Sådan laver du Lam i karry med færre kalorier
Lam i karry uden kokosfløde: rist krydderiet og blend blomkål i saucen
Blomkål gør karrysaucen cremet, mens små lammetern holder retten på cirka 450 kcal.
Lam i karry bliver bedst, når ét konkret teksturproblem løses før retten samles. Brug bouillon og blendt blomkål som saucebase; mål risene og lad kikærter give ekstra fylde. Ristet karry, brunet lam, æble og en smule yoghurt giver varme, sødme og syre.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Lam i karry to 440 calories
Brug bouillon og blendt blomkål som saucebase; mål risene og lad kikærter give ekstra fylde. Ristet karry, brunet lam, æble og en smule yoghurt giver varme, sødme og syre.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | Brug bouillon og blendt blomkål som saucebase; mål risene og lad kikærter give ekstra fylde. | Ristet karry, brunet lam, æble og en smule yoghurt giver varme, sødme og syre. |
Sådan bevares smagen
Ristet karry, brunet lam, æble og en smule yoghurt giver varme, sødme og syre.
En besparelse der holder gennem inflation
Kikærter og blomkål gør 450 gram lam til fem portioner.
Ingredienser til 2 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 450 gmagert lammekød i tern
- 500 gblomkål i buketter
- 240 gkikærter, afdryppet
- 300 mlusaltet bouillon
- 180 gløg i tern
- 150 gæble i tern
- 150 gyoghurt 2 %
- 250 gbasmatiris, tør vægt
- 10 grapsolie
- 2 spskmild karry
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Rist karryen i olie
Varm olien, rist karryen kort og brun lammet i to hold.
Se efter: Krydderiet dufter nøddeagtigt uden at være mørkt, og kødet har skorpe.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Kog blomkålen helt mør
Steg løg og æble, tilsæt blomkål og bouillon og kog under låg.
Se efter: En blomkålsstilk kan let mases mod grydesiden.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Blend kun saucebasen
Tag nogle buketter op, blend resten glat og læg lam og kikærter tilbage.
Se efter: Saucen er cremet uden fløde og omgiver ternene tæt.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Slut med syre
Lad lammet blive mørt ved lav varme; tag af varmen og rør yoghurt i.
Se efter: Yoghurten er indarbejdet uden at skille, og lammet kan deles med ske.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
198 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 2 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Køl rester ned inden for to timer, opbevar dem tildækket i køleskab i højst tre dage, og varm dem helt igennem.
Køl rester ned inden for to timer, opbevar dem tildækket i køleskab i højst tre dage, og varm dem helt igennem.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det vigtigste punkt for en lettere lam i karry?
Brug bouillon og blendt blomkål som saucebase; mål risene og lad kikærter give ekstra fylde.
Kan retten forberedes dagen før?
Ja. Klargør komponenterne separat, køl dem hurtigt ned, og afslut opvarmning eller sprødning lige før servering.
- magert lammekød i tern450 g
- blomkål i buketter500 g
- kikærter, afdryppet240 g
- usaltet bouillon300 ml
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Lam i karry
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Gulerodskage: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Gulerodskage. Forbered råvarerne præcist: gulerødder · fuldkornsmel · æg · æblemos · valnødder. Styr varme og konsistens: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur. Afslut og kontrollér resultatet: krummen er fugtig men fjedrer, og glasuren holder sig på plads. 8 × 345 kcal.
Se opskrift
Brunsviger: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Brunsviger. Forbered råvarerne præcist: fuldkornsmel · letmælk · gær · æg · brun farin. Styr varme og konsistens: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag. Afslut og kontrollér resultatet: bunden er luftig, toppen karamelliseret og ingen sirup står frit. 8 × 345 kcal.
Se opskrift