Fiskipottréttur: léttari hversdagsleg uppskrift fyrir tvo · IS

Hvað breytist og hvað helst

Frá veitingastaðaskammtur með ómældri fitu og meðlæti nær venjulega 600–800 kcal í 415 kcal skammt

Fiskipottréttur: Gagnlega breytingin er skammtastjórnun fyrir eldun. Mældu Þorskur, Kartöflur og Laukur, notaðu síðan tilgreinda aðferð svo áferðin þróist án ómældrar fitu til að klára með. Til að gera réttinn léttari er notuð fitusnauð mjólk og fiskikraftur, og fiskurinn er soðinn í stað þess að steikja hann, sem dregur verulega úr fituinnihaldi. Fiskipottréttur: Einkennandi bragðið kemur frá Gulrætur, Fiskikraftur, Mjólk, Dill og Salt og pipar. Bættu þeim við á réttu stigi og hættu að elda þegar Fiskurinn er orðinn hvítur og flagnar auðveldlega í sundur, grænmetið er mjúkt en ekki maukað og sósan er létt og bragðgóð, án þess að vera of þykk.. Fiskipottréttur er íslenskur réttur sem einkennist af því að vera mildur og næringarríkur, með hvítum fiski og ýmsu grænmeti í ljósri sósu.

Nákvæmt hráefni fyrir 2 skammta

Mælið fyrst; röð aðgerða hjálpar að nota minni fitu.

• 300 gÞorskur
• 200 gKartöflur
• 50 gLaukur
• 100 gGulrætur
• 200 mlFiskikraftur
• 50 mlMjólk
• 2 gDill
• 5 gSalt og pipar

Aðferð

Hvert stig lýsir aðgerð, sjáanlegu merki og leið til leiðréttingar.

1

Step 1 · follow the visible cue

Mæla og undirbúa

Mældu öll átta hráefnin áður en pannan er hituð. Undirbúðu Þorskur og Kartöflur í jafna stærð, haltu síðan Laukur tilbúnu fyrir stigið þar sem það eldar jafnast. Skerið þorskinn í bita, saxið laukinn og skerið kartöflur og gulrætur í jafna bita.

Leitið að þessu: Bitarnir eru jafnstórir, öll magn passar við hráefnalistann og enginn óviljandi bleyti- eða undirbúningsvökvi er eftir.

2

Step 2 · follow the visible cue

Byrja bragðgrunninn

Byrjaðu með Gulrætur og Fiskikraftur yfir stýrðum hita. Bættu Mjólk aðeins við eftir að hráa ilmurinn mýkist, haltu yfirborðinu nægilega rakt til að koma í veg fyrir sviðnun. Sjóðið kartöflur og gulrætur í potti þar til þær eru næstum soðnar, bætið lauknum við í lokin.

Leitið að þessu: Ilmurinn er rúnnaður frekar en hrár, botninn hefur ekki brunnið og allur losaður raki er stjórnaður áður en aðalhráefnin fara í.

3

Step 3 · follow the visible cue

Elda aðalhlutana

Bættu við Þorskur, Kartöflur og Laukur. Fiskipottréttur er fljótlegur og hollur réttur þar sem ferskur fiskur er soðinn með grænmeti í léttri sósu, sem varðveitir náttúrulegt bragð hráefnanna.. Stilltu hita og mældan vökva frekar en að bæta við auka olíu, rjóma eða sykri. Hellið fiskikrafti og mjólk yfir, bætið fiskinum út í og látið malla þar til fiskurinn er soðinn í gegn.

Leitið að þessu: Miðjan er elduð í gegn og skilgreinandi áferð Fiskipottréttur er til staðar án feits eða vatnsmikils lags.

4

Step 4 · follow the visible cue

Klára, hvíla og skammta

Bættu við Dill og Salt og pipar, hvíldu síðan stuttlega svo áferðin setjist. Skiptu í tvo jafna skammta og staðfestu að Fiskurinn er orðinn hvítur og flagnar auðveldlega í sundur, grænmetið er mjúkt en ekki maukað og sósan er létt og bragðgóð, án þess að vera of þykk.. Bætið dilli út í rétt fyrir lokin, smakkið til með salti og pipar og berið fram heitt.

Leitið að þessu: Fiskurinn er orðinn hvítur og flagnar auðveldlega í sundur, grænmetið er mjúkt en ekki maukað og sósan er létt og bragðgóð, án þess að vera of þykk.. Skammtarnir tveir eru jafnir og klárahráefnin haldast áberandi frekar en ofsoðin.

Hitaeiningar í sömu skammtastærð

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Algengar spurningar