Sådan laver du Stuvede ærter og gulerødder med færre kalorier
Stuvede ærter og gulerødder: grønt bid i let dildsauce
Gulerødder tilberedes møre før ærterne, og grøntsagerne samles i en letmælkssauce jævnet med blomkål og afsluttet med dild; de afmålte råvarer giver 8 portioner på cirka 175 kcal hver.
Stuvede ærter og gulerødder skal stadig smage som den ret, man kender. Det vigtigste greb er at bruge blomkålspuré og letmælk som saucebund, begrænse smørret til 16 gram og bevare mere grønt end sauce. Søde ærter og gulerødder, letmælk, muskat, hvid peber, dild, citron og lidt smør giver velkendt dansk stuvning.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Stuvede ærter og gulerødder to 175 calories
bruge blomkålspuré og letmælk som saucebund, begrænse smørret til 16 gram og bevare mere grønt end sauce. Søde ærter og gulerødder, letmælk, muskat, hvid peber, dild, citron og lidt smør giver velkendt dansk stuvning.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | bruge blomkålspuré og letmælk som saucebund, begrænse smørret til 16 gram og bevare mere grønt end sauce | Søde ærter og gulerødder, letmælk, muskat, hvid peber, dild, citron og lidt smør giver velkendt dansk stuvning. |
Sådan bevares smagen
Søde ærter og gulerødder, letmælk, muskat, hvid peber, dild, citron og lidt smør giver velkendt dansk stuvning.
En besparelse der holder gennem inflation
Frosne ærter, gulerødder og blomkål er prisstabile og giver otte farverige portioner hele året.
Ingredienser til 8 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 1,2 kggulerødder
- 1 kgfrosne ærter
- 700 gblomkål
- 700 mlletmælk
- 16 gsmør
- 60 gfrisk dild
- 15 gmuskat og hvid peber
- 30 gcitronsaft og salt
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Forbered råvarerne præcist
Skær gulerødderne i lige tern, del blomkålen småt, mål ærterne frosne og hak dilden groft.
Se efter: Gulerodsternene er ens, ærterne stadig frosne, og dilden er tør og grøn.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Byg den karakteristiske smag
Damp blomkålen helt mør og blend den med varm mælk, smør, muskat og hvid peber til glat sauce.
Se efter: Saucen er lys, glat og tyk nok til at dække bagsiden af en ske.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Styr varme og konsistens
Kog gulerødderne i lidt vand til næsten møre, tilsæt ærterne kort og hæld straks alt vand fra.
Se efter: Gulerødderne har let bid, ærterne er varme og klart grønne, og gryden er tør.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Afslut og kontrollér resultatet
Fold grøntsagerne i blomkålssaucen ved lav varme, og afslut med citron, dild og salt.
Se efter: Saucefilmen er tynd, grøntsagerne er tydelige og farverige, og ærterne er ikke rynkede.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
150 kcal · 46% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 8 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Køl Stuvede ærter og gulerødder hurtigt ned i en lav beholder og opbevar tildækket i køleskab i højst tre dage. Genopvarm kun den portion, der skal spises, én gang; hold sprøde og friske elementer adskilt.
Køl Stuvede ærter og gulerødder hurtigt ned i en lav beholder og opbevar tildækket i køleskab i højst tre dage. Genopvarm kun den portion, der skal spises, én gang; hold sprøde og friske elementer adskilt.
Ofte stillede spørgsmål
Kan Stuvede ærter og gulerødder forberedes dagen før?
Grøntsager kan klargøres, og sauce eller fyld kan laves på forhånd. Opbevar kartofler, sprøde elementer og friske urter separat, og lav den sidste bagning eller samling tæt på servering. Køl Stuvede ærter og gulerødder hurtigt ned i en lav beholder og opbevar tildækket i køleskab i højst tre dage. Genopvarm kun den portion, der skal spises, én gang; hold sprøde og friske elementer adskilt.
Er tilbehør medregnet i kalorierne for Stuvede ærter og gulerødder?
Kun de afmålte ingredienser på listen er medregnet. Ekstra brød, kartofler, smør, sauce, drikke og andet tilbehør skal beregnes særskilt. bruge blomkålspuré og letmælk som saucebund, begrænse smørret til 16 gram og bevare mere grønt end sauce.
- gulerødder1,2 kg
- frosne ærter1 kg
- blomkål700 g
- letmælk700 ml
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Stuvede ærter og gulerødder
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Gulerodskage: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Gulerodskage. Forbered råvarerne præcist: gulerødder · fuldkornsmel · æg · æblemos · valnødder. Styr varme og konsistens: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur. Afslut og kontrollér resultatet: krummen er fugtig men fjedrer, og glasuren holder sig på plads. 8 × 345 kcal.
Se opskrift
Brunsviger: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Brunsviger. Forbered råvarerne præcist: fuldkornsmel · letmælk · gær · æg · brun farin. Styr varme og konsistens: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag. Afslut og kontrollér resultatet: bunden er luftig, toppen karamelliseret og ingen sirup står frit. 8 × 345 kcal.
Se opskrift