Stamppot spruitjes: rooster de helft van de spruitjes, kook de rest met aardappel en stamp grof voordat appel en walnoten erbij gaan, met afgemeten vet en een duidelijke gaarheidscontrole

Wat verandert en wat blijft

From Klassieke Stamppot spruitjes to 420 calories

rooster de helft van de spruitjes, kook de rest met aardappel en stamp grof voordat appel en walnoten erbij gaan; geroosterde spruitjes hebben bruine blaadjes, de stamppot is stevig en appel behoudt beet. Stamppot spruitjes: walnoten, halfvolle melk, mosterd, tijm, zwarte peper. rooster de helft van de spruitjes, kook de rest met aardappel en stamp grof voordat appel en walnoten erbij gaan; geroosterde spruitjes hebben bruine blaadjes, de stamppot is stevig en appel behoudt beet.

Ingrediënten voor 2 porties

Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.

• 200 gaardappelen
• 125 gspruitjes
• 87.5 gappel
• 62.5 gwalnoten
• 50 mlhalfvolle melk
• 25 gmosterd
• 7.5 gtijm
• 2 gzwarte peper

Bereiding

Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.

1

Stap 1 · volg het zichtbare signaal

Ingrediënten voorbereiden en drogen

rooster de helft van de spruitjes, kook de rest met aardappel en stamp grof voordat appel en walnoten erbij gaan: aardappelen, spruitjes, appel. Dep aardappelen droog en verdeel het; snijd spruitjes en appel gelijkmatig.

Let op: aardappelen, spruitjes, appel: geroosterde spruitjes hebben bruine blaadjes, de stamppot is stevig en appel behoudt beet. Het hoofdingrediënt is droog en gelijkmatig, zonder vrij vocht in de kom.

2

Stap 2 · volg het zichtbare signaal

De herkenbare smaakbasis maken

walnoten, halfvolle melk, mosterd: geroosterde spruitjes hebben bruine blaadjes, de stamppot is stevig en appel behoudt beet. Verwerk walnoten, halfvolle melk en mosterd in de volgorde die smaak opbouwt zonder verbranden.

Let op: walnoten, halfvolle melk, mosterd: geroosterde spruitjes hebben bruine blaadjes, de stamppot is stevig en appel behoudt beet. De basis ruikt rond en ziet geconcentreerd uit, zonder zwarte kruiden of afgescheiden olie.

3

Stap 3 · volg het zichtbare signaal

De garing gericht bewaken

Stamppot spruitjes — rooster de helft van de spruitjes, kook de rest met aardappel en stamp grof voordat appel en walnoten erbij gaan; tijm, zwarte peper. Voeg de voorbereide delen toe en rooster de helft van de spruitjes, kook de rest met aardappel en stamp grof voordat appel en walnoten erbij gaan, met constante controle over hitte en vocht.

Let op: Stamppot spruitjes, tijm, zwarte peper: geroosterde spruitjes hebben bruine blaadjes, de stamppot is stevig en appel behoudt beet. geroosterde spruitjes hebben bruine blaadjes, de stamppot is stevig en appel behoudt beet; de kern is gaar en de kenmerkende structuur blijft intact.

4

Stap 4 · volg het zichtbare signaal

Afwerken en de structuur controleren

geroosterde spruitjes hebben bruine blaadjes, de stamppot is stevig en appel behoudt beet. Meng tijm en zwarte peper pas op het einde, laat kort rusten en verdeel Stamppot spruitjes in twee porties.

Let op: Stamppot spruitjes: geroosterde spruitjes hebben bruine blaadjes, de stamppot is stevig en appel behoudt beet. De afgewerkte Stamppot spruitjes behoudt vorm en kleur, zonder water- of vetplas.

Calorieën bij dezelfde portiegrootte

De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 2 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.

Veelgestelde vragen