Kip kerrie met minder calorieën bereiden
Kip kerrie wordt romig met gepureerde ui en yoghurt
Kipfilet, paprika, sperziebonen en een saus van specerijen en yoghurt maken een kom kip kerrie van circa 475 kcal.
Nederlandse kip kerrie wordt vaak snel gebonden met room of een sausmix. Hier krijgt ui eerst ruim de tijd om zacht te worden en wordt een deel ervan fijn gedrukt. Kerriepoeder bakt kort mee, zodat de olie de aroma’s opent. Yoghurt gaat pas van het vuur door de saus en zorgt voor frisheid zonder een zware roomlaag.
Wat verandert en wat blijft
From Klassieke Kip kerrie to 475 calories
De saus binden met zachte ui en een deel van de groenten, 150 gram yoghurt gebruiken en rijst per persoon afwegen. Kort geroosterde kerrie, zoete ui, gember en yoghurt geven warme, zoete en zure lagen die geen grote hoeveelheid room nodig hebben.
| Onderdeel | Gebruikelijk | Lichter | Waarom |
|---|---|---|---|
| Kernmethode | Meer toegevoegd vet of een zwaardere verhouding | De saus binden met zachte ui en een deel van de groenten, 150 gram yoghurt gebruiken en rijst per persoon afwegen | Kort geroosterde kerrie, zoete ui, gember en yoghurt geven warme, zoete en zure lagen die geen grote hoeveelheid room nodig hebben. |
Zo blijft de smaak herkenbaar
Kort geroosterde kerrie, zoete ui, gember en yoghurt geven warme, zoete en zure lagen die geen grote hoeveelheid room nodig hebben.
Een besparing die niet van dagprijzen afhangt
Paprika, bonen en ui vergroten de pan, waardoor 600 gram kip vijf maaltijden geeft en kant-en-klare kerriesaus overbodig wordt.
Ingrediënten voor 5 porties
Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.
- 600 gkipfilet
- 500 gsperziebonen
- 400 grode paprika
- 350 guien
- 150 gmagere yoghurt
- 25 gkerriepoeder
- 15 ggember
- 12 gkoolzaadolie
- 650 mlkippenbouillon
- 650 ggekookte zilvervliesrijst
Bereiding
Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.
Stap 1 · volg het zichtbare signaal
Kip en groenten apart op maat snijden
Snijd kip in blokjes van drie centimeter, paprika in korte repen en bonen in gelijke stukken; dep de kip volledig droog.
Let op: De kip glanst niet van vocht en alle groentestukken kunnen in dezelfde tijd beetgaar worden.
Stap 2 · volg het zichtbare signaal
Ui zacht maken en kerrie wakker roosteren
Bak ui langzaam in de helft van de olie tot ze geel en zacht is; voeg gember en kerrie toe en roer één minuut.
Let op: De specerijen ruiken sterk, maar tonen geen zwarte stippen en de ui is met een lepel te pletten.
Stap 3 · volg het zichtbare signaal
Kip kort garen, groenten laat toevoegen
Bak kip apart goudbruin, voeg bouillon en uienbasis toe en laat rustig garen; doe bonen en paprika pas in de laatste acht minuten erbij.
Let op: De kip is net gaar, bonen knakken nog licht en de paprika behoudt haar rode kleur.
Stap 4 · volg het zichtbare signaal
Yoghurt zonder schiften inwerken
Haal de pan van het vuur, temper yoghurt met warme saus en roer terug; serveer met 130 gram gekookte rijst per persoon.
Let op: De saus is egaal geel en fluweelachtig, zonder witte vlokjes of een vettige rand.
Calorieën bij dezelfde portiegrootte
214 kcal · 31% naar schatting lager
De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 5 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.
Bewaar restjes in dezelfde lichte stijl
Koel rijst en curry afzonderlijk snel terug en bewaar twee dagen. Laat de yoghurtsaus bij opwarmen niet hard koken.
Koel rijst en curry afzonderlijk snel terug en bewaar twee dagen. Laat de yoghurtsaus bij opwarmen niet hard koken.
Veelgestelde vragen
Kan kip kerrie zonder yoghurt?
Ja. Pureer iets meer ui met bouillon en rond af met citroensap; de saus wordt minder romig maar blijft gebonden.
Hoe pittig is deze kip kerrie?
Kerriepoeder is vooral aromatisch. Voeg voor hitte verse chili toe, zonder de hoeveelheid saus of vet te veranderen.
CaloNote · voorbeeld mobiele analyse
Controleer de portie die je echt hebt gemaakt: Kip kerrie
Fotografeer het bord in CaloNote, controleer herkende ingrediënten en portie en pas de schatting aan voor je opslaat.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyseer mijn maaltijd in CaloNoteWerkwijze en bronnen
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Maak nog een vertrouwde maaltijd lichter
Aardappelgratin met prei, tijm en een lichte gebonden melksaus
Dunne aardappel, prei en een bescheiden kaaskorst vormen een romige gratin van ongeveer 410 kcal per portie.
Bekijk recept
Shepherd's pie met mager lamsvlees en luchtige aardappel-bloemkooltop
Mager lamsgehakt, groenten en een aardappel-bloemkoollaag vormen een ovenschotel van ongeveer 475 kcal.
Bekijk recept