Léttari kjötsúpa með tærum krafti og mjúku lambakjöti

Hvað breytist og hvað helst

Frá um 590–740 kcal í 438 kcal skammt

Sýnileg fita er skorin af 380 g lambakjöti og krafturinn fleyttur; 45 g bygg gefur fyllingu án smjörs. Hæg upphitun dregur fram tæran lambakraft, timjan og lárviðarlauf gefa ilm og hvítkálið heldur ferskri sætu þegar það fer síðast út í.

Nákvæmt hráefni fyrir 2 skammta

Mælið fyrst; röð aðgerða hjálpar að nota minni fitu.

• 380 glambasúpukjöt— sýnileg fita snyrt
• 220 ggulrófur
• 160 gkartöflur
• 120 ggulrætur
• 140 ghvítkál
• 80 glaukur
• 45 gperlubygg
• 1,1 lvatn
• 2 gþurrkað timjan
• 1 stk.lárviðarlauf
• 15 gsteinselja

Aðferð

Hvert stig lýsir aðgerð, sjáanlegu merki og leið til leiðréttingar.

1

Step 1 · follow the visible cue

Snyrtið og hitið hægt

Skerið þykka fitu af kjötinu, setjið í kalt vatn og hitið að hægri suðu á 15 mínútum; fleytið froðu og fitu af yfirborðinu.

Leitið að þessu: Krafturinn er tær, litlar loftbólur rísa og engin grá froða situr eftir.

2

Step 2 · follow the visible cue

Mýkið kjötið áður en grænmetið fer út í

Bætið lárviðarlaufi, timjani og byggi við og látið malla í 38 mínútur með lokið hálft á.

Leitið að þessu: Gaffall fer inn í kjötið með mótstöðu og byggið er farið að þenjast út.

3

Step 3 · follow the visible cue

Raðið rótargrænmetinu eftir tíma

Setjið gulrófu og gulrót fyrst, kartöflu 8 mínútum síðar og sjóðið áfram þar til allt er næstum meyrt.

Leitið að þessu: Hnífur fer í gegnum gulrófuna en bitarnir halda beinum brúnum og lögun.

4

Step 4 · follow the visible cue

Látið kálið halda lit

Bætið káli síðustu 7 mínúturnar, fjarlægið lárviðarlauf og látið súpuna hvíla í 8 mínútur áður en steinselja fer yfir.

Leitið að þessu: Kálið er mjúkt en ljósgrænt og hver skál hefur jafnt kjöt, bygg og grænmeti.

Hitaeiningar í sömu skammtastærð

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Algengar spurningar