Как приготовить Салат Мимоза с меньшим количеством калорий
Салат Мимоза легче с тунцом и соусом тонкой сеткой
Тунец в собственном соку, воздушно натёртые овощи и йогуртовый соус сохраняют нежность Мимозы примерно при 295 ккал.
Мимоза кажется воздушной, но плотный майонез между каждым слоем быстро делает её тяжёлой. Здесь тунец остаётся крупными хлопьями, картофель и морковь натираются только после полного охлаждения, а соус наносится редкой сеткой. Желток попадает наверх в самом конце и остаётся сухим, пушистым и узнаваемым.
Что меняется, а что остаётся
От «Салат Мимоза по традиционному рецепту» к порции на 295 ккал
Взять тунца в собственном соку и смешать 160 граммов йогурта с 80 граммами майонеза для редкой сетки. Тунец сохраняет морской вкус крупными хлопьями, маринованный лук даёт кислоту, а холодные рыхлые слои распределяют умеренный соус.
| Элемент | Обычно | В этом рецепте | Зачем |
|---|---|---|---|
| Основной приём | Больше добавленного жира или более калорийное соотношение продуктов | Взять тунца в собственном соку и смешать 160 граммов йогурта с 80 граммами майонеза для редкой сетки | Тунец сохраняет морской вкус крупными хлопьями, маринованный лук даёт кислоту, а холодные рыхлые слои распределяют умеренный соус. |
Почему вкус остаётся знакомым
Тунец сохраняет морской вкус крупными хлопьями, маринованный лук даёт кислоту, а холодные рыхлые слои распределяют умеренный соус.
Экономия, которая не зависит от ценника
Консервированный тунец, яйца и корнеплоды дают восемь порций из привычных продуктов, а майонеза требуется лишь небольшая упаковка.
Точные продукты на 8 порций
Сначала всё отмерьте: порядок работы помогает обходиться меньшим количеством жира.
- 500 гтунец в собственном соку— слитый вес
- 600 гкартофель
- 350 гморковь
- 6яйца
- 160 ггустой йогурт 2%
- 80 гмайонез
- 140 глук
- 20 мляблочный уксус
- 20 гзелёный лук
- 5 ггорчица
Приготовление
У каждого этапа есть режим нагрева, видимый ориентир и способ исправления.
Шаг 1 · ориентируйтесь на внешний вид
Охладить овощи раньше сборки
Картофель и морковь приготовить в кожуре, яйца сварить вкрутую и убрать всё в холодильник минимум на два часа.
Ориентир: Овощи холодные в центре, трутся стружкой и не склеиваются в тёплую пасту.
Шаг 2 · ориентируйтесь на внешний вид
Сохранить тунца хлопьями
Тунец тщательно слить и разделить вилкой на крупные кусочки; лук мелко нарезать, замариновать и отжать.
Ориентир: Рыба остаётся заметными хлопьями, а под луком и тунцом нет свободной жидкости.
Шаг 3 · ориентируйтесь на внешний вид
Отделить белки от желтков
Натереть белки и овощи по отдельности, желтки протереть последними; йогурт, майонез и горчицу смешать до густой сетки.
Ориентир: Каждая миска остаётся рыхлой, а соус держит тонкую линию без растекания.
Шаг 4 · ориентируйтесь на внешний вид
Не прижимать слои ложкой
Собрать картофель, тунца с луком, белок и морковь без утрамбовки, добавляя сетку соуса; желток рассыпать после охлаждения.
Ориентир: Лопатка входит легко, срез держится, а верх остаётся сухим и пушистым.
Калорийность при одинаковом размере порции
150 kcal · 34% ниже, ориентировочно
Калорийность рассчитана по указанным ингредиентам с делением на 8 порций. Марка продукта, степень обрезки и остатки в посуде могут изменить фактическое значение.
Как сохранить остатки в том же духе
Хранить закрытым до двух дней при 4°C. Желток лучше добавить перед подачей, чтобы верх не намок и не потемнел.
Хранить закрытым до двух дней при 4°C. Желток лучше добавить перед подачей, чтобы верх не намок и не потемнел.
Частые вопросы
Можно заменить тунца горбушей?
Да, используйте рыбу в собственном соку, удалите кожу и кости, затем хорошо слейте жидкость перед сборкой.
Почему слои расползаются?
Продукты могли остаться тёплыми или влажными. Полное охлаждение и тонкий соус важнее дополнительного майонеза.
CaloNote · пример мобильного анализа
Проверьте фактически приготовленную порцию: Салат Мимоза
Сфотографируйте готовое блюдо в CaloNote, проверьте распознанные ингредиенты и размер порции, затем скорректируйте оценку перед сохранением.
Здесь показан реальный макет экрана блюда CaloNote с фотографией и ориентировочными значениями этого рецепта. Результат ИИ зависит от снимка и размера порции.
Проанализировать мою еду в CaloNoteМетодика и источники
Разработка рецепта и проверка питания: редакция CaloNote
Редакционный рецепт основан на расчёте отдельных продуктов и проверенных принципах готовки. Мы не выдаём его за физически протестированный; значения питания приблизительны.
Опубликовано и проверено: 25 августа 2026 года
Ещё один знакомый ужин — легче
Рассольник с перловкой, постной говядиной и огуречным рассолом
Перловка, постная говядина, солёные огурцы и овощи дают миску рассольника примерно на 410 ккал.
Открыть рецепт
Жаркое по-домашнему с постным мясом, грибами и корнеплодами
Постная свинина, картофель, грибы и морковь томятся в горшочке примерно на 480 ккал за порцию.
Открыть рецепт