Glæsilegar, gullinbrúnar kjúklingabollur í ríkulegri, ljósri sósu, skreyttar með ferskri steinselju, bornar fram í djúpri skál.

Hvernig má elda Kjúklingabollur með færri hitaeiningum

Kjúklingabollur – með léttmjólk og minni olíu

Njóttu klassískra kjúklingabollna með mun minni fitu án þess að fórna safaríkri áferð eða ríkulegu bragði. Með því að baka bollurnar og búa til létta sósu færðu dýrindis máltíð sem er léttari fyrir líkamann.

330 kcaláætlað í skammti

150 kcal · 31%minna en venjulega

45 mínfrá undirbúningi á disk

2 skammtarmagn uppskriftar

Hefðbundnar kjúklingabollur eru oft steiktar í mikilli olíu og bornar fram með þungri rjómasósu, sem getur bætt verulega við hitaeiningafjöldann. Þessi útgáfa forðast þær gildrur með því að nýta ofnhitann og velja léttari sósugrunn, en heldur samt öllum þeim þægindum og bragði sem þú elskar við hefðbundnar kjúklingabollur.

Breytingin sem léttir réttinnNotast er við 10 ml af olíu til að pensla ofnform í stað 50 ml af olíu til steikingar og 100 ml af léttmjólk í stað 200 ml af rjóma í sósuna, sem dregur verulega úr fituinnihaldi.

Hvað breytist og hvað helst

Frá Um 450-550 kcal á skammt í 330 kcal skammt

Notast er við 10 ml af olíu til að pensla ofnform í stað 50 ml af olíu til steikingar og 100 ml af léttmjólk í stað 200 ml af rjóma í sósuna, sem dregur verulega úr fituinnihaldi. Bragðprinsippið byggir á umami úr kjúklingi og kjötsoði, ásamt arómatískum kryddjurtum og smá sýru úr sítrónu til að lyfta bragðinu og halda réttinum ferskum.

Þáttur	Venjulega	Léttara	Ástæða
Core method	More added fat or a heavier proportion	Notast er við 10 ml af olíu til að pensla ofnform í stað 50 ml af olíu til steikingar og 100 ml af léttmjólk í stað 200 ml af rjóma í sósuna, sem dregur verulega úr fituinnihaldi.	Bragðprinsippið byggir á umami úr kjúklingi og kjötsoði, ásamt arómatískum kryddjurtum og smá sýru úr sítrónu til að lyfta bragðinu og halda réttinum ferskum.

Hvernig bragðið helst

Bragðprinsippið byggir á umami úr kjúklingi og kjötsoði, ásamt arómatískum kryddjurtum og smá sýru úr sítrónu til að lyfta bragðinu og halda réttinum ferskum.

Sparnaður óháður dagsverði

Þessi uppskrift byggir á hagkvæmum hráefnum eins og kjúklingahakki og grunnhráefnum í sósu, sem gerir hana að kostnaðarvænni vali miðað við aðrar kjötréttir.

Nákvæmt hráefni fyrir 2 skammta

Mælið fyrst; röð aðgerða hjálpar að nota minni fitu.

Kjúklingahakksblanda í skál og mótaðar kjúklingabollur á skurðarbretti.

400 gkjúklingahakk
50 gbrauðmylsna
1 stkegg
50 glaukur, fínskorinn
20 ghvítlaukur, pressaður
10 gfersk steinselja, söxuð
5 mlólífuolía
200 mlkjötsoð
100 mlléttmjólk
10 gmaíssterkja
3 gsalt
1 gsvartur pipar

Aðferð

Hvert stig lýsir aðgerð, sjáanlegu merki og leið til leiðréttingar.

Step 1 · follow the visible cue

Undirbúningur kjúklingabollna

Blandið kjúklingahakki, brauðmylsnu, eggi, fínskornum lauk, pressuðum hvítlauk og saxaðri steinselju saman í stórri skál. Kryddið vel með salti og pipar. Hnoðið blönduna varlega saman þar til hún er vel samþætt en ekki of unnin. Formið litlar, jafnstórar bollur, um 20-25 g hver.

Leitið að þessu: Allt hráefni vel blandað og bollurnar mótaðar og jafnar að stærð.

Kjúklingabollur í ofnformi og pottur með sósugrunni á hellu.

Step 2 · follow the visible cue

Bökun og sósugrunnur

Penslið ofnform létt með 5 ml af ólífuolíu og raðið kjúklingabollunum í formið. Bakið í forhituðum ofni við 190°C í 15 mínútur. Á meðan bollurnar bakast, hitið kjötsoðið í potti. Leysið maíssterkju upp í léttmjólkinni og bætið út í soðið. Hrærið stöðugt þar til sósan þykknar.

Leitið að þessu: Kjúklingabollurnar hafa fengið léttan lit og sósan er farin að þykkna.

Kjúklingabollur í ofnformi þaktar sósu, nýkomnar úr ofninum.

Step 3 · follow the visible cue

Lokaeldun og samsetning

Takið bollurnar úr ofninum. Hellið sósunni yfir bollurnar í ofnforminu. Gætið þess að allar bollur séu vel þaktar. Setjið formið aftur inn í ofninn og bakið í 10 mínútur í viðbót, eða þar til bollurnar eru alveg eldaðar í gegn og sósan hefur þykknað enn frekar og freyðir létt.

Leitið að þessu: Kjúklingabollurnar eru gullinbrúnar, sósan hefur þykknað og freyðir létt. Miðja bollanna er ekki lengur bleik.

Fullbúnar kjúklingabollur í djúpri skál, skreyttar með ferskri steinselju.

Step 4 · follow the visible cue

Framreiðsla

Leyfið bollunum að standa í nokkrar mínútur áður en þær eru bornar fram. Berið fram með ferskum kryddjurtum, eins og auka steinselju, og til dæmis hrísgrjónum eða kartöflumús. Skreytið með smá sítrónubörk ef vill til að auka ferskleika.

Leitið að þessu: Rétturinn er heitur og tilbúinn til framreiðslu, með ferskum kryddjurtum sem skraut.

Myndir sem sýna undirbúning kjúklingahakks, mótun bollna, bökun í ofni og loks framreiðslu með sósu. — Kennslumyndir gerðar með gervigreind; þær eru ekki sönnun um raunverulega eldhúsprófun.

Hitaeiningar í sömu skammtastærð

Um 450-550 kcal á skammt480 kcal

Þessi uppskrift330 kcal

150 kcal · 31% áætlað minna

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

330 kcalHitaeiningar

35gPrótein

20gKolvetni

12gFita

Geymsla afganga

Geymist í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3 daga. Hægt er að frysta bollurnar (án sósu) í allt að 3 mánuði.

Algengar spurningar

Hvers vegna verða bollurnar mínar þurrar eða molna auðveldlega?

Þurrkar bollur geta stafað af ofeldun eða of litlum vökva í blöndunni. Gakktu úr skugga um að hnoða blönduna ekki of mikið og fylgdu bökunartímanum nákvæmlega. Ef bollurnar molna er líklegt að eggið eða brauðmylsnan hafi ekki bundið nægilega vel; vertu viss um að nota ferskt egg og gæta að réttu hlutfalli.

Get ég notað annað kjöt í stað kjúklingahakks?

Já, þú getur notað magurt kalkúnahakk eða jafnvel nautahakk. Athugaðu að eldunartími gæti þurft að breytast örlítið og bragðprófíllinn verður annar. Kalkúnahakk er oftast líkast kjúklingahakki í áferð og fituinnihaldi.

Dæmigögn uppskriftar í CaloNote máltíðarskjánum

CaloNote · dæmi um farsímagreiningu

Check the Kjúklingabollur serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote-skjárinn sýnir mynd og áætluð gildi uppskriftarinnar. Raunveruleg AI-greining ræðst af mynd og skammtastærð.

Greina máltíðina mína í CaloNote

Aðferð og heimildir

Uppskriftarhönnun og næringaryfirferð: ritstjórn CaloNote

Ritstjórnaruppskrift byggð á mati hráefna og yfirförnum eldunarreglum; gildin eru áætluð.

Birt og yfirfarið: 12. september 2026

Eldið annan kunnuglegan rétt léttar

365 kcal78 mín

Lummur léttara: nota hafra og stappaðan banana en aðeins pensla pönnuna með olíu

Lummur heldur heimilislegri áferð þegar nota hafra og stappaðan banana en aðeins pensla pönnuna með olíu; um 320–430 kcal í skammti.

Sjá uppskrift

305 kcal66 mín

Shakshuka léttara: sjóða tómatsósuna þykka áður en eggin eru brotin út í

Shakshuka heldur heimilislegri áferð þegar sjóða tómatsósuna þykka áður en eggin eru brotin út í; um 320–430 kcal í skammti.

Sjá uppskrift