Bizcocho de yogur: una forma con menos calorías
Bizcocho de yogur: batir los huevos hasta airearlos, incorporar el aceite medido y plegar la harina sin desarrollar gluten con grasa medida y una señal clara de cocción
Bizcocho de yogur. Preparar y secar los ingredientes: yogur natural · harina integral · huevos · aceite de oliva · azúcar. Cocinar con calor controlado: batir los huevos hasta airearlos, incorporar el aceite medido y plegar la harina sin desarrollar gluten. Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta. 8 × 345 kcal.
Bizcocho de yogur. Preparar y secar los ingredientes: 400 g yogur natural · 220 g harina integral · 4 huevos · 100 g aceite de oliva · 100 g azúcar · 60 g limón · 12 g levadura química · 8 g vainilla. Construir el sabor característico: aceite de oliva · azúcar · limón · levadura química · vainilla. Cocinar con calor controlado: batir los huevos hasta airearlos, incorporar el aceite medido y plegar la harina sin desarrollar gluten. Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta.
Qué cambia y qué se conserva
De Bizcocho de yogur tradicional a 345 kcal
Bizcocho de yogur — Cocinar con calor controlado: batir los huevos hasta airearlos, incorporar el aceite medido y plegar la harina sin desarrollar gluten. Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta. Bizcocho de yogur — Construir el sabor característico: aceite de oliva · azúcar · limón · levadura química · vainilla. Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta.
| Parte | Convencional | Más ligero | Por qué |
|---|---|---|---|
| Método principal | Más grasa o una proporción más pesada | Bizcocho de yogur — Cocinar con calor controlado: batir los huevos hasta airearlos, incorporar el aceite medido y plegar la harina sin desarrollar gluten. Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta. | Bizcocho de yogur — Construir el sabor característico: aceite de oliva · azúcar · limón · levadura química · vainilla. Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta. |
Cómo conserva el sabor
Bizcocho de yogur — Construir el sabor característico: aceite de oliva · azúcar · limón · levadura química · vainilla. Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta.
Ahorro que resiste la inflación
Bizcocho de yogur — Preparar y secar los ingredientes: 400 g yogur natural · 220 g harina integral · 4 huevos · 100 g aceite de oliva · 100 g azúcar · 60 g limón · 12 g levadura química · 8 g vainilla.
Ingredientes para 8
Pesa primero; el orden también reduce la grasa necesaria.
- 400 gyogur natural
- 220 gharina integral
- 4huevos
- 100 gaceite de oliva
- 100 gazúcar
- 60 glimón
- 12 glevadura química
- 8 gvainilla
Método
Cada paso incluye calor, señal y forma de corregir.
Paso 1 · sigue la señal visible
Preparar y secar los ingredientes
Preparar y secar los ingredientes: yogur natural · harina integral · huevos. 400 g · 220 g · 4.
Señal: Preparar y secar los ingredientes: yogur natural · harina integral · huevos.
Paso 2 · sigue la señal visible
Construir el sabor característico
Construir el sabor característico: batir los huevos hasta airearlos; aceite de oliva · azúcar · limón.
Señal: Construir el sabor característico: aceite de oliva · azúcar · limón.
Paso 3 · sigue la señal visible
Cocinar con calor controlado
Cocinar con calor controlado: incorporar el aceite medido y plegar la harina sin desarrollar gluten; levadura química · vainilla.
Señal: Cocinar con calor controlado: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta.
Paso 4 · sigue la señal visible
Terminar y comprobar la textura
Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta. Bizcocho de yogur · 8.
Señal: Terminar y comprobar la textura: levadura química · vainilla; la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta.
Calorías con la misma ración
155 kcal · 31% menos, estimado
La estimación divide los ingredientes en 8 raciones. Marca, recorte y restos en la sartén pueden variar el resultado.
Conserva las sobras con el mismo criterio
Enfriar Bizcocho de yogur con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos.
Enfriar Bizcocho de yogur con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar Bizcocho de yogur con antelación?
Sí. Adelanta la limpieza y las bases, pero reserva la cocción final, el crujiente o el montaje para poco antes de servir, así se mantiene la textura propia del plato. Enfriar Bizcocho de yogur con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos. Bizcocho de yogur — Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta.
¿Las calorías de Bizcocho de yogur incluyen acompañamientos?
No. La estimación corresponde a una porción hecha con los ingredientes medidos de esta receta; pan, arroz extra, bebidas, salsas o guarniciones se cuentan por separado. Bizcocho de yogur — Terminar y comprobar la textura: la miga recupera su forma y no deja masa húmeda en la brocheta.
- yogur natural400 g
- harina integral220 g
- huevos4
- aceite de oliva100 g
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La vista real de comidas de CaloNote muestra aquí la foto y la nutrición estimada. El resultado de IA cambia según la foto y la ración.
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Desarrollo de la receta y revisión nutricional: equipo editorial de CaloNote
Receta editorial basada en estimaciones por ingrediente y principios culinarios revisados. No se presenta como probada físicamente en cocina; la nutrición es aproximada.
Publicado y revisado: 25 de agosto de 2026
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Ensaimada: estirar la masa casi transparente, untar grasa medida y enrollar una espiral holgada antes de fermentar con grasa medida y una señal clara de cocción
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