Sådan laver du Sønderjysk grønlangkål med færre kalorier
Sønderjysk grønlangkål: blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Sønderjysk grønlangkål: blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst. grønkål, kartofler, letmælk, mager skinke, sennep. grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige; de afmålte råvarer giver 2 portioner på cirka 420 kcal hver.
Sønderjysk grønlangkål skal stadig smage som den ret, man kender. Det vigtigste greb er at blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst; grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. Sønderjysk grønlangkål: mager skinke, sennep, muskat, rugbrød, persille. blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst; grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Sønderjysk grønlangkål to 420 calories
blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst; grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. Sønderjysk grønlangkål: mager skinke, sennep, muskat, rugbrød, persille. blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst; grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst; grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. | Sønderjysk grønlangkål: mager skinke, sennep, muskat, rugbrød, persille. blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst; grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. |
Sådan bevares smagen
Sønderjysk grønlangkål: mager skinke, sennep, muskat, rugbrød, persille. blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst; grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige.
En besparelse der holder gennem inflation
Sønderjysk grønlangkål: grønkål, kartofler, letmælk; blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst. rugbrød, persille; grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige.
Ingredienser til 2 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 200 ggrønkål
- 125 gkartofler
- 125 mlletmælk
- 62.5 gmager skinke
- 45 gsennep
- 25 gmuskat
- 7.5 grugbrød
- 3 gpersille
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Forbered råvarerne præcist
blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst: grønkål, kartofler, letmælk. Tør og portionér grønkål; skær kartofler og letmælk ensartet.
Se efter: grønkål, kartofler, letmælk: grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. Hovedråvaren er tør og ensartet, uden fri væske i skålen.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Byg den karakteristiske smag
mager skinke, sennep, muskat: grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. Bearbejd mager skinke, sennep og muskat i den rækkefølge, som bygger smag uden at brænde.
Se efter: mager skinke, sennep, muskat: grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. Basen er koncentreret og aromatisk, uden sorte krydderier eller udskilt olie.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Styr varme og konsistens
Sønderjysk grønlangkål — blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst; rugbrød, persille. Tilsæt de klargjorte dele og blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst, mens varme og fugt styres jævnt.
Se efter: Sønderjysk grønlangkål, rugbrød, persille: grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige; midten er færdig, og den karakteristiske struktur er bevaret.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Afslut og kontrollér resultatet
grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. Vend rugbrød og persille i til sidst, hvil kort og del Sønderjysk grønlangkål i to portioner.
Se efter: Sønderjysk grønlangkål: grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige. Den færdige Sønderjysk grønlangkål holder form og farve uden vand eller fedt langs kanten.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
189 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 2 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Køl Sønderjysk grønlangkål hurtigt ned i en lav beholder og opbevar tildækket i køleskab i højst tre dage. Genopvarm kun den portion, der skal spises, én gang; hold sprøde og friske elementer adskilt.
Køl Sønderjysk grønlangkål hurtigt ned i en lav beholder og opbevar tildækket i køleskab i højst tre dage. Genopvarm kun den portion, der skal spises, én gang; hold sprøde og friske elementer adskilt.
Ofte stillede spørgsmål
Kan Sønderjysk grønlangkål forberedes dagen før?
Grøntsager kan klargøres, og sauce eller fyld kan laves på forhånd. Opbevar kartofler, sprøde elementer og friske urter separat, og lav den sidste bagning eller samling tæt på servering. Køl Sønderjysk grønlangkål hurtigt ned i en lav beholder og opbevar tildækket i køleskab i højst tre dage. Genopvarm kun den portion, der skal spises, én gang; hold sprøde og friske elementer adskilt.
Er tilbehør medregnet i kalorierne for Sønderjysk grønlangkål?
Kun de afmålte ingredienser på listen er medregnet. Ekstra brød, kartofler, smør, sauce, drikke og andet tilbehør skal beregnes særskilt. blanchér og pres grønkålen tør, varm den med kartoffelmos og mælk og vend mager skinke i til sidst; grønkålen er mørkegrøn og cremet uden frit vand, mens skinkestykkerne forbliver saftige.
- grønkål200 g
- kartofler125 g
- letmælk125 ml
- mager skinke62.5 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Sønderjysk grønlangkål
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Gulerodskage: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Gulerodskage. Forbered råvarerne præcist: gulerødder · fuldkornsmel · æg · æblemos · valnødder. Styr varme og konsistens: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur. Afslut og kontrollér resultatet: krummen er fugtig men fjedrer, og glasuren holder sig på plads. 8 × 345 kcal.
Se opskrift
Brunsviger: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Brunsviger. Forbered råvarerne præcist: fuldkornsmel · letmælk · gær · æg · brun farin. Styr varme og konsistens: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag. Afslut og kontrollér resultatet: bunden er luftig, toppen karamelliseret og ingen sirup står frit. 8 × 345 kcal.
Se opskrift