Hvernig má elda Pylsugúllas með færri hitaeiningum
Pylsugúllas: Létt og ljúffengt fjölskyldufavorít
Þetta pylsugúllas er endurbætt útgáfa af klassískum rétti, gerð með léttari pylsum og minni fitu, en heldur samt dýpt og ríkuleika bragðsins. Það er seðjandi, bragðmikið og fullkomið fyrir annasaman dag.
Hefðbundið pylsugúllas notar oft feitar pylsur og mikið af olíu eða smjöri, sem og rjóma til að þykkja sósuna, sem gerir það að ansi hitaeiningaríkum rétti. Þessi uppskrift sýnir að hægt er að njóta þessa vinsæla réttar með því að velja léttari pylsur og nota minni olíu, en halda samt í þykka og bragðmikla tómatsósuna sem er einkenni gúllas. Við náum fram djúpu bragði með paprika og tómötum.
Hvað breytist og hvað helst
Frá 500-600 kcal í 330 kcal skammt
Notaðar 150 g af léttum kjúklinga-/kalkúnapylsum í stað hefðbundinna svínapylsa. Minnkað olíumagn úr 20 ml í 5 ml. Bragðprinsippið byggir á sterkum umami tónum frá tómötum og djúpum, reykkenndum tónum frá paprikukryddi. Súran úr tómötunum er jöfnuð út með mildri sætu og kryddinu, sem skapar ríkulega og þykka sósu.
| Þáttur | Venjulega | Léttara | Ástæða |
|---|---|---|---|
| Core method | More added fat or a heavier proportion | Notaðar 150 g af léttum kjúklinga-/kalkúnapylsum í stað hefðbundinna svínapylsa. Minnkað olíumagn úr 20 ml í 5 ml. | Bragðprinsippið byggir á sterkum umami tónum frá tómötum og djúpum, reykkenndum tónum frá paprikukryddi. Súran úr tómötunum er jöfnuð út með mildri sætu og kryddinu, sem skapar ríkulega og þykka sósu. |
Hvernig bragðið helst
Bragðprinsippið byggir á sterkum umami tónum frá tómötum og djúpum, reykkenndum tónum frá paprikukryddi. Súran úr tómötunum er jöfnuð út með mildri sætu og kryddinu, sem skapar ríkulega og þykka sósu.
Sparnaður óháður dagsverði
Kostnaðurinn er aðallega háður vali á pylsum; léttari pylsur geta verið aðeins dýrari en hefðbundnar, en grænmeti og tómatar eru almennt hagkvæm.
Nákvæmt hráefni fyrir 2 skammta
Mælið fyrst; röð aðgerða hjálpar að nota minni fitu.
- 5 mlrepjuolía
- 100 glaukur— saxaður
- 150 gléttar pylsur— skornar í sneiðar
- 150 ghakkaðir tómatar— úr dós
- 100 mlvatn
- 15 gtómatpúrra
- 5 gpaprikukrydd
- 1 gsalt
- 0.5 gsvartur pipar
- 5 gfersk steinselja— saxuð, til skrauts
- 100 gsoðin hrísgrjón— til framreiðslu
Aðferð
Hvert stig lýsir aðgerð, sjáanlegu merki og leið til leiðréttingar.
Step 1 · follow the visible cue
Undirbúa hráefni
Saxaðu laukinn smátt og skerðu pylsurnar í jafnar sneiðar. Mældu út öll krydd og tómatvörur. Þetta tryggir að allt sé tilbúið þegar eldun hefst.
Leitið að þessu: Laukur saxaður, pylsur skornar og öll hráefni mæld út og tilbúin.
Step 2 · follow the visible cue
Steikja grunninn
Hitaðu repjuolíu í stórum potti eða djúpri pönnu yfir meðalhita. Bættu lauknum út í og steiktu í um 3-4 mínútur þar til hann er orðinn glær og mjúkur. Bættu síðan pylsusneiðunum út í og steiktu þær létt í nokkrar mínútur þar til þær fá smá lit.
Leitið að þessu: Laukurinn er glær og pylsurnar hafa fengið léttan lit á yfirborðið.
Step 3 · follow the visible cue
Búa til gúllassósuna
Hrærðu tómatpúrru og paprikukryddi saman við laukinn og pylsurnar og eldaðu í eina mínútu. Bættu svo hökkuðum tómötum, vatni, salti og pipar út í. Láttu suðuna koma upp, lækkaðu síðan hitann og leyfðu sósunni að malla í 10-15 mínútur, eða þar til hún hefur þykknað og bragðið hefur dýpkað.
Leitið að þessu: Sósan er þykk og ilmandi, og bragðið hefur þroskast vel.
Step 4 · follow the visible cue
Bera fram
Taktu pottinn af hellunni. Hrærðu helmingnum af fersku saxaðri steinseljunni út í sósuna. Berðu pylsugúllasið fram heitt, helst með soðnum hrísgrjónum. Skreyttu með afganginum af steinseljunni.
Leitið að þessu: Gúllasið er heitt, bragðmikið og tilbúið til framreiðslu með hrísgrjónum.
Hitaeiningar í sömu skammtastærð
150 kcal · 31% áætlað minna
The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.
Geymsla afganga
Pylsugúllas geymist í lokuðu íláti í ísskáp í allt að 3 daga. Það er einnig hægt að frysta það í allt að 2 mánuði.
Pylsugúllas geymist í lokuðu íláti í ísskáp í allt að 3 daga. Það er einnig hægt að frysta það í allt að 2 mánuði.
Algengar spurningar
Hvað ef sósan verður of þunn?
Ef sósan er of þunn eftir suðutímann, getur þú hækkað hitann örlítið og látið hana malla án loks í nokkrar mínútur í viðbót til að leyfa vökva að gufa upp. Einnig er hægt að þykkja hana með því að hræra saman 5 g af maísenamjöli við 15 ml af köldu vatni og bæta því smám saman út í sósuna á meðan hún sýður.
Get ég notað aðrar tegundir af pylsum?
Já, þú getur notað ýmsar tegundir af pylsum. Ef þú notar feitar pylsur, gætirðu viljað tæma umfram fitu af pönnunni eftir steikingu. Grænmetispylsur eru líka góður kostur fyrir grænmetisætur.
- repjuolía5 ml
- laukur100 g
- léttar pylsur150 g
- hakkaðir tómatar150 g
CaloNote · dæmi um farsímagreiningu
Check the Pylsugúllas serving you actually made
Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.
CaloNote-skjárinn sýnir mynd og áætluð gildi uppskriftarinnar. Raunveruleg AI-greining ræðst af mynd og skammtastærð.
Greina máltíðina mína í CaloNoteAðferð og heimildir
Uppskriftarhönnun og næringaryfirferð: ritstjórn CaloNote
Ritstjórnaruppskrift byggð á mati hráefna og yfirförnum eldunarreglum; gildin eru áætluð.
- Matís — ÍSGEM gagnagrunnur um næringargildi matvæla
- Albert eldar — íslenskar heimilisuppskriftir og aðferðir
Birt og yfirfarið: 12. september 2026
Eldið annan kunnuglegan rétt léttar
Lummur léttara: nota hafra og stappaðan banana en aðeins pensla pönnuna með olíu
Lummur heldur heimilislegri áferð þegar nota hafra og stappaðan banana en aðeins pensla pönnuna með olíu; um 320–430 kcal í skammti.
Sjá uppskrift
Shakshuka léttara: sjóða tómatsósuna þykka áður en eggin eru brotin út í
Shakshuka heldur heimilislegri áferð þegar sjóða tómatsósuna þykka áður en eggin eru brotin út í; um 320–430 kcal í skammti.
Sjá uppskrift