Румяные куриные бёдра без кожи с запечённым картофелем морковью и луком

Как приготовить Куриные бёдра в духовке с меньшим количеством калорий

Куриные бёдра в духовке: без кожи, но с румяной горчично-папричной корочкой

Обсушите бёдра, запекайте на широкой форме с картофелем и морковью — около 465 ккал на порцию.

465 kcalпримерно на порцию

209 kcal · 31%меньше обычного варианта

60 минот подготовки до подачи

2 порцийвыход по рецепту

После снятия кожи бедро всё равно может подрумяниться. Для этого поверхность нужна сухая, а противень — не тесный. Горчица, паприка и чеснок образуют тонкую глазурь; овощи лежат вокруг, а не под мясом, поэтому тоже жарятся, а не тушатся в соке.

Главное изменение в этом рецепте360 г бёдер без кожи, 300 г картофеля, 300 г прочих овощей и 10 г масла на двоих.

Что меняется, а что остаётся

От «Куриные бёдра в духовке по традиционному рецепту» к порции на 465 ккал

360 г бёдер без кожи, 300 г картофеля, 300 г прочих овощей и 10 г масла на двоих. Горчица прикрепляет паприку и чеснок к сухой поверхности, создавая корочку без кожи.

Элемент	Обычно	В этом рецепте	Зачем
Основной приём	Больше добавленного жира или более калорийное соотношение продуктов	360 г бёдер без кожи, 300 г картофеля, 300 г прочих овощей и 10 г масла на двоих.	Горчица прикрепляет паприку и чеснок к сухой поверхности, создавая корочку без кожи.

Почему вкус остаётся знакомым

Горчица прикрепляет паприку и чеснок к сухой поверхности, создавая корочку без кожи.

Экономия, которая не зависит от ценника

Морковь и лук дополняют картофель прямо на противне; отдельный гарнир не нужен.

Точные продукты на 2 порций

Сначала всё отмерьте: порядок работы помогает обходиться меньшим количеством жира.

Обсушенные куриные бёдра без кожи с картофелем морковью и специями

360 гкуриные бёдра без кожи
300 гкартофель дольками
180 гморковь
120 глук
10 гмасло
25 ггорчица
10 гчеснок
3 гпаприка и тимьян
2 гсоль и перец

Приготовление

У каждого этапа есть режим нагрева, видимый ориентир и способ исправления.

Шаг 1 · ориентируйтесь на внешний вид

Обсушить и снять крупный жир

Снять кожу и видимый жир, промокнуть мясо и овощи насухо.

Ориентир: На мясе нет блестящей влаги и свисающих жировых карманов.

Куриные бёдра в тонкой горчично-папричной глазури

Шаг 2 · ориентируйтесь на внешний вид

Нанести тонкую пряную плёнку

Смешать горчицу, чеснок, паприку и 4 г масла; равномерно натереть бёдра.

Ориентир: Маринад тонко покрывает мясо и не стекает комками.

Курица и овощи в один слой на широком противне

Шаг 3 · ориентируйтесь на внешний вид

Разложить всё с промежутками

Овощи смешать с оставшимся маслом и разложить на широком противне рядом с мясом.

Ориентир: Между большей частью кусочков остаётся свободное место.

Запечённые куриные бёдра без кожи с румяным картофелем и морковью

Шаг 4 · ориентируйтесь на внешний вид

Запечь и один раз перевернуть овощи

Запекать при 210 °C, через 25 минут перемешать овощи; довести курицу до безопасной температуры.

Ориентир: Мясо румяное и сочное, картофель прокалывается и имеет поджаренные грани.

Шесть кадров от обсушивания и глазури до раскладки и запекания — Учебные изображения созданы с помощью ИИ и не являются доказательством физического теста на кухне.

Калорийность при одинаковом размере порции

Куриные бёдра в духовке по традиционному рецепту674 kcal

Этот рецепт465 kcal

209 kcal · 31% ниже, ориентировочно

Калорийность рассчитана по указанным ингредиентам с делением на 2 порций. Марка продукта, степень обрезки и остатки в посуде могут изменить фактическое значение.

465 kcalКалории

40gБелки

42gУглеводы

15gЖиры

Как сохранить остатки в том же духе

Хранить 3 дня. Разогревать в духовке, прикрыв мясо и открыв овощи.

Частые вопросы

Можно оставить кость?

Да, она помогает сохранить сочность; время зависит от размера, ориентируйтесь на температуру центра.

Почему овощи не румянятся?

Противень перегружен или овощи мокрые. Разделите на два листа.

Пример данных рецепта в интерфейсе блюда CaloNote

CaloNote · пример мобильного анализа

Проверьте фактически приготовленную порцию: Куриные бёдра в духовке

Сфотографируйте готовое блюдо в CaloNote, проверьте распознанные ингредиенты и размер порции, затем скорректируйте оценку перед сохранением.

Здесь показан реальный макет экрана блюда CaloNote с фотографией и ориентировочными значениями этого рецепта. Результат ИИ зависит от снимка и размера порции.

Проанализировать мою еду в CaloNote

Методика и источники

Разработка рецепта и проверка питания: редакция CaloNote

Редакционный рецепт основан на расчёте отдельных продуктов и проверенных принципах готовки. Мы не выдаём его за физически протестированный; значения питания приблизительны.

Опубликовано и проверено: 25 августа 2026 года

Ещё один знакомый ужин — легче

Более лёгкое домашнее блюдо Салат с крабовыми палочками в отмеренной порции

285 kcal50 мин

Салат с крабовыми палочками — полностью остудить рис и яйца, обсушить огурцы и заправить салат непосредственно перед подачей, с отмеренным жиром и понятной проверкой готовности

Салат с крабовыми палочками. Подготовить продукты и убрать влагу: крабовые палочки · кукуруза · огурцы · яйца · рис. Довести продукты до нужной готовности: полностью остудить рис и яйца, обсушить огурцы и заправить салат непосредственно перед подачей. Закончить и проверить текстуру: кубики различимы, рис рассыпчатый и на дне нет воды. 8 × 285 kcal.

Открыть рецепт

Более лёгкое домашнее блюдо Свекольные котлеты в отмеренной порции

285 kcal50 мин

Свекольные котлеты — отжать тёртую свёклу, смешать с сухой гречкой и запечь охлаждённые котлеты, с отмеренным жиром и понятной проверкой готовности

Свекольные котлеты. Подготовить продукты и убрать влагу: свёкла · гречка · яйца · творог · лук. Довести продукты до нужной готовности: отжать тёртую свёклу, смешать с сухой гречкой и запечь охлаждённые котлеты. Закончить и проверить текстуру: цвет яркий, края сухие и котлета не расползается. 8 × 285 kcal.

Открыть рецепт