Pasta pesto met kip met minder calorieën bereiden
Pasta pesto met kip, broccoli en een frisse groene saus
Kipfilet, volkoren pasta, broccoli en afgemeten pesto geven een complete maaltijd van ongeveer 500 kcal.
Pasta pesto met kip hoeft niet te zwemmen in olie. Broccolistelen worden meegekookt en met basilicum, citroen en een kleine hoeveelheid pesto tot saus gemixt. De kip krijgt afzonderlijk een bruine korst en gaat pas op het laatst terug bij de pasta, zodat ze sappig blijft.
Wat verandert en wat blijft
From Klassieke Pasta pesto met kip to 500 calories
Mix broccolistelen en pastawater door slechts 90 gram pesto en bak de kip in twee hete rondes. Basilicum, citroen, geroosterde pitten en de bruine kipkorst geven frisheid en diepte aan de verdunde pesto.
| Onderdeel | Gebruikelijk | Lichter | Waarom |
|---|---|---|---|
| Kernmethode | Meer toegevoegd vet of een zwaardere verhouding | Mix broccolistelen en pastawater door slechts 90 gram pesto en bak de kip in twee hete rondes | Basilicum, citroen, geroosterde pitten en de bruine kipkorst geven frisheid en diepte aan de verdunde pesto. |
Zo blijft de smaak herkenbaar
Basilicum, citroen, geroosterde pitten en de bruine kipkorst geven frisheid en diepte aan de verdunde pesto.
Een besparing die niet van dagprijzen afhangt
De hele broccoli wordt gebruikt en 600 gram kip wordt met pasta over zes porties verdeeld zonder extra roomsaus.
Ingrediënten voor 6 porties
Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.
- 600 gkipfilet
- 420 gvolkoren penne, droog
- 700 gbroccoli
- 90 ggroene pesto
- 30 gpompoenpitten
- 1 stukcitroen
- 15 gverse basilicum
- 10 golijfolie
- 180 mlpastakookwater
Bereiding
Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.
Stap 1 · volg het zichtbare signaal
Verdeel broccoli in steel en roos
Schil de dikke steel, snijd hem klein en houd de roosjes groter zodat beide delen doelgericht kunnen garen.
Let op: De steel is in kleine blokjes verdeeld en de roosjes zijn ongeveer even groot.
Stap 2 · volg het zichtbare signaal
Bak de kip in twee rondes
Dep gelijke kipblokjes droog en bak ze in de olie in twee porties tot een donkere korst ontstaat.
Let op: De kip is bruin aan de buitenkant maar nog net niet volledig gaar in het midden.
Stap 3 · volg het zichtbare signaal
Maak saus van de steel
Kook de broccolisteel met de pasta, schep hem eruit en mix met pesto, basilicum, citroen en kookwater.
Let op: De saus is helder groen en loopt in een dikke lintvorm van de lepel.
Stap 4 · volg het zichtbare signaal
Vouw roosjes en kip erdoor
Kook de roosjes de laatste drie minuten mee, giet af en meng pasta, saus en kip kort op laag vuur.
Let op: De pasta is gelijkmatig groen, broccoli heeft beet en de kip is sappig gaar.
Calorieën bij dezelfde portiegrootte
225 kcal · 31% naar schatting lager
De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 6 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.
Bewaar restjes in dezelfde lichte stijl
Koel binnen twee uur en bewaar maximaal twee dagen. Warm met een scheut water, niet met extra olie.
Koel binnen twee uur en bewaar maximaal twee dagen. Warm met een scheut water, niet met extra olie.
Veelgestelde vragen
Kan kant-en-klare pesto worden gebruikt?
Ja, weeg de pesto af en verdun met broccoli en kookwater in plaats van meer olie toe te voegen.
Hoe blijft de saus groen?
Kook broccoli kort, koel de steel niet lang af en voeg citroen en basilicum pas vlak voor het mixen toe.
CaloNote · voorbeeld mobiele analyse
Controleer de portie die je echt hebt gemaakt: Pasta pesto met kip
Fotografeer het bord in CaloNote, controleer herkende ingrediënten en portie en pas de schatting aan voor je opslaat.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyseer mijn maaltijd in CaloNoteWerkwijze en bronnen
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Maak nog een vertrouwde maaltijd lichter
Aardappelgratin met prei, tijm en een lichte gebonden melksaus
Dunne aardappel, prei en een bescheiden kaaskorst vormen een romige gratin van ongeveer 410 kcal per portie.
Bekijk recept
Shepherd's pie met mager lamsvlees en luchtige aardappel-bloemkooltop
Mager lamsgehakt, groenten en een aardappel-bloemkoollaag vormen een ovenschotel van ongeveer 475 kcal.
Bekijk recept