스팸김치찌개에 기름을 더 두르지 않는 이유

무엇을 덜고, 무엇을 남겼나

일반적인 스팸김치찌개에서 310kcal 한 그릇으로

스팸 100g을 얇게 썰어 마른 냄비에 굽고 그 표면 지방으로 김치를 데운다. 두부 200g으로 건더기 부피를 보완한다. 햄을 5mm 두께로 썰면 적은 양도 그릇 여러 곳에 퍼진다. 노릇한 면을 만들어 풍미를 확보하고 김치와 햄의 염도 때문에 기본 간장·소금을 넣지 않는다.

2인분 재료와 계량

재료를 먼저 계량하면 적은 기름과 양념으로도 순서를 지키기 쉽습니다.

• 100g스팸 클래식 또는 영양라벨이 확인된 런천미트
• 240g배추김치
• 200g찌개용 두부, 포장 물 제거
• 80g양파
• 30g대파
• 8g마늘
• 3g고춧가루
• 600ml물

조리 순서

불 세기, 판단 신호, 잘못됐을 때 되돌리는 방법까지 적었습니다.

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1단계 · 눈으로 상태를 확인하세요

햄은 얇게 썰어 마른 냄비에서 구워요

스팸 100g은 5mm 두께로 썰고 20cm 냄비에 겹치지 않게 놓는다. 약한 중불에서 한 면에 갈색 점이 생기면 뒤집는다. 식용유를 더 붓지 않는다.

확인 신호: 햄 한쪽 면에 갈색 점이 생기고 냄비 바닥에는 얇은 지방막만 남아야 합니다.

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2단계 · 눈으로 상태를 확인하세요

김치를 햄의 표면 지방에만 섞어요

김치 240g과 양파 80g을 넣고 햄에서 나온 지방에 가볍게 섞는다. 바닥이 마르면 준비한 물 600ml 중 30ml를 먼저 넣어 눌어붙지 않게 한다.

확인 신호: 김치가 햄 지방에 고르게 닿되 냄비 바닥에 검은 눌음이 없어야 합니다.

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3단계 · 눈으로 상태를 확인하세요

간장 없이 김치가 휘도록 끓여요

나머지 물과 마늘 8g, 고춧가루 3g을 넣고 김치 줄기가 부드러워질 때까지 끓인다. 국간장이나 소금은 기본 레시피에 포함하지 않는다.

확인 신호: 김치 줄기가 휘어지고 국물 위 지방이 큰 웅덩이가 아니라 작은 점으로 보여야 합니다.

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4단계 · 눈으로 상태를 확인하세요

두부로 두 그릇의 건더기를 맞춰요

1.5cm로 썬 두부 200g과 대파 30g을 넣고 두부 속까지 데워 마무리한다. 두 그릇에 햄과 두부가 비슷하게 나뉘도록 담아 1인분을 맞춘다.

확인 신호: 두부 중심이 뜨겁고 두 그릇에 햄과 두부가 비슷하게 나뉘면 완성입니다.

같은 1인분으로 비교한 칼로리

표시된 재료를 2인분으로 나누어 열량을 계산했습니다. 제품, 손질 정도와 조리 도구에 남는 양에 따라 실제 값은 달라질 수 있습니다.

자주 묻는 질문