Kip caprese die niet zwemt: reduceer de tomaat, voeg mozzarella pas op het einde toe

Wat verandert en wat blijft

From Klassieke Kip caprese to 395 calories

Gebruik 125 gram mozzarella voor vier porties en kook de tomatensaus vóór het samenvoegen in. Bruin baksel, geconcentreerde tomaat, basilicum en balsamico bouwen het capreseprofiel zonder extra olie.

Ingrediënten voor 2 porties

Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.

• 600 gkipfilet, dun gesneden
• 400 gtomatenblokjes
• 250 gcherrytomaten, gehalveerd
• 125 gmozzarella, uitgelekt
• 15 gverse basilicum
• 2 tenenknoflook
• 10 golijfolie
• 1 elbalsamicoazijn
• 150 gui, gesnipperd
• 1 snufzwarte peper

Bereiding

Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.

1

Stap 1 · volg het zichtbare signaal

Kleur dunne kip snel

Dep de kip droog en bak in twee rondes kort bruin; leg apart voordat hij volledig gaar is.

Let op: Beide kanten zijn goud en de kern is nog net zacht.

2

Stap 2 · volg het zichtbare signaal

Reduceer de tomaat apart

Bak ui en knoflook, voeg beide tomaten toe en laat zonder deksel indikken.

Let op: Een spatel trekt een spoor dat niet direct dichtloopt.

3

Stap 3 · volg het zichtbare signaal

Laat kip in de saus eindigen

Leg de kip terug, voeg balsamico toe en laat zacht volledig doorgaren.

Let op: De kip is van binnen wit en de saus blijft dik.

4

Stap 4 · volg het zichtbare signaal

Smelt kaas alleen bovenop

Verdeel dunne mozzarella, zet kort onder de grill en strooi basilicum na afloop.

Let op: De kaas is net gesmolten en de basilicum blijft frisgroen.

Calorieën bij dezelfde portiegrootte

De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 2 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.

Veelgestelde vragen