Как приготовить Зелёные щи со щавелем с меньшим количеством калорий
Зелёные щи со щавелем — с курицей, яйцом и молодой зеленью
Лёгкий куриный бульон, щавель, шпинат, картофель и яйцо образуют кислые весенние щи; около 350 ккал на порцию.
Сухая обжарка овощей, снятие лишнего жира и точная порция крупы сохраняют привычный вкус без избытка масла и сливок. Готовое блюдо «Зелёные щи со щавелем» имеет ясную текстуру, точную степень готовности и не содержит свободного жира или воды.
Что меняется, а что остаётся
От «Зелёные щи со щавелем по традиционному рецепту» к порции на 350 ккал
Использовать курицу без кожи, обезжиренный бульон и йогурт вместо жирной сметаны. Щавелевая кислота, укроп, зелёный лук, лавр, яйцо и прохладный йогурт дают узнаваемый вкус.
| Элемент | Обычно | В этом рецепте | Зачем |
|---|---|---|---|
| Основной приём | Больше добавленного жира или более калорийное соотношение продуктов | Использовать курицу без кожи, обезжиренный бульон и йогурт вместо жирной сметаны | Щавелевая кислота, укроп, зелёный лук, лавр, яйцо и прохладный йогурт дают узнаваемый вкус. |
Почему вкус остаётся знакомым
Щавелевая кислота, укроп, зелёный лук, лавр, яйцо и прохладный йогурт дают узнаваемый вкус.
Экономия, которая не зависит от ценника
Щавель, шпинат и картофель позволяют 800 граммам курицы накормить восемь человек.
Точные продукты на 8 порций
Сначала всё отмерьте: порядок работы помогает обходиться меньшим количеством жира.
- 800 гкуриная грудка без кожи
- 700 гщавель
- 500 гшпинат
- 1 кгкартофель
- 600 глук и морковь
- 8яйца
- 2.5 лобезжиренный куриный бульон
- 400 гнатуральный йогурт
- 80 гукроп и зелёный лук
Приготовление
У каждого этапа есть режим нагрева, видимый ориентир и способ исправления.
Шаг 1 · ориентируйтесь на внешний вид
Точно подготовить
Снять кожу и жир с курицы, зелень тщательно промыть.
Ориентир: Бульонное мясо чистое, на листьях нет песка.
Шаг 2 · ориентируйтесь на внешний вид
Раскрыть вкус
Сварить курицу с кореньями при слабом кипении и снять пену.
Ориентир: Бульон прозрачный, без серой пены и жировой плёнки.
Шаг 3 · ориентируйтесь на внешний вид
Приготовить без избытка
Добавить картофель, затем в самом конце щавель и шпинат.
Ориентир: Картофель мягкий, зелень яркая и только осела.
Шаг 4 · ориентируйтесь на внешний вид
Завершить и проверить
Вернуть нарезанную курицу и подать с яйцом, укропом и йогуртом.
Ориентир: Щи свежо-кислые, зелень не стала бурой.
Калорийность при одинаковом размере порции
158 kcal · 31% ниже, ориентировочно
Калорийность рассчитана по указанным ингредиентам с делением на 8 порций. Марка продукта, степень обрезки и остатки в посуде могут изменить фактическое значение.
Как сохранить остатки в том же духе
Охладите блюдо «Зелёные щи со щавелем» не позднее чем за два часа и храните закрытым в холодильнике не более трёх дней.
Охладите блюдо «Зелёные щи со щавелем» не позднее чем за два часа и храните закрытым в холодильнике не более трёх дней.
Частые вопросы
Можно ли приготовить «Зелёные щи со щавелем» заранее?
Да. Хрустящие, свежие и нежные компоненты храните отдельно и соединяйте перед подачей. Охладите блюдо «Зелёные щи со щавелем» не позднее чем за два часа и храните закрытым в холодильнике не более трёх дней.
Что входит в калорийность блюда «Зелёные щи со щавелем»?
Это одна порция из всех указанных ингредиентов; дополнительные гарниры и напитки не учтены. Использовать курицу без кожи, обезжиренный бульон и йогурт вместо жирной сметаны.
- куриная грудка без кожи800 г
- щавель700 г
- шпинат500 г
- картофель1 кг
CaloNote · пример мобильного анализа
Проверьте фактически приготовленную порцию: Зелёные щи со щавелем
Сфотографируйте готовое блюдо в CaloNote, проверьте распознанные ингредиенты и размер порции, затем скорректируйте оценку перед сохранением.
Здесь показан реальный макет экрана блюда CaloNote с фотографией и ориентировочными значениями этого рецепта. Результат ИИ зависит от снимка и размера порции.
Проанализировать мою еду в CaloNoteМетодика и источники
Разработка рецепта и проверка питания: редакция CaloNote
Редакционный рецепт основан на расчёте отдельных продуктов и проверенных принципах готовки. Мы не выдаём его за физически протестированный; значения питания приблизительны.
Опубликовано и проверено: 25 августа 2026 года
Ещё один знакомый ужин — легче
Салат с крабовыми палочками — полностью остудить рис и яйца, обсушить огурцы и заправить салат непосредственно перед подачей, с отмеренным жиром и понятной проверкой готовности
Салат с крабовыми палочками. Подготовить продукты и убрать влагу: крабовые палочки · кукуруза · огурцы · яйца · рис. Довести продукты до нужной готовности: полностью остудить рис и яйца, обсушить огурцы и заправить салат непосредственно перед подачей. Закончить и проверить текстуру: кубики различимы, рис рассыпчатый и на дне нет воды. 8 × 285 kcal.
Открыть рецепт
Свекольные котлеты — отжать тёртую свёклу, смешать с сухой гречкой и запечь охлаждённые котлеты, с отмеренным жиром и понятной проверкой готовности
Свекольные котлеты. Подготовить продукты и убрать влагу: свёкла · гречка · яйца · творог · лук. Довести продукты до нужной готовности: отжать тёртую свёклу, смешать с сухой гречкой и запечь охлаждённые котлеты. Закончить и проверить текстуру: цвет яркий, края сухие и котлета не расползается. 8 × 285 kcal.
Открыть рецепт