Poulet curry coco : une recette maison plus légère avec une finition nette · FR

Ce qui change — et ce qui reste

De Poulet curry coco classique à 420 kcal

Poulet curry coco: Faire revenir le poulet coupé en dés dans l'huile de coco. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron. Incorporer la pâte de curry, puis le lait de coco. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie. 100 g poivron rouge; 5 g coriandre fraîche. Poulet curry coco: oignon · gousse d'ail · poivron rouge · huile de coco · coriandre fraîche. Le poulet est tendre et cuit à cœur, la sauce est crémeuse et parfumée, et les légumes sont légèrement croquants.

Ingrédients pour 2

Pesez d’abord : le timing fait partie de la méthode légère.

• 200 gblancs de poulet
• 200 mllait de coco
• 1 cuillère à soupepâte de curry rouge
• 1oignon
• 1gousse d'ail
• 100 gpoivron rouge
• 15 mlhuile de coco
• 5 gcoriandre fraîche

Méthode

Chaque étape indique le feu, le signe à observer et la correction.

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Étape 1 · suivre le signe visible

Préparez les ingrédients mesurés

Poulet curry coco — blancs de poulet · lait de coco. Préparez blancs de poulet, lait de coco et pâte de curry rouge dans les quantités indiquées. Gardez les composants humides séparés et coupez les morceaux en fonction de leurs temps de cuisson différents.

Signe à observer : Poulet curry coco — blancs de poulet · lait de coco · pâte de curry rouge. blancs de poulet, lait de coco et pâte de curry rouge sont préparés uniformément et mesurés avec précision, sans eau indésirable laissée dans le bol de préparation.

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Étape 2 · suivre le signe visible

Développez la saveur caractéristique

Poulet curry coco — pâte de curry rouge · oignon. Ajoutez oignon, gousse d'ail et poivron rouge dans un ordre qui adoucit les aromates puissants sans brûler les assaisonnements délicats.

Signe à observer : Poulet curry coco — oignon · gousse d'ail · poivron rouge. oignon, gousse d'ail et poivron rouge ont une odeur équilibrée et restent reconnaissables, sans points noirs, odeur d'épices crues ou huile séparée.

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Étape 3 · suivre le signe visible

Cuisinez à chaleur contrôlée

Poulet curry coco — gousse d'ail · poivron rouge. Pour l'étape de cuisson principale, Faire revenir le poulet coupé en dés dans l'huile de coco. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron. Incorporer la pâte de curry, puis le lait de coco. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.. Contrôlez à la fois la chaleur et l'humidité de surface plutôt que de corriger plus tard avec de l'huile ou de la sauce supplémentaire.

Signe à observer : Poulet curry coco — Faire revenir le poulet coupé en dés dans l'huile de coco. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron. Incorporer la pâte de curry, puis le lait de coco. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.. Le poulet est tendre et cuit à cœur, la sauce est crémeuse et parfumée, et les légumes sont légèrement croquants.. Vérifiez la partie la plus épaisse ou la plus froide plutôt que de juger uniquement la surface dorée.

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Étape 4 · suivre le signe visible

Terminez et vérifiez la texture

Poulet curry coco — huile de coco · coriandre fraîche. Ajoutez huile de coco et coriandre fraîche au moment où leur arôme reste distinct. Laissez reposer brièvement et divisez Poulet curry coco en deux portions égales.

Signe à observer : Poulet curry coco — Le poulet est tendre et cuit à cœur, la sauce est crémeuse et parfumée, et les légumes sont légèrement croquants.. Poulet curry coco conserve sa forme et sa couleur prévues, sans eau, graisse ou enrobage lâche indésirables autour de l'assiette de service.

Calories à portion égale

L’estimation divise les ingrédients listés en 2 portions. Marques, parage et restes dans la poêle modifient le résultat.

Questions fréquentes