pande, og bind tomatsaucen med kun 100 gram creme fraiche i hele fadet. Brunede svampe og koteletter giver stegesmag til bouillonen, mens sennep og timian gør den tomatbaserede sauce mere kompleks.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | Skær fedtkanten væk, brun champignonerne på en tør pande, og bind tomatsaucen med kun 100 gram creme fraiche i hele fadet | Brunede svampe og koteletter giver stegesmag til bouillonen, mens sennep og timian gør den tomatbaserede sauce mere kompleks. |
Sådan bevares smagen
Brunede svampe og koteletter giver stegesmag til bouillonen, mens sennep og timian gør den tomatbaserede sauce mere kompleks.
En besparelse der holder gennem inflation
Champignon, løg og tomat fylder fadet, mens fire koteletter og almindelige kartofler giver en tydelig portion uden bacon som ekstra indkøb.
Ingredienser til 4 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 600 gsvinekoteletter uden fedtkant
- 500 gchampignon
- 220 gløg
- 500 gpasserede tomater
- 250 mlgrøntsagsbouillon
- 100 gcreme fraiche, 9 %
- 15 gdijonsennep
- 10 grapsolie
- 900 gkartofler
- 3 gtørret timian
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Fjern fedtkanten og salt kort
Skær den hvide fedtkant af koteletterne, dup kødet tørt og krydr det femten minutter før stegning; skær svampene i kvarte.
Se efter: Koteletterne er tørre og ensartede, uden en sammenhængende hvid kant omkring kødet.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Brun koteletter og svampe hver for sig
Brun koteletterne ét minut på hver side i halvdelen af olien og tag dem op; rist derefter svampene i en enkelt tæt lag.
Se efter: Svampene har brune kanter, og der står ikke vand i panden eller omkring koteletterne.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Kog saucen tæt før fadet
Blødgør løg, tilsæt tomat, bouillon, sennep og timian og kog ti minutter uden låg; rør creme fraiche i ved lav varme.
Se efter: En ske trukket gennem saucen efterlader et spor, der holder i mindst et sekund.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Bag kun til koteletten er færdig
Læg koteletterne i et lavt fad, hæld den varme sauce over og bag tolv til femten minutter; server med dampede kartofler.
Se efter: Kotelettens centrum når cirka 63–65 grader og hviler tre minutter før servering.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
221 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 4 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Opbevar koteletter og sauce samlet i højst to dage. Varm en portion tildækket ved lav temperatur med en skefuld vand.
Opbevar koteletter og sauce samlet i højst to dage. Varm en portion tildækket ved lav temperatur med en skefuld vand.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor bliver mine koteletter tørre i fadet?
De er sandsynligvis gennemstegt på panden før ovnen. Brun kun overfladen og lad den varme sauce gøre resten.
Kan creme fraiche udelades?
Ja. Kog tomatsaucen lidt længere og rund den eventuelt med halvtreds milliliter mælk i stedet.
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Koteletter i fad
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Fiskesuppe med fennikel, tomat og fisk tilsat i præcis rækkefølge
Torsk, laks, fennikel og kartoffel i en tomatbaseret bouillon giver dansk fiskesuppe på cirka 390 kcal pr. portion.
Se opskrift
Fiskegratin med luftig kartoffeltop og grøntsager i den hvide sauce
Hvid fisk, porre, gulerod og en let kartoffeltop giver en cremet fiskegratin på cirka 460 kcal pr. portion.
Se opskrift