Hete bliksem: kook twee soorten appel boven op aardappelen, giet grondig af en stamp grof terwijl de worst apart bruint, met afgemeten vet en een duidelijke gaarheidscontrole

Wat verandert en wat blijft

From Klassieke Hete bliksem to 420 calories

kook twee soorten appel boven op aardappelen, giet grondig af en stamp grof terwijl de worst apart bruint; zoete en zure appelstukjes blijven zichtbaar, de puree staat stevig en de worst heeft een droge bruine korst. Hete bliksem: uien, magere runderworst, halfvolle melk, mosterd, kaneel. kook twee soorten appel boven op aardappelen, giet grondig af en stamp grof terwijl de worst apart bruint; zoete en zure appelstukjes blijven zichtbaar, de puree staat stevig en de worst heeft een droge bruine korst.

Ingrediënten voor 2 porties

Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.

• 200 gaardappelen
• 125 gzoete appels
• 87.5 gzure appels
• 62.5 guien
• 45 gmagere runderworst
• 30 mlhalfvolle melk
• 7.5 gmosterd
• 3 gkaneel

Bereiding

Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.

1

Stap 1 · volg het zichtbare signaal

Ingrediënten voorbereiden en drogen

kook twee soorten appel boven op aardappelen, giet grondig af en stamp grof terwijl de worst apart bruint: aardappelen, zoete appels, zure appels. Dep aardappelen droog en verdeel het; snijd zoete appels en zure appels gelijkmatig.

Let op: aardappelen, zoete appels, zure appels: zoete en zure appelstukjes blijven zichtbaar, de puree staat stevig en de worst heeft een droge bruine korst. Het hoofdingrediënt is droog en gelijkmatig, zonder vrij vocht in de kom.

2

Stap 2 · volg het zichtbare signaal

De herkenbare smaakbasis maken

uien, magere runderworst, halfvolle melk: zoete en zure appelstukjes blijven zichtbaar, de puree staat stevig en de worst heeft een droge bruine korst. Verwerk uien, magere runderworst en halfvolle melk in de volgorde die smaak opbouwt zonder verbranden.

Let op: uien, magere runderworst, halfvolle melk: zoete en zure appelstukjes blijven zichtbaar, de puree staat stevig en de worst heeft een droge bruine korst. De basis ruikt rond en ziet geconcentreerd uit, zonder zwarte kruiden of afgescheiden olie.

3

Stap 3 · volg het zichtbare signaal

De garing gericht bewaken

Hete bliksem — kook twee soorten appel boven op aardappelen, giet grondig af en stamp grof terwijl de worst apart bruint; mosterd, kaneel. Voeg de voorbereide delen toe en kook twee soorten appel boven op aardappelen, giet grondig af en stamp grof terwijl de worst apart bruint, met constante controle over hitte en vocht.

Let op: Hete bliksem, mosterd, kaneel: zoete en zure appelstukjes blijven zichtbaar, de puree staat stevig en de worst heeft een droge bruine korst. zoete en zure appelstukjes blijven zichtbaar, de puree staat stevig en de worst heeft een droge bruine korst; de kern is gaar en de kenmerkende structuur blijft intact.

4

Stap 4 · volg het zichtbare signaal

Afwerken en de structuur controleren

zoete en zure appelstukjes blijven zichtbaar, de puree staat stevig en de worst heeft een droge bruine korst. Meng mosterd en kaneel pas op het einde, laat kort rusten en verdeel Hete bliksem in twee porties.

Let op: Hete bliksem: zoete en zure appelstukjes blijven zichtbaar, de puree staat stevig en de worst heeft een droge bruine korst. De afgewerkte Hete bliksem behoudt vorm en kleur, zonder water- of vetplas.

Calorieën bij dezelfde portiegrootte

De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 2 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.

Veelgestelde vragen