Monchoutaart: een dunne koekbodem koelen, de luchtige kaaslaag vlak uitstrijken en pas na opstijven kersen toevoegen, met afgemeten vet en een duidelijke gaarheidscontrole

Wat verandert en wat blijft

From Klassieke Monchoutaart to 345 calories

een dunne koekbodem koelen, de luchtige kaaslaag vlak uitstrijken en pas na opstijven kersen toevoegen; de lagen blijven scherp, de vulling is romig en de kersenlaag loopt niet langs de snede. Monchoutaart: kersen, gelatine, citroen, honing, vanille. een dunne koekbodem koelen, de luchtige kaaslaag vlak uitstrijken en pas na opstijven kersen toevoegen; de lagen blijven scherp, de vulling is romig en de kersenlaag loopt niet langs de snede.

Ingrediënten voor 8 porties

Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.

• 400 glichte roomkaas
• 220 gyoghurt
• 180 gvolkorenkoekjes
• 140 gkersen
• 100 ggelatine
• 60 gcitroen
• 30 ghoning
• 8 gvanille

Bereiding

Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.

1

Stap 1 · volg het zichtbare signaal

Ingrediënten voorbereiden en drogen

een dunne koekbodem koelen, de luchtige kaaslaag vlak uitstrijken en pas na opstijven kersen toevoegen: lichte roomkaas, yoghurt, volkorenkoekjes. Dep lichte roomkaas droog en verdeel het; snijd yoghurt en volkorenkoekjes gelijkmatig.

Let op: lichte roomkaas, yoghurt, volkorenkoekjes: de lagen blijven scherp, de vulling is romig en de kersenlaag loopt niet langs de snede. Het hoofdingrediënt is droog en gelijkmatig, zonder vrij vocht in de kom.

2

Stap 2 · volg het zichtbare signaal

De herkenbare smaakbasis maken

kersen, gelatine, citroen: de lagen blijven scherp, de vulling is romig en de kersenlaag loopt niet langs de snede. Verwerk kersen, gelatine en citroen in de volgorde die smaak opbouwt zonder verbranden.

Let op: kersen, gelatine, citroen: de lagen blijven scherp, de vulling is romig en de kersenlaag loopt niet langs de snede. De basis ruikt rond en ziet geconcentreerd uit, zonder zwarte kruiden of afgescheiden olie.

3

Stap 3 · volg het zichtbare signaal

De garing gericht bewaken

Monchoutaart — een dunne koekbodem koelen, de luchtige kaaslaag vlak uitstrijken en pas na opstijven kersen toevoegen; honing, vanille. Voeg de voorbereide delen toe en een dunne koekbodem koelen, de luchtige kaaslaag vlak uitstrijken en pas na opstijven kersen toevoegen, met constante controle over hitte en vocht.

Let op: Monchoutaart, honing, vanille: de lagen blijven scherp, de vulling is romig en de kersenlaag loopt niet langs de snede. de lagen blijven scherp, de vulling is romig en de kersenlaag loopt niet langs de snede; de kern is gaar en de kenmerkende structuur blijft intact.

4

Stap 4 · volg het zichtbare signaal

Afwerken en de structuur controleren

de lagen blijven scherp, de vulling is romig en de kersenlaag loopt niet langs de snede. Meng honing en vanille pas op het einde, laat kort rusten en verdeel Monchoutaart in acht porties.

Let op: Monchoutaart: de lagen blijven scherp, de vulling is romig en de kersenlaag loopt niet langs de snede. De afgewerkte Monchoutaart behoudt vorm en kleur, zonder water- of vetplas.

Calorieën bij dezelfde portiegrootte

De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 8 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.

Veelgestelde vragen