Kjúklingur í karrí: léttari hversdagsleg uppskrift fyrir tvo · IS

Hvað breytist og hvað helst

Frá veitingastaðaskammtur með ómældri fitu og meðlæti nær venjulega 600–800 kcal í 415 kcal skammt

Kjúklingur í karrí: Gagnlega breytingin er skammtastjórnun fyrir eldun. Mældu Kjúklingabringa, Laukur og Hvítlaukur, notaðu síðan tilgreinda aðferð svo áferðin þróist án ómældrar fitu til að klára með. Til að létta réttinn er notuð létt kókosmjólk og kjúklingabringurnar eru brúnaðar án olíu, sem dregur úr fituinnihaldi án þess að fórna bragði. Kjúklingur í karrí: Einkennandi bragðið kemur frá Engifer, Karríduft, Tómatar, Kókosmjólk og Hrísgrjón. Bættu þeim við á réttu stigi og hættu að elda þegar Kjúklingurinn er fullsoðinn og mjúkur í gegn, sósan er þykk og bragðmikil og hrísgrjónin eru fullsoðin og létt.. Kjúklingur í karrí er íslensk útgáfa af karrírétti, þar sem kjúklingabringur eru aðalhráefnið og karríbragðið er mildað til að henta íslenskum smekk.

Nákvæmt hráefni fyrir 2 skammta

Mælið fyrst; röð aðgerða hjálpar að nota minni fitu.

• 300 gKjúklingabringa
• 50 gLaukur
• 10 gHvítlaukur
• 5 gEngifer
• 10 gKarríduft
• 200 gTómatar
• 100 mlKókosmjólk
• 100 gHrísgrjón

Aðferð

Hvert stig lýsir aðgerð, sjáanlegu merki og leið til leiðréttingar.

1

Step 1 · follow the visible cue

Mæla og undirbúa

Mældu öll átta hráefnin áður en pannan er hituð. Undirbúðu Kjúklingabringa og Laukur í jafna stærð, haltu síðan Hvítlaukur tilbúnu fyrir stigið þar sem það eldar jafnast. Skerið kjúklingabringurnar í bita, saxið lauk, hvítlauk og engifer smátt, og sjóðið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum.

Leitið að þessu: Bitarnir eru jafnstórir, öll magn passar við hráefnalistann og enginn óviljandi bleyti- eða undirbúningsvökvi er eftir.

2

Step 2 · follow the visible cue

Byrja bragðgrunninn

Byrjaðu með Engifer og Karríduft yfir stýrðum hita. Bættu Tómatar aðeins við eftir að hráa ilmurinn mýkist, haltu yfirborðinu nægilega rakt til að koma í veg fyrir sviðnun. Brúnið kjúklinginn í potti, bætið lauk, hvítlauk og engifer út í og steikið þar til laukurinn er glær.

Leitið að þessu: Ilmurinn er rúnnaður frekar en hrár, botninn hefur ekki brunnið og allur losaður raki er stjórnaður áður en aðalhráefnin fara í.

3

Step 3 · follow the visible cue

Elda aðalhlutana

Bættu við Kjúklingabringa, Laukur og Hvítlaukur. Kjúklingur í karrí er fljótlegur og bragðmikill réttur þar sem kjúklingabringur eru soðnar í kryddaðri karrísósu með kókosmjólk, sem er fullkomin máltíð með hrísgrjónum.. Stilltu hita og mældan vökva frekar en að bæta við auka olíu, rjóma eða sykri. Bætið karrídufti og tómötum út í, hellið kókosmjólk yfir og látið malla þar til kjúklingurinn er soðinn í gegn.

Leitið að þessu: Miðjan er elduð í gegn og skilgreinandi áferð Kjúklingur í karrí er til staðar án feits eða vatnsmikils lags.

4

Step 4 · follow the visible cue

Klára, hvíla og skammta

Bættu við Kókosmjólk og Hrísgrjón, hvíldu síðan stuttlega svo áferðin setjist. Skiptu í tvo jafna skammta og staðfestu að Kjúklingurinn er fullsoðinn og mjúkur í gegn, sósan er þykk og bragðmikil og hrísgrjónin eru fullsoðin og létt.. Smakkið til með salti og pipar og berið fram heitt með soðnum hrísgrjónum.

Leitið að þessu: Kjúklingurinn er fullsoðinn og mjúkur í gegn, sósan er þykk og bragðmikil og hrísgrjónin eru fullsoðin og létt.. Skammtarnir tveir eru jafnir og klárahráefnin haldast áberandi frekar en ofsoðin.

Hitaeiningar í sömu skammtastærð

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Algengar spurningar