Sådan laver du Frikassé med kylling med færre kalorier
Kyllingefrikassé uden melklumper: pocher først og jævn bouillonen separat
En grøntsagsrig frikassé med mælk og citron lander på cirka 405 kcal per portion.
Frikassé med kylling bliver bedst, når ét konkret teksturproblem løses før retten samles. Pocher kyllingen i egen bouillon, jævn med majsstivelse og brug letmælk i stedet for fløde. Kyllingefond, persille, dild, citron og en lille smørklat giver ren dansk frikassésmag.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Frikassé med kylling to 400 calories
Pocher kyllingen i egen bouillon, jævn med majsstivelse og brug letmælk i stedet for fløde. Kyllingefond, persille, dild, citron og en lille smørklat giver ren dansk frikassésmag.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | Pocher kyllingen i egen bouillon, jævn med majsstivelse og brug letmælk i stedet for fløde. | Kyllingefond, persille, dild, citron og en lille smørklat giver ren dansk frikassésmag. |
Sådan bevares smagen
Kyllingefond, persille, dild, citron og en lille smørklat giver ren dansk frikassésmag.
En besparelse der holder gennem inflation
En hel kylling giver både kød og bouillon; sæsonens rødder og ærter fylder gryden billigt.
Ingredienser til 2 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 1.2 kghel kylling
- 600 gsmå kartofler
- 300 ggulerødder i skiver
- 250 gporre i ringe
- 250 gærter
- 350 mlletmælk
- 25 gmajsstivelse
- 10 gsmør
- 1citron
- 1 bundtpersille og dild
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Pocher uden hård kogning
Dæk kyllingen med vand, tilsæt porretoppe og lad den simre roligt.
Se efter: Bouillonen er klar, og kødet slipper let ved låret.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Si og affedt fonden
Løft kyllingen op, si bouillonen og skum synligt fedt fra overfladen.
Se efter: Bouillonen er gylden og uden store fedtøer.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Kog grønt i rækkefølge
Kog kartofler og gulerødder først; tilsæt porre og ærter til sidst.
Se efter: Kartoflerne er møre, mens ærterne stadig er grønne.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Jævn uden klumper
Rør stivelse ud i kold mælk, pisk i den varme fond og vend plukket kylling og urter i.
Se efter: Saucen er blank og let, ikke geléagtig eller klumpet.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
180 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 2 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Køl rester ned inden for to timer, opbevar dem tildækket i køleskab i højst tre dage, og varm dem helt igennem.
Køl rester ned inden for to timer, opbevar dem tildækket i køleskab i højst tre dage, og varm dem helt igennem.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det vigtigste punkt for en lettere frikassé med kylling?
Pocher kyllingen i egen bouillon, jævn med majsstivelse og brug letmælk i stedet for fløde.
Kan retten forberedes dagen før?
Ja. Klargør komponenterne separat, køl dem hurtigt ned, og afslut opvarmning eller sprødning lige før servering.
- hel kylling1.2 kg
- små kartofler600 g
- gulerødder i skiver300 g
- porre i ringe250 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Frikassé med kylling
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Gulerodskage: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Gulerodskage. Forbered råvarerne præcist: gulerødder · fuldkornsmel · æg · æblemos · valnødder. Styr varme og konsistens: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur. Afslut og kontrollér resultatet: krummen er fugtig men fjedrer, og glasuren holder sig på plads. 8 × 345 kcal.
Se opskrift
Brunsviger: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Brunsviger. Forbered råvarerne præcist: fuldkornsmel · letmælk · gær · æg · brun farin. Styr varme og konsistens: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag. Afslut og kontrollér resultatet: bunden er luftig, toppen karamelliseret og ingen sirup står frit. 8 × 345 kcal.
Se opskrift