Butter chicken met geroosterde kip gladde tomatensaus en kleine boterfinish

Butter chicken met minder calorieën bereiden

Butter chicken met 12 gram boter: tomaat eerst glad en dik, yoghurt na het vuur

Rooster gemarineerde kip, reduceer de tomatensaus en gebruik boter als finale smaakmaker — circa 440 kcal.

440 kcalgeschat per portie

198 kcal · 31%lager dan gebruikelijk

62 minvan voorbereiding tot bord

2 portiesopbrengst recept

Butter chicken hoeft niet boterloos te worden; dan verdwijnt juist het herkenbare slot. De winst zit in de volgorde. Tomaat, ui en specerijen worden zonder room dik gekookt en eventueel glad gemixt. Pas op het eind geven 12 gram boter en yoghurt glans aan twee porties.

De verandering die het lichter maakt12 g boter en 100 g yoghurt voor twee porties; de sausbody komt van 450 g gereduceerde tomaat.

Wat verandert en wat blijft

From Klassieke Butter chicken to 440 calories

12 g boter en 100 g yoghurt voor twee porties; de sausbody komt van 450 g gereduceerde tomaat. Kasuri methi, garam masala, geroosterde kip en een kleine boterfinish vormen de signatuur.

Onderdeel	Gebruikelijk	Lichter	Waarom
Kernmethode	Meer toegevoegd vet of een zwaardere verhouding	12 g boter en 100 g yoghurt voor twee porties; de sausbody komt van 450 g gereduceerde tomaat.	Kasuri methi, garam masala, geroosterde kip en een kleine boterfinish vormen de signatuur.

Zo blijft de smaak herkenbaar

Kasuri methi, garam masala, geroosterde kip en een kleine boterfinish vormen de signatuur.

Een besparing die niet van dagprijzen afhangt

Tomaat en ui vervangen geen smaak, maar wel een deel van de dure room en boter; prijzen variëren.

Ingrediënten voor 2 porties

Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.

Kip in dunne yoghurt-gember-kruidenmarinade

360 gkipfilet of kipdij zonder vel
160 gyoghurt 2%
450 gtomaat
140 gui
12 gboter
6 golie
16 ggember en knoflook
10 ggaram masala en komijn
3 gkasuri methi

Bereiding

Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.

Stap 1 · volg het zichtbare signaal

Marinade voor kleur, niet voor sausvolume

Meng kip met 60 g yoghurt, gember, knoflook en helft van de kruiden; koel 20 minuten.

Let op: De laag is dun en gelijkmatig, geen plas yoghurt in de schaal.

Geroosterde kipstukken met donkere randjes voor butter chicken

Stap 2 · volg het zichtbare signaal

Kip hard roosteren

Rooster op ruime plaat of onder grill tot de randen kleuren; haal weg zodra veilig bijna gaar.

Let op: Bruine plekjes zijn zichtbaar en de kip blijft sappig.

Gladde ingekookte tomaten-kruidensaus zonder room

Stap 3 · volg het zichtbare signaal

Tomaat reduceren en glad maken

Bak ui in olie met kruiden, voeg tomaat toe en reduceer 18 minuten; mix naar wens glad.

Let op: De saus is dik, zoetzuur en niet waterig.

Butter chicken met lichte glanzende saus en koriander

Stap 4 · volg het zichtbare signaal

Boter en yoghurt als finale

Kip kort teruggeven, vuur uitzetten en 12 g boter, getemperde yoghurt en methi erdoor roeren.

Let op: De saus glanst zonder boterlaag en de yoghurt is niet geschift.

Zes beelden van dun marineren en roosteren tot tomaatreductie en boter-yoghurtfinish — AI-generated instructional imagery; it is not evidence of a physical kitchen test.

Calorieën bij dezelfde portiegrootte

Klassieke Butter chicken638 kcal

Dit recept440 kcal

198 kcal · 31% naar schatting lager

De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 2 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.

440 kcalCalorieën

44gEiwit

25gKoolhydraten

18gVet

Bewaar restjes in dezelfde lichte stijl

Tot 3 dagen. Langzaam verwarmen zonder hard koken.

Veelgestelde vragen

Waarom blijft er toch boter in?

De gemeten 12 g levert de kenmerkende finale smaak; de grote reductie zit in room en overtollige boter.

Kan ik alles glad mixen?

Mix alleen de saus vóór de kip teruggaat, zodat de geroosterde structuur behouden blijft.

Recipe example data shown in the CaloNote mobile meal-detail UI

CaloNote · voorbeeld mobiele analyse

Controleer de portie die je echt hebt gemaakt: Butter chicken

Fotografeer het bord in CaloNote, controleer herkende ingrediënten en portie en pas de schatting aan voor je opslaat.

This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.

Analyseer mijn maaltijd in CaloNote

Werkwijze en bronnen

Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial

This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.

Published and last reviewed: August 25, 2026

Maak nog een vertrouwde maaltijd lichter

Lichtere Nederlandse Appeltaart in een afgewogen portie

345 kcal70 min

Appeltaart: de appelvulling laten uitlekken en in een dunne gekoelde korst met haverraster bakken, met afgemeten vet en een duidelijke gaarheidscontrole

Appeltaart. Ingrediënten voorbereiden en drogen: zure appels · volkoren bloem · havermout · boter · eieren. De garing gericht bewaken: de appelvulling laten uitlekken en in een dunne gekoelde korst met haverraster bakken. Afwerken en de structuur controleren: de bodem is gaar, appelstukken blijven zichtbaar en sap loopt niet uit. 8 × 345 kcal.

Bekijk recept

Lichtere Nederlandse Appelmoes in een afgewogen portie

285 kcal50 min

Appelmoes: appels met zeer weinig water stoven en slechts gedeeltelijk pureren voor natuurlijke structuur, met afgemeten vet en een duidelijke gaarheidscontrole

Appelmoes. Ingrediënten voorbereiden en drogen: zure appels · water · citroen · kaneel · vanille. De garing gericht bewaken: appels met zeer weinig water stoven en slechts gedeeltelijk pureren voor natuurlijke structuur. Afwerken en de structuur controleren: de moes houdt een lepelspoor en bevat zachte appelstukjes. 8 × 285 kcal.

Bekijk recept