Pimientos rellenos: una forma con menos calorías
Los pimientos rellenos se mantienen jugosos cuando el arroz entra a medio cocer
Pimientos, pavo magro, arroz y verduras asados en tomate forman una comida de unas 445 calorías por porción.
Un relleno de pavo puede secarse antes de que el pimiento se ablande. El arroz a medio cocer soluciona ambas cosas: absorbe el jugo del pimiento y deja espacio entre la carne. Calabacín picado aumenta la humedad, mientras la salsa de tomate se coloca alrededor, no encima, para que la superficie pueda dorarse.
Qué cambia y qué se conserva
De Pimientos rellenos tradicional a 445 kcal
Combinar 500 gramos de pavo con calabacín y arroz medio cocido, sin queso, y asar en una salsa de tomate sin aceite libre. Comino, pimentón ahumado y tomate tostado compensan la suavidad del pavo, mientras el propio jugo del pimiento hidrata el arroz.
| Parte | Convencional | Más ligero | Por qué |
|---|---|---|---|
| Método principal | Más grasa o una proporción más pesada | Combinar 500 gramos de pavo con calabacín y arroz medio cocido, sin queso, y asar en una salsa de tomate sin aceite libre | Comino, pimentón ahumado y tomate tostado compensan la suavidad del pavo, mientras el propio jugo del pimiento hidrata el arroz. |
Cómo conserva el sabor
Comino, pimentón ahumado y tomate tostado compensan la suavidad del pavo, mientras el propio jugo del pimiento hidrata el arroz.
Ahorro que resiste la inflación
El calabacín y el arroz extienden el pavo para llenar cuatro pimientos grandes; la salsa usa ingredientes básicos de despensa.
Ingredientes para 4
Pesa primero; el orden también reduce la grasa necesaria.
- 4 grandespimientos rojos
- 500 gpavo picado magro
- 120 garroz— seco
- 300 gcalabacín
- 600 gtomate triturado
- 200 gcebolla
- 10 gaceite de oliva
- 4 gpimentón ahumado
Método
Cada paso incluye calor, señal y forma de corregir.
Paso 1 · sigue la señal visible
Cocer el arroz solo siete minutos
Hervir el arroz siete minutos, escurrir y enfriar extendido. Cortar la tapa de los pimientos y retirar semillas.
Señal: El arroz conserva centro blanco firme y las paredes de los pimientos quedan intactas.
Paso 2 · sigue la señal visible
Secar el calabacín picado
Cocinar calabacín y cebolla con el aceite hasta que desaparezca el agua, añadir pimentón fuera del fuego.
Señal: La mezcla queda concentrada y no suelta líquido al inclinar la sartén.
Paso 3 · sigue la señal visible
Rellenar con espacio para que el arroz crezca
Mezclar pavo, arroz y verduras sin amasar, llenar tres cuartos y colocar en tomate sazonado.
Señal: El relleno está suelto y queda un margen visible bajo cada tapa.
Paso 4 · sigue la señal visible
Asar tapado y dorar al final
Cubrir y hornear treinta y cinco minutos a 190°C, destapar trece minutos y comprobar el centro.
Señal: El pimiento se corta fácilmente y el pavo está cocido, húmedo y sin jugos rosados.
Calorías con la misma ración
200 kcal · 31% menos, estimado
La estimación divide los ingredientes en 4 raciones. Marca, recorte y restos en la sartén pueden variar el resultado.
Conserva las sobras con el mismo criterio
Conservar tres días en su salsa o congelar dos meses. Recalentar tapado para que el arroz no pierda humedad.
Conservar tres días en su salsa o congelar dos meses. Recalentar tapado para que el arroz no pierda humedad.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de ternera?
Sí. Elija una carne magra y mantenga el calabacín y el arroz medio cocido.
¿Se incluye queso en las calorías?
No se utiliza queso en esta versión; cualquier cobertura añadida debe contabilizarse.
- pimientos rojos4 grandes
- pavo picado magro500 g
- arroz120 g
- calabacín300 g
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Desarrollo de la receta y revisión nutricional: equipo editorial de CaloNote
Receta editorial basada en estimaciones por ingrediente y principios culinarios revisados. No se presenta como probada físicamente en cocina; la nutrición es aproximada.
Publicado y revisado: 25 de agosto de 2026
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