Kip pesto uit de oven zonder olielaag: smeer dun, rooster de courgette eerst

Wat verandert en wat blijft

From Klassieke Kip pesto uit de oven to 385 calories

Meet 60 gram pesto voor vier porties en rooster courgette vóór het samenstellen. Basilicum, knoflook en geroosterde groente geven intensiteit; citroen houdt de pesto fris.

Ingrediënten voor 2 porties

Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.

• 600 gkipfilet
• 500 gcourgette, halve plakjes
• 400 gtomatenblokjes zonder toegevoegd zout
• 60 ggroene pesto
• 200 gcherrytomaten
• 150 gui, gesneden
• 30 gParmezaan, fijn geraspt
• 10 golijfolie
• 1citroen, rasp
• 1 tloregano

Bereiding

Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.

1

Stap 1 · volg het zichtbare signaal

Rooster het water uit de courgette

Spreid courgette met de helft van de olie uit en rooster tot de randen kleuren.

Let op: De plaat is droog en de plakjes hebben bruine randjes.

2

Stap 2 · volg het zichtbare signaal

Maak een dunne pestolaag

Meng pesto met citroenrasp en bestrijk alleen de bovenzijde van de droge kip.

Let op: De groene laag bedekt de kip zonder van de zijkant te druipen.

3

Stap 3 · volg het zichtbare signaal

Bouw de schaal in droge lagen

Leg ui, tomatenblokjes en courgette onderin en plaats de kip erbovenop.

Let op: De kip ligt vrij boven de saus en niet ondergedompeld.

4

Stap 4 · volg het zichtbare signaal

Gaar en gratineer kort

Bak tot de kip volledig gaar is, voeg cherrytomaten en Parmezaan pas de laatste minuten toe.

Let op: De kip is van binnen wit en sappig en de kaas is licht goud.

Calorieën bij dezelfde portiegrootte

De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 2 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.

Veelgestelde vragen