Vla flip: de vla onder het kookpunt binden, snel koelen en met yoghurt en dikke bessensaus in smalle lagen schenken, met afgemeten vet en een duidelijke gaarheidscontrole

Wat verandert en wat blijft

From Klassieke Vla flip to 345 calories

de vla onder het kookpunt binden, snel koelen en met yoghurt en dikke bessensaus in smalle lagen schenken; de drie kleuren blijven zichtbaar, de vla is glad en er vormt zich geen waterlaag. Vla flip: yoghurt, bessensaus, vanille, suiker, citroen. de vla onder het kookpunt binden, snel koelen en met yoghurt en dikke bessensaus in smalle lagen schenken; de drie kleuren blijven zichtbaar, de vla is glad en er vormt zich geen waterlaag.

Ingrediënten voor 8 porties

Meet eerst af; de volgorde helpt om met minder vet te koken.

• 1.2 lhalfvolle melk
• 8eieren
• 180 gmaïzena
• 140 gyoghurt
• 100 gbessensaus
• 12 gvanille
• 30 gsuiker
• 8 gcitroen

Bereiding

Elke stap bevat een hitte-instelling, zichtbaar controlepunt en herstelmogelijkheid.

1

Stap 1 · volg het zichtbare signaal

Ingrediënten voorbereiden en drogen

de vla onder het kookpunt binden, snel koelen en met yoghurt en dikke bessensaus in smalle lagen schenken: halfvolle melk, eieren, maïzena. Dep halfvolle melk droog en verdeel het; snijd eieren en maïzena gelijkmatig.

Let op: halfvolle melk, eieren, maïzena: de drie kleuren blijven zichtbaar, de vla is glad en er vormt zich geen waterlaag. Het hoofdingrediënt is droog en gelijkmatig, zonder vrij vocht in de kom.

2

Stap 2 · volg het zichtbare signaal

De herkenbare smaakbasis maken

yoghurt, bessensaus, vanille: de drie kleuren blijven zichtbaar, de vla is glad en er vormt zich geen waterlaag. Verwerk yoghurt, bessensaus en vanille in de volgorde die smaak opbouwt zonder verbranden.

Let op: yoghurt, bessensaus, vanille: de drie kleuren blijven zichtbaar, de vla is glad en er vormt zich geen waterlaag. De basis ruikt rond en ziet geconcentreerd uit, zonder zwarte kruiden of afgescheiden olie.

3

Stap 3 · volg het zichtbare signaal

De garing gericht bewaken

Vla flip — de vla onder het kookpunt binden, snel koelen en met yoghurt en dikke bessensaus in smalle lagen schenken; suiker, citroen. Voeg de voorbereide delen toe en de vla onder het kookpunt binden, snel koelen en met yoghurt en dikke bessensaus in smalle lagen schenken, met constante controle over hitte en vocht.

Let op: Vla flip, suiker, citroen: de drie kleuren blijven zichtbaar, de vla is glad en er vormt zich geen waterlaag. de drie kleuren blijven zichtbaar, de vla is glad en er vormt zich geen waterlaag; de kern is gaar en de kenmerkende structuur blijft intact.

4

Stap 4 · volg het zichtbare signaal

Afwerken en de structuur controleren

de drie kleuren blijven zichtbaar, de vla is glad en er vormt zich geen waterlaag. Meng suiker en citroen pas op het einde, laat kort rusten en verdeel Vla flip in acht porties.

Let op: Vla flip: de drie kleuren blijven zichtbaar, de vla is glad en er vormt zich geen waterlaag. De afgewerkte Vla flip behoudt vorm en kleur, zonder water- of vetplas.

Calorieën bij dezelfde portiegrootte

De schatting verdeelt de genoemde ingrediënten over 8 porties. Merk, bijsnijden en wat in de pan achterblijft veranderen het resultaat.

Veelgestelde vragen