Stamppot raapstelen: stamp droge aardappelen met bonen en melk, en vouw gewassen droge raapstelen pas vlak voor het opdienen erdoor, met afgemeten vet en een duidelijke gaarheidscontrole

Wat verandert en wat blijft

From Klassieke Stamppot raapstelen to 285 calories

stamp droge aardappelen met bonen en melk, en vouw gewassen droge raapstelen pas vlak voor het opdienen erdoor; raapstelen blijven groen en pittig, bonen zijn heel en de puree heeft geen waterige rand. Stamppot raapstelen: lente-ui, halfvolle melk, mosterd, bieslook, zwarte peper. stamp droge aardappelen met bonen en melk, en vouw gewassen droge raapstelen pas vlak voor het opdienen erdoor; raapstelen blijven groen en pittig, bonen zijn heel en de puree heeft geen waterige rand.

Ingrediënten voor 2 porties

Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.

• 175 gaardappelen
• 112.5 graapstelen
• 75 gwitte bonen
• 55 glente-ui
• 50 mlhalfvolle melk
• 22.5 gmosterd
• 6.25 gbieslook
• 2 gzwarte peper

Bereiding

Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.

1

Stap 1 · volg het zichtbare signaal

Ingrediënten voorbereiden en drogen

stamp droge aardappelen met bonen en melk, en vouw gewassen droge raapstelen pas vlak voor het opdienen erdoor: aardappelen, raapstelen, witte bonen. Dep aardappelen droog en verdeel het; snijd raapstelen en witte bonen gelijkmatig.

Let op: aardappelen, raapstelen, witte bonen: raapstelen blijven groen en pittig, bonen zijn heel en de puree heeft geen waterige rand. Het hoofdingrediënt is droog en gelijkmatig, zonder vrij vocht in de kom.

2

Stap 2 · volg het zichtbare signaal

De herkenbare smaakbasis maken

lente-ui, halfvolle melk, mosterd: raapstelen blijven groen en pittig, bonen zijn heel en de puree heeft geen waterige rand. Verwerk lente-ui, halfvolle melk en mosterd in de volgorde die smaak opbouwt zonder verbranden.

Let op: lente-ui, halfvolle melk, mosterd: raapstelen blijven groen en pittig, bonen zijn heel en de puree heeft geen waterige rand. De basis ruikt rond en ziet geconcentreerd uit, zonder zwarte kruiden of afgescheiden olie.

3

Stap 3 · volg het zichtbare signaal

De garing gericht bewaken

Stamppot raapstelen — stamp droge aardappelen met bonen en melk, en vouw gewassen droge raapstelen pas vlak voor het opdienen erdoor; bieslook, zwarte peper. Voeg de voorbereide delen toe en stamp droge aardappelen met bonen en melk, en vouw gewassen droge raapstelen pas vlak voor het opdienen erdoor, met constante controle over hitte en vocht.

Let op: Stamppot raapstelen, bieslook, zwarte peper: raapstelen blijven groen en pittig, bonen zijn heel en de puree heeft geen waterige rand. raapstelen blijven groen en pittig, bonen zijn heel en de puree heeft geen waterige rand; de kern is gaar en de kenmerkende structuur blijft intact.

4

Stap 4 · volg het zichtbare signaal

Afwerken en de structuur controleren

raapstelen blijven groen en pittig, bonen zijn heel en de puree heeft geen waterige rand. Meng bieslook en zwarte peper pas op het einde, laat kort rusten en verdeel Stamppot raapstelen in twee porties.

Let op: Stamppot raapstelen: raapstelen blijven groen en pittig, bonen zijn heel en de puree heeft geen waterige rand. De afgewerkte Stamppot raapstelen behoudt vorm en kleur, zonder water- of vetplas.

Calorieën bij dezelfde portiegrootte

De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 2 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.

Veelgestelde vragen