Pasta ovenschotel met mager gehakt, courgette en dunne kaaskorst

Wat verandert en wat blijft

From Klassieke Pasta ovenschotel to 470 calories

Bak courgette en champignons droog, gebruik mager gehakt en concentreer zestig gram kaas uitsluitend op de bovenkant. Donker gebakken paddenstoel, geroosterde tomatenpuree, oregano en een dunne bruine kaaskorst bouwen hartige lagen.

Ingrediënten voor 6 porties

Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.

• 400 gvolkoren pasta, droog
• 500 gmager rundergehakt
• 500 gcourgette
• 400 gchampignons
• 250 gui
• 700 gpassata
• 40 gtomatenpuree
• 60 ggeraspte kaas 30+
• 10 golijfolie
• 4 goregano

Bereiding

Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.

1

Stap 1 · volg het zichtbare signaal

Kook pasta extra stevig

Kook de pasta drie minuten korter dan de verpakking aangeeft en laat zonder spoelen goed uitdampen.

Let op: De pasta is buigzaam maar heeft nog een stevige, lichtere kern.

2

Stap 2 · volg het zichtbare signaal

Bak groenten tot de pan droog is

Rooster champignons en courgette apart op hoog vuur en wacht tot al het vrijgekomen vocht verdampt.

Let op: De groenten hebben bruine randen en de panbodem is droog en glanzend.

3

Stap 3 · volg het zichtbare signaal

Kook de tomatensaus dik

Bak gehakt en ui, rooster tomatenpuree en laat passata met oregano zonder deksel inkoken.

Let op: Een getrokken lepelspoor blijft twee seconden zichtbaar in de saus.

4

Stap 4 · volg het zichtbare signaal

Gratineer alleen de bovenkant

Meng pasta en saus los in de schaal, verdeel de kaas dun en bak op hoge temperatuur tot de rand borrelt.

Let op: De korst heeft bruine plekken en onderin staat geen waterige saus.

Calorieën bij dezelfde portiegrootte

De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 6 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.

Veelgestelde vragen