Pasta con atún: una forma con menos calorías
Pasta con atún: salsa de pimiento asado y el atún añadido al final
Escurre atún al natural, concentra tomate y pimiento y mézclalo en trozos al final: unas 455 kcal por ración.
El atún puede secarse hasta desaparecer si hierve veinte minutos en el tomate. Aquí la salsa se termina primero con pimiento asado, cebolla y alcaparras; el atún bien escurrido entra al final en trozos grandes. Se nota más y no hace falta usar varias latas en aceite.
Qué cambia y qué se conserva
De Pasta con atún tradicional a 460 kcal
160 g de atún al natural escurrido, 200 g de pimiento asado y solo 8 g de aceite para 150 g de pasta. Pimiento asado, alcaparra, ajo y limón aportan dulzor, salinidad y frescor sin cubrir el sabor del atún.
| Parte | Convencional | Más ligero | Por qué |
|---|---|---|---|
| Método principal | Más grasa o una proporción más pesada | 160 g de atún al natural escurrido, 200 g de pimiento asado y solo 8 g de aceite para 150 g de pasta. | Pimiento asado, alcaparra, ajo y limón aportan dulzor, salinidad y frescor sin cubrir el sabor del atún. |
Cómo conserva el sabor
Pimiento asado, alcaparra, ajo y limón aportan dulzor, salinidad y frescor sin cubrir el sabor del atún.
Ahorro que resiste la inflación
El pimiento y el tomate dan volumen y permiten que una cantidad medida de atún rinda dos platos.
Ingredientes para 2
Pesa primero; el orden también reduce la grasa necesaria.
- 150 gpasta corta seca
- 160 gatún al natural, peso escurrido
- 200 gpimiento rojo asado, en tiras
- 250 gtomate triturado
- 100 gcebolla picada
- 8 gaceite de oliva
- 15 galcaparras enjuagadas
- 8 gajo
- 1limón, ralladura y 15 ml de zumo
- 10 gperejil
Método
Cada paso incluye calor, señal y forma de corregir.
Paso 1 · sigue la señal visible
Escurrir sin triturar el atún
Volcar el atún en un colador, presionar una sola vez y separarlo en lascas grandes. Reservarlo lejos del fuego.
Señal: No cae agua del colador y todavía se reconocen trozos de atún de 2 a 3 cm.
Paso 2 · sigue la señal visible
Concentrar una salsa de pimiento
Sofreír cebolla y ajo con el aceite, añadir tomate y reducir 10 minutos. Incorporar pimiento y alcaparras.
Señal: La salsa es espesa y las tiras de pimiento siguen visibles.
Paso 3 · sigue la señal visible
Ligar pasta y salsa
Cocer la pasta al dente, reservar agua y moverla dos minutos en la salsa con 60 a 80 ml de esa agua.
Señal: La salsa se adhiere a los huecos de la pasta y no queda seca.
Paso 4 · sigue la señal visible
Añadir el atún al apagar
Apagar el fuego, plegar el atún con cuidado y terminar con limón y perejil. Calentar solo con el calor residual.
Señal: El atún está caliente pero conserva lascas húmedas y enteras.
Calorías con la misma ración
207 kcal · 31% menos, estimado
La estimación divide los ingredientes en 2 raciones. Marca, recorte y restos en la sartén pueden variar el resultado.
Conserva las sobras con el mismo criterio
Hasta 2 días en frío. Recalentar suavemente con una cucharada de agua para no secar el atún.
Hasta 2 días en frío. Recalentar suavemente con una cucharada de agua para no secar el atún.
Preguntas frecuentes
¿Sirve atún en aceite?
Sí, pero escúrrelo y pesa la porción; la estimación nutricional aquí corresponde a atún al natural.
¿Puedo usar aceitunas?
Sí, sustituye las alcaparras por 25 g de aceitunas picadas para controlar la cantidad y la sal.
- pasta corta seca150 g
- atún al natural, peso escurrido160 g
- pimiento rojo asado, en tiras200 g
- tomate triturado250 g
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Comprueba la ración que realmente hiciste: Pasta con atún
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La vista real de comidas de CaloNote muestra aquí la foto y la nutrición estimada. El resultado de IA cambia según la foto y la ración.
Analizar mi comida con CaloNoteMétodo y fuentes
Desarrollo de la receta y revisión nutricional: equipo editorial de CaloNote
Receta editorial basada en estimaciones por ingrediente y principios culinarios revisados. No se presenta como probada físicamente en cocina; la nutrición es aproximada.
Publicado y revisado: 25 de agosto de 2026
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