Pollo en salsa de tomate: una forma con menos calorías
Pollo en salsa de tomate: concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo con grasa medida y una señal clara de cocción
Pollo en salsa de tomate: concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo. pechuga de pollo, tomates, cebolla, pimiento verde, ajo. la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. Esta receta española medida rinde 2 porciones de unas 420 kcal cada una.
Pollo en salsa de tomate debe seguir sabiendo y pareciendo el plato de siempre aunque se aligere. La decisión central es concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo; la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. Pollo en salsa de tomate: pimiento verde, ajo, vino blanco, laurel, perejil. concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo; la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado.
Qué cambia y qué se conserva
De Pollo en salsa de tomate tradicional a 420 kcal
concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo; la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. Pollo en salsa de tomate: pimiento verde, ajo, vino blanco, laurel, perejil. concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo; la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado.
| Parte | Convencional | Más ligero | Por qué |
|---|---|---|---|
| Método principal | Más grasa o una proporción más pesada | concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo; la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. | Pollo en salsa de tomate: pimiento verde, ajo, vino blanco, laurel, perejil. concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo; la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. |
Cómo conserva el sabor
Pollo en salsa de tomate: pimiento verde, ajo, vino blanco, laurel, perejil. concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo; la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado.
Ahorro que resiste la inflación
Pollo en salsa de tomate: pechuga de pollo, tomates, cebolla; concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo. laurel, perejil; la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado.
Ingredientes para 2
Pesa primero; el orden también reduce la grasa necesaria.
- 200 gpechuga de pollo
- 125 gtomates
- 87.5 gcebolla
- 62.5 gpimiento verde
- 45 gajo
- 30 mlvino blanco
- 7.5 glaurel
- 3 gperejil
Método
Cada paso incluye calor, señal y forma de corregir.
Paso 1 · sigue la señal visible
Preparar y secar los ingredientes
concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo: pechuga de pollo, tomates, cebolla. Secar y porcionar pechuga de pollo, y cortar tomates y cebolla con tamaño uniforme.
Señal: pechuga de pollo, tomates, cebolla: la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. El ingrediente principal está seco y parejo, sin líquido libre en el recipiente.
Paso 2 · sigue la señal visible
Construir el sabor característico
pimiento verde, ajo, vino blanco: la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. Trabajar pimiento verde, ajo y vino blanco en el orden que concentra el sabor sin quemarlos.
Señal: pimiento verde, ajo, vino blanco: la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. La base huele redonda y se ve concentrada, sin especias negras ni aceite separado.
Paso 3 · sigue la señal visible
Cocinar con calor controlado
Pollo en salsa de tomate — concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo; laurel, perejil. Incorporar los componentes preparados y concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo, controlando de forma constante el calor y la humedad.
Señal: Pollo en salsa de tomate, laurel, perejil: la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado; el centro está cocido y se conserva la textura característica.
Paso 4 · sigue la señal visible
Terminar y comprobar la textura
la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. Añadir laurel y perejil al final, reposar brevemente y repartir Pollo en salsa de tomate en dos raciones.
Señal: Pollo en salsa de tomate: la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado. El Pollo en salsa de tomate terminado mantiene forma y color, sin charco de agua o grasa.
Calorías con la misma ración
189 kcal · 31% menos, estimado
La estimación divide los ingredientes en 2 raciones. Marca, recorte y restos en la sartén pueden variar el resultado.
Conserva las sobras con el mismo criterio
Enfriar Pollo en salsa de tomate con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos.
Enfriar Pollo en salsa de tomate con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar Pollo en salsa de tomate con antelación?
Sí. Adelanta la limpieza y las bases, pero reserva la cocción final, el crujiente o el montaje para poco antes de servir, así se mantiene la textura propia del plato. Enfriar Pollo en salsa de tomate con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos.
¿Las calorías de Pollo en salsa de tomate incluyen acompañamientos?
No. La estimación corresponde a una porción hecha con los ingredientes medidos de esta receta; pan, arroz extra, bebidas, salsas o guarniciones se cuentan por separado. concentrar tomate, cebolla y pimiento antes de añadir el pollo sellado y cocinar tapado el tiempo justo; la salsa roja se adhiere al pollo, el pimiento conserva color y no hay agua o aceite separado.
- pechuga de pollo200 g
- tomates125 g
- cebolla87.5 g
- pimiento verde62.5 g
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Desarrollo de la receta y revisión nutricional: equipo editorial de CaloNote
Receta editorial basada en estimaciones por ingrediente y principios culinarios revisados. No se presenta como probada físicamente en cocina; la nutrición es aproximada.
Publicado y revisado: 25 de agosto de 2026
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