Cuisses de poulet au four : une recette maison plus légère avec une finition nette · FR

Ce qui change — et ce qui reste

De Cuisses de poulet au four classique à 420 kcal

Cuisses de poulet au four: Assaisonner les cuisses de poulet et les disposer sur une plaque de cuisson avec les pommes de terre, l'oignon, l'ail et le romarin. Arroser d'huile d'olive et de bouillon. Rôtir au four jusqu'à cuisson complète. 15 ml huile d'olive; 50 ml bouillon de volaille. Cuisses de poulet au four: gousse d'ail · romarin · huile d'olive · paprika · bouillon de volaille. La peau du poulet est croustillante et dorée, la chair est tendre et les jus de cuisson sont clairs.

Ingrédients pour 2

Pesez d’abord : le timing fait partie de la méthode légère.

• 2cuisses de poulet
• 200 gpommes de terre
• 1oignon rouge
• 1gousse d'ail
• 1 brancheromarin
• 15 mlhuile d'olive
• 5 gpaprika
• 50 mlbouillon de volaille

Méthode

Chaque étape indique le feu, le signe à observer et la correction.

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Étape 1 · suivre le signe visible

Préparez les ingrédients mesurés

Cuisses de poulet au four — cuisses de poulet · pommes de terre. Préparez cuisses de poulet, pommes de terre et oignon rouge dans les quantités indiquées. Gardez les composants humides séparés et coupez les morceaux en fonction de leurs temps de cuisson différents.

Signe à observer : Cuisses de poulet au four — cuisses de poulet · pommes de terre · oignon rouge. cuisses de poulet, pommes de terre et oignon rouge sont préparés uniformément et mesurés avec précision, sans eau indésirable laissée dans le bol de préparation.

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Étape 2 · suivre le signe visible

Développez la saveur caractéristique

Cuisses de poulet au four — oignon rouge · gousse d'ail. Ajoutez gousse d'ail, romarin et huile d'olive dans un ordre qui adoucit les aromates puissants sans brûler les assaisonnements délicats.

Signe à observer : Cuisses de poulet au four — gousse d'ail · romarin · huile d'olive. gousse d'ail, romarin et huile d'olive ont une odeur équilibrée et restent reconnaissables, sans points noirs, odeur d'épices crues ou huile séparée.

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Étape 3 · suivre le signe visible

Cuisinez à chaleur contrôlée

Cuisses de poulet au four — romarin · huile d'olive. Pour l'étape de cuisson principale, Assaisonner les cuisses de poulet et les disposer sur une plaque de cuisson avec les pommes de terre, l'oignon, l'ail et le romarin. Arroser d'huile d'olive et de bouillon. Rôtir au four jusqu'à cuisson complète.. Contrôlez à la fois la chaleur et l'humidité de surface plutôt que de corriger plus tard avec de l'huile ou de la sauce supplémentaire.

Signe à observer : Cuisses de poulet au four — Assaisonner les cuisses de poulet et les disposer sur une plaque de cuisson avec les pommes de terre, l'oignon, l'ail et le romarin. Arroser d'huile d'olive et de bouillon. Rôtir au four jusqu'à cuisson complète.. La peau du poulet est croustillante et dorée, la chair est tendre et les jus de cuisson sont clairs.. Vérifiez la partie la plus épaisse ou la plus froide plutôt que de juger uniquement la surface dorée.

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Étape 4 · suivre le signe visible

Terminez et vérifiez la texture

Cuisses de poulet au four — paprika · bouillon de volaille. Ajoutez paprika et bouillon de volaille au moment où leur arôme reste distinct. Laissez reposer brièvement et divisez Cuisses de poulet au four en deux portions égales.

Signe à observer : Cuisses de poulet au four — La peau du poulet est croustillante et dorée, la chair est tendre et les jus de cuisson sont clairs.. Cuisses de poulet au four conserve sa forme et sa couleur prévues, sans eau, graisse ou enrobage lâche indésirables autour de l'assiette de service.

Calories à portion égale

L’estimation divise les ingrédients listés en 2 portions. Marques, parage et restes dans la poêle modifient le résultat.

Questions fréquentes