Zalmsalade met minder calorieën bereiden
Zalmsalade: zalm, aardappel en doperwt in frisse dillesaus
Gegaarde zalm, vastkokende aardappel, doperwt, radijs en komkommer mengen met yoghurt, citroen, mosterd en dille; de afgewogen ingrediënten maken 8 porties van ongeveer 380 kcal.
Zalmsalade moet ook in een lichtere bereiding herkenbaar blijven. De belangrijkste verandering is mayonaise grotendeels door yoghurt vervangen, aardappel beperken en radijs, komkommer en doperwt toevoegen. Zalm, dille, citroen, mosterd, radijs, augurk en aardappel geven een Nederlandse romige maar frisse salade.
Wat verandert en wat blijft
From Klassieke Zalmsalade to 380 calories
mayonaise grotendeels door yoghurt vervangen, aardappel beperken en radijs, komkommer en doperwt toevoegen. Zalm, dille, citroen, mosterd, radijs, augurk en aardappel geven een Nederlandse romige maar frisse salade.
| Onderdeel | Gebruikelijk | Lichter | Waarom |
|---|---|---|---|
| Kernmethode | Meer toegevoegd vet of een zwaardere verhouding | mayonaise grotendeels door yoghurt vervangen, aardappel beperken en radijs, komkommer en doperwt toevoegen | Zalm, dille, citroen, mosterd, radijs, augurk en aardappel geven een Nederlandse romige maar frisse salade. |
Zo blijft de smaak herkenbaar
Zalm, dille, citroen, mosterd, radijs, augurk en aardappel geven een Nederlandse romige maar frisse salade.
Een besparing die niet van dagprijzen afhangt
Aardappel, erwt en komkommer maken 800 g zalm voldoende voor acht complete porties.
Ingrediënten voor 8 porties
Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.
- 800 ggegaarde zalm
- 1 kgvastkokende aardappelen
- 600 gdoperwten
- 600 gkomkommer en radijs
- 600 gGriekse yoghurt 2%
- 70 gmayonaise
- 120 gcitroen, mosterd en dille
- 50 gaugurk, bieslook, peper en zout
Bereiding
Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.
Stap 1 · volg het zichtbare signaal
Ingrediënten voorbereiden en drogen
Gaar zalm zacht en koel snel, kook aardappelblokjes net gaar en laat beide volledig uitdampen.
Let op: Zalm valt in vochtige vlokken, aardappel is droog en stevig zonder gebroken randen.
Stap 2 · volg het zichtbare signaal
De herkenbare smaakbasis maken
Roer yoghurt, mayonaise, mosterd, citroen, dille, augurk en peper tot een dikke frisse saus.
Let op: De saus is glad, houdt ribbels en heeft geen losse vloeistof.
Stap 3 · volg het zichtbare signaal
De garing gericht bewaken
Meng aardappel, erwt, komkommer en radijs met saus en vouw zalmvlokken er als laatste voorzichtig door.
Let op: Zalm en aardappel blijven heel, groenten zijn helder en de saus wordt niet waterig.
Stap 4 · volg het zichtbare signaal
Afwerken en de structuur controleren
Koel kort, verdeel in acht porties en eindig met bieslook, dille en citroenschil.
Let op: Salade houdt vorm, radijs blijft krokant en op de schaal ontstaat geen vochtplas.
Calorieën bij dezelfde portiegrootte
171 kcal · 31% naar schatting lager
De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 8 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.
Bewaar restjes in dezelfde lichte stijl
Koel Zalmsalade binnen twee uur in een ondiepe gesloten bak. Bewaar visgerechten maximaal twee dagen en overige bereide gerechten maximaal drie dagen in de koelkast. Verwarm alleen de benodigde portie eenmaal en houd krokante of verse delen apart.
Koel Zalmsalade binnen twee uur in een ondiepe gesloten bak. Bewaar visgerechten maximaal twee dagen en overige bereide gerechten maximaal drie dagen in de koelkast. Verwarm alleen de benodigde portie eenmaal en houd krokante of verse delen apart.
Veelgestelde vragen
Kan ik Zalmsalade een dag van tevoren maken?
Snijwerk en saus of bouillon kunnen vooraf. Bewaar vis, vlees, pasta, krokante onderdelen en sappige groenten afzonderlijk; doe de laatste garing, dressing of assemblage kort voor het eten. Koel Zalmsalade binnen twee uur in een ondiepe gesloten bak. Bewaar visgerechten maximaal twee dagen en overige bereide gerechten maximaal drie dagen in de koelkast. Verwarm alleen de benodigde portie eenmaal en houd krokante of verse delen apart.
Zijn brood en bijgerechten meegerekend bij Zalmsalade?
Alleen wat met een hoeveelheid in de ingrediëntenlijst staat is inbegrepen. Extra brood, aardappelen, saus, drank en andere toevoegingen moeten apart worden berekend. mayonaise grotendeels door yoghurt vervangen, aardappel beperken en radijs, komkommer en doperwt toevoegen.
- gegaarde zalm800 g
- vastkokende aardappelen1 kg
- doperwten600 g
- komkommer en radijs600 g
CaloNote · voorbeeld mobiele analyse
Controleer de portie die je echt hebt gemaakt: Zalmsalade
Fotografeer het bord in CaloNote, controleer herkende ingrediënten en portie en pas de schatting aan voor je opslaat.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyseer mijn maaltijd in CaloNoteWerkwijze en bronnen
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Maak nog een vertrouwde maaltijd lichter
Appeltaart: de appelvulling laten uitlekken en in een dunne gekoelde korst met haverraster bakken, met afgemeten vet en een duidelijke gaarheidscontrole
Appeltaart. Ingrediënten voorbereiden en drogen: zure appels · volkoren bloem · havermout · boter · eieren. De garing gericht bewaken: de appelvulling laten uitlekken en in een dunne gekoelde korst met haverraster bakken. Afwerken en de structuur controleren: de bodem is gaar, appelstukken blijven zichtbaar en sap loopt niet uit. 8 × 345 kcal.
Bekijk recept
Appelmoes: appels met zeer weinig water stoven en slechts gedeeltelijk pureren voor natuurlijke structuur, met afgemeten vet en een duidelijke gaarheidscontrole
Appelmoes. Ingrediënten voorbereiden en drogen: zure appels · water · citroen · kaneel · vanille. De garing gericht bewaken: appels met zeer weinig water stoven en slechts gedeeltelijk pureren voor natuurlijke structuur. Afwerken en de structuur controleren: de moes houdt een lepelspoor en bevat zachte appelstukjes. 8 × 285 kcal.
Bekijk recept