Nálæg mynd af kjúklingasneiðum og steiktum sveppum í léttri sósu, skreytt ferskum kryddjurtum, í fallegri skál. Ljós og náttúruleg lýsing.

Hvernig má elda Kjúklingur með sveppum með færri hitaeiningum

Kjúklingur með sveppum – minni olía og soð í stað rjóma

Þessi uppskrift einbeitir sér að því að hámarka náttúrulegt bragð kjúklings og sveppa með lágmarks fitu. Með því að nota snjallar eldunaraðferðir og bragðmikil krydd, fáum við seðjandi og létta máltíð sem er full af umami.

315 kcaláætlað í skammti

150 kcal · 32%minna en venjulega

30 mínfrá undirbúningi á disk

2 skammtarmagn uppskriftar

Oft er mikið af smjöri eða olíu notað til að brúna kjúkling og sveppi, sem eykur kaloríur verulega. Þessar hefðbundnu aðferðir eru ekki alltaf nauðsynlegar til að ná fram dýpt í bragði. Með því að stýra fitunotkun og nýta bragðefni úr soði og kryddjurtum, getum við búið til rétt sem er jafn bragðgóður en mun léttari.

Breytingin sem léttir réttinnMeð því að nota 10 ml af ólífuolíu og 150 ml af kjúklingasoði í stað 30 ml af ólífuolíu og 50 ml af rjóma, sparast um 200 kcal og 20 g af fitu á hvern skammt.

Hvað breytist og hvað helst

Frá Um 450-650 kcal á skammt í 315 kcal skammt

Með því að nota 10 ml af ólífuolíu og 150 ml af kjúklingasoði í stað 30 ml af ólífuolíu og 50 ml af rjóma, sparast um 200 kcal og 20 g af fitu á hvern skammt. Bragðprinsippið er djúp umami frá brúnuðum sveppum og kjúklingi, ásamt ferskleika frá kryddjurtum og smá sýru frá sítrónu, sem skapar vel jafnvægið og ánægjulegt bragðsnið.

Þáttur	Venjulega	Léttara	Ástæða
Core method	More added fat or a heavier proportion	Með því að nota 10 ml af ólífuolíu og 150 ml af kjúklingasoði í stað 30 ml af ólífuolíu og 50 ml af rjóma, sparast um 200 kcal og 20 g af fitu á hvern skammt.	Bragðprinsippið er djúp umami frá brúnuðum sveppum og kjúklingi, ásamt ferskleika frá kryddjurtum og smá sýru frá sítrónu, sem skapar vel jafnvægið og ánægjulegt bragðsnið.

Hvernig bragðið helst

Bragðprinsippið er djúp umami frá brúnuðum sveppum og kjúklingi, ásamt ferskleika frá kryddjurtum og smá sýru frá sítrónu, sem skapar vel jafnvægið og ánægjulegt bragðsnið.

Sparnaður óháður dagsverði

Kjúklingur og sveppir eru almennt hagkvæm hráefni, og þessi uppskrift krefst ekki margra sérstakra krydda eða dýrra viðbóta. Þetta gerir hana að góðum valkosti fyrir daglega máltíð sem er bæði bragðgóð og kostnaðarhagkvæm.

Nákvæmt hráefni fyrir 2 skammta

Mælið fyrst; röð aðgerða hjálpar að nota minni fitu.

Kjúklingasneiðar, sveppir og laukur á skurðbretti.

400 gkjúklingabringur— skornar í 2 cm þykkar sneiðar
250 gsveppir— skornir í fernt
100 glaukur— fínt saxaður
150 mlkjúklingasoð— fitusnautt
10 mlólífuolía— til steikingar
5 ghvítlaukur— pressaður
5 gferskt rósmarín— saxað
5 gfersk timjan— saxað
2 gsalt
1 gsvartur pipar— nýmalaður
15 mlsítrónusafi— ferskpressaður

Aðferð

Hvert stig lýsir aðgerð, sjáanlegu merki og leið til leiðréttingar.

Step 1 · follow the visible cue

Undirbúningur kjúklings og grænmetis

Skerið kjúklingabringurnar í 2 cm þykkar sneiðar. Skerið sveppina í fernt og saxið laukinn fínt. Pressið hvítlaukinn og saxið ferskt rósmarín og timjan. Kryddið kjúklingasneiðarnar ríkulega með salti og pipar.

Leitið að þessu: Kjúklingur og grænmeti eru undirbúin, kryddjurtir saxaðar.

Kjúklingur og sveppir að steikjast á pönnu.

Step 2 · follow the visible cue

Brúna kjúkling og sveppi

Hitið ólífuolíu á stórri pönnu yfir miðlungsháum hita. Brúnið kjúklingasneiðarnar í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru gylltar og eldaðar í gegn. Takið kjúklinginn af pönnunni og leggið til hliðar. Bætið sveppunum út á pönnuna og steikið þá þar til þeir eru gullinbrúnir og hafa losað vökva sinn, í um 5-7 mínútur. Bætið lauk og hvítlauk út í og steikið í 2-3 mínútur þar til laukurinn er glær.

Leitið að þessu: Kjúklingur og sveppir eru brúnaðir og laukurinn glær.

Kjúklingasoð og kryddjurtir að malla á pönnu með kjúklingi og sveppum.

Step 3 · follow the visible cue

Búa til létta sósu

Hellið kjúklingasoði út á pönnuna og skafið botninn til að losa allt bragð. Látið soðið sjóða niður um helming. Bætið söxuðu rósmaríni og timjan út í. Setjið kjúklingasneiðarnar aftur á pönnuna og látið malla í 2 mínútur til að hita kjúklinginn í gegn og leyfa bragðinu að blandast.

Leitið að þessu: Soðið hefur sjóðað niður og kjúklingurinn er kominn aftur í pönnuna.

Fullbúinn kjúklingur með sveppum í skál, skreyttur ferskum kryddjurtum.

Step 4 · follow the visible cue

Frágangur og framreiðsla

Takið pönnuna af hitanum. Hrærið sítrónusafa saman við. Smakkið til og bætið við salti eða pipar ef þarf. Berið fram strax, til dæmis með léttu grænu salati eða hrísgrjónum. Gætið þess að kjúklingurinn sé heitur í gegn.

Leitið að þessu: Rétturinn er heitur í gegn, bragðbættur og sítrónusafi hrærður saman við.

Röð mynda sem sýna undirbúning, brúnun kjúklinga og sveppa, sósugerð og loks framreiðslu. — Kennslumyndir gerðar með gervigreind; þær eru ekki sönnun um raunverulega eldhúsprófun.

Hitaeiningar í sömu skammtastærð

Um 450-650 kcal á skammt465 kcal

Þessi uppskrift315 kcal

150 kcal · 32% áætlað minna

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

315 kcalHitaeiningar

44gPrótein

10gKolvetni

11gFita

Geymsla afganga

Geymið afganga í loftþéttu íláti í ísskáp í allt að 3 daga. Hitið varlega upp á pönnu eða í örbylgjuofni.

Algengar spurningar

Kjúklingurinn minn varð þurr, hvað get ég gert til að koma í veg fyrir það?

Þurr kjúklingur er oft afleiðing ofeldunar. Gakktu úr skugga um að elda kjúklingasneiðarnar aðeins þar til þær eru soðnar í gegn (innri hiti 74°C) og taktu þær strax af pönnunni. Þar sem sneiðarnar eru þunnar, elda þær fljótt.

Get ég bætt við grænmeti?

Já, þú getur auðveldlega bætt við öðru grænmeti eins og spínati eða spergilkáli. Bættu spínati út í á síðustu mínútunum af eldun til að láta það mýkjast, eða eldaðu spergilkál sérstaklega og berðu fram með réttinum.

Dæmigögn uppskriftar í CaloNote máltíðarskjánum

CaloNote · dæmi um farsímagreiningu

Check the Kjúklingur með sveppum serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote-skjárinn sýnir mynd og áætluð gildi uppskriftarinnar. Raunveruleg AI-greining ræðst af mynd og skammtastærð.

Greina máltíðina mína í CaloNote

Aðferð og heimildir

Uppskriftarhönnun og næringaryfirferð: ritstjórn CaloNote

Ritstjórnaruppskrift byggð á mati hráefna og yfirförnum eldunarreglum; gildin eru áætluð.

Birt og yfirfarið: 12. september 2026

Eldið annan kunnuglegan rétt léttar

365 kcal78 mín

Lummur léttara: nota hafra og stappaðan banana en aðeins pensla pönnuna með olíu

Lummur heldur heimilislegri áferð þegar nota hafra og stappaðan banana en aðeins pensla pönnuna með olíu; um 320–430 kcal í skammti.

Sjá uppskrift

305 kcal66 mín

Shakshuka léttara: sjóða tómatsósuna þykka áður en eggin eru brotin út í

Shakshuka heldur heimilislegri áferð þegar sjóða tómatsósuna þykka áður en eggin eru brotin út í; um 320–430 kcal í skammti.

Sjá uppskrift