Sådan laver du Kyllingefrikadeller med færre kalorier
Kyllingefrikadeller der forbliver saftige med squash og målt stegefedt
Groft hakket kylling, revet squash og havre giver saftige kyllingefrikadeller med kartoffelsalat på cirka 430 kcal pr. portion.
Kyllingefars kan virke som den lette genvej, men magre frikadeller bliver hurtigt kompakte og kræver mere olie på panden. Revet squash saltes og presses let, så den afgiver fugt inde i farsen uden at gøre den løs. Havre binder saften, og flade frikadeller bliver færdige, før overfladen tørrer ud.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Kyllingefrikadeller to 430 calories
Rør 200 gram presset squash og havre i kyllingefarsen, form lave deller og mål kun 12 gram olie til hele panden. Revet løg, citronskal og brun stegeskorpe giver aroma, mens squashens vand og en kort hvile holder den magre fars mør.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | Rør 200 gram presset squash og havre i kyllingefarsen, form lave deller og mål kun 12 gram olie til hele panden | Revet løg, citronskal og brun stegeskorpe giver aroma, mens squashens vand og en kort hvile holder den magre fars mør. |
Sådan bevares smagen
Revet løg, citronskal og brun stegeskorpe giver aroma, mens squashens vand og en kort hvile holder den magre fars mør.
En besparelse der holder gennem inflation
Squash og havre lader 600 gram fars række til fire portioner, mens kartoffelsalaten bindes med yoghurt frem for en særskilt fed dressing.
Ingredienser til 4 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 600 ghakket kylling, højst 7 % fedt
- 240 gsquash
- 120 gløg
- 60 ghavregryn
- 1 stkæg
- 12 grapsolie
- 800 gkartofler
- 180 gyoghurt naturel, 2 %
- 15 gdild
- 1 stkcitron
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Pres squashen uden at tørre den ud
Riv squashen groft, drys med lidt salt og vent ti minutter; pres kun den frie væske ud, så strimlerne stadig føles fugtige.
Se efter: Der drypper ikke vand fra squashen, men den samler sig heller ikke i en tør hård klump.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Rør farsen kort og lad den hvile
Bland kylling, squash, revet løg, havre, æg og citronskal kun til farsen samler sig, og sæt den koldt i femten minutter.
Se efter: Farsen kan formes med en våd ske uden at løbe ud eller føles gummiagtig.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Form lave deller på en varm pande
Del farsen i tolv lave frikadeller og steg dem i to hold med halvdelen af olien til hvert hold; vend kun én gang.
Se efter: En bred gylden skorpe har dannet sig, og centrum når mindst 74 grader.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Vend kartofler i syrlig dressing
Skær lune kartofler i skiver, vend dem med yoghurt, citron og dild og server tre frikadeller til hver portion.
Se efter: Dressingen hænger tyndt på kartoflerne uden at samle sig som en hvid pøl i skålen.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
194 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 4 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Kyllingefrikadeller holder tre dage på køl og kan fryses. Kartoffelsalaten opbevares separat og fryses ikke.
Kyllingefrikadeller holder tre dage på køl og kan fryses. Kartoffelsalaten opbevares separat og fryses ikke.
Ofte stillede spørgsmål
Kan squashen smages i frikadellerne?
Den smager mildt og bliver næsten usynlig. Citronskal, løg og den brunede skorpe er de tydeligste smage.
Hvorfor hænger farsen fast på skeen?
Dyp skeen i koldt vand mellem hver frikadelle og sørg for, at farsen har hvilet, så havren kan binde væsken.
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Kyllingefrikadeller
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Fiskesuppe med fennikel, tomat og fisk tilsat i præcis rækkefølge
Torsk, laks, fennikel og kartoffel i en tomatbaseret bouillon giver dansk fiskesuppe på cirka 390 kcal pr. portion.
Se opskrift
Fiskegratin med luftig kartoffeltop og grøntsager i den hvide sauce
Hvid fisk, porre, gulerod og en let kartoffeltop giver en cremet fiskegratin på cirka 460 kcal pr. portion.
Se opskrift