Sådan laver du Paprikagryde med færre kalorier
Paprikagryde med mørt svinekød og cremet pebersauce med mindre fløde
Mager svinemørbrad, ristede peberfrugter og en lille mængde madlavningsfløde giver en fyldig paprikagryde på cirka 455 kcal pr. portion.
Paprikagryde bliver let tung, når bacon, fedt kød og fløde alle skal skabe smagen. Her brunes en afpudset mørbrad hårdt og kort, mens løg, peberfrugt og tomatpuré får tid til at koncentrere sig i samme gryde. En afmålt smule fløde runder saucen af til sidst uden at skjule paprikaen.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Paprikagryde to 455 calories
Afpuds mørbraden, brug peberfrugt som halvdelen af grydens fyld og begræns madlavningsfløden til 120 ml. Mørk stegeskorpe, ristet tomatpuré og både sød og røget paprika bygger dybde, før den lille flødemængde kommer i saucen.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | Afpuds mørbraden, brug peberfrugt som halvdelen af grydens fyld og begræns madlavningsfløden til 120 ml | Mørk stegeskorpe, ristet tomatpuré og både sød og røget paprika bygger dybde, før den lille flødemængde kommer i saucen. |
Sådan bevares smagen
Mørk stegeskorpe, ristet tomatpuré og både sød og røget paprika bygger dybde, før den lille flødemængde kommer i saucen.
En besparelse der holder gennem inflation
Løg, peberfrugt og dåsetomat strækker 500 gram kød til fire store portioner, og risene vejes før kogning, så der ikke laves et dyrt overskud.
Ingredienser til 4 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 500 gafpudset svinemørbrad
- 500 grød og gul peberfrugt
- 220 gløg
- 400 ghakkede tomater
- 35 gtomatpuré
- 120 mlmadlavningsfløde, 8 %
- 10 grapsolie
- 8 gsød paprika
- 2 grøget paprika
- 240 gbrune ris, tør vægt
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Afpuds og tør kødet grundigt
Fjern sølvhinde og synligt fedt, skær mørbraden i trecentimeterstykker og dup dem helt tørre, før grøntsagerne skæres i brede strimler.
Se efter: Kødets overflade er mat og tør, og stykkerne har omtrent samme tykkelse.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Brun kødet i to omgange
Varm halvdelen af olien op, brun kødet hurtigt i to hold og læg det på en tallerken, mens midten stadig er let rosa.
Se efter: Der ligger brun stegeskorpe i gryden, men ingen grå væske omkring kødet.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Rist paprika og tomatpuré
Steg løg og peberfrugt i resten af olien, lav plads i bunden og rist tomatpuré og paprika i tredive sekunder, før tomaterne røres i.
Se efter: Saucen er mørkerød, dufter sødt af paprika og har ingen rå smag af tomatpuré.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Lad fløden runde saucen af
Kog saucen ind uden låg, rør fløden i og læg kødet tilbage i tre minutter; server med præcis tres gram tørre ris pr. person.
Se efter: Saucen hænger på kødet som en blank film, og mørbraden er netop gennemvarm.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
205 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 4 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Køl gryde og ris ned hver for sig og opbevar højst tre dage. Varm paprikagryden langsomt, så det magre kød ikke bliver tørt.
Køl gryde og ris ned hver for sig og opbevar højst tre dage. Varm paprikagryden langsomt, så det magre kød ikke bliver tørt.
Ofte stillede spørgsmål
Kan paprikagryden laves med kylling?
Ja, brug kyllingebryst i store tern og læg dem først tilbage, når saucen er næsten færdig, så de ikke overkoges.
Er risene med i kalorieestimatet?
Ja. Beregningen omfatter tres gram tørre brune ris pr. person; ekstra brød eller ris skal lægges til separat.
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Paprikagryde
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Fiskesuppe med fennikel, tomat og fisk tilsat i præcis rækkefølge
Torsk, laks, fennikel og kartoffel i en tomatbaseret bouillon giver dansk fiskesuppe på cirka 390 kcal pr. portion.
Se opskrift
Fiskegratin med luftig kartoffeltop og grøntsager i den hvide sauce
Hvid fisk, porre, gulerod og en let kartoffeltop giver en cremet fiskegratin på cirka 460 kcal pr. portion.
Se opskrift