Bećar paprikaš – sa pilećim prsima, 10 ml ulja

Шта се мења, а шта остаје

Од Prosečno 400-500 kcal po porciji до порције од 290 kcal

Umesto masnijih komada mesa, koristimo 200 g posnih pilećih prsa, a količina ulja je smanjena sa uobičajenih 40 ml na samo 10 ml, čime je jelo znatno manje masno i kalorično. Dubina ukusa postiže se kombinacijom slatke paprike i sporog dinstanja povrća, što oslobađa prirodne šećere i stvara složene arome. Lovorov list dodaje suptilnu, aromatičnu notu, a paradajz balansira kiselošću.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

• 200 gPileća prsa— bez kože i kostiju, isečena na kocke
• 200 gCrni luk— sitno seckan
• 250 gSveža paprika— različitih boja, isečena na trake
• 200 gParadajz— oljušten i isečen na kocke
• 10 mlSuncokretovo ulje
• 10 gSlatka mlevena paprika
• 2 čenaBeli luk— sitno seckan
• 5 gSo
• 2 gCrni biber— sveže mleven
• 1 komLovorov list
• 150 mlVoda ili bistra pileća supa
• 5 gSveži peršun— sitno seckan, za garniranje

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

1

Step 1 · follow the visible cue

Priprema mesa i povrća

Pileća prsa isecite na kocke veličine 2-3 cm. Crni luk sitno iseckajte. Paprike očistite i isecite na trake. Paradajz oljuštite i isecite na kocke. Beli luk sitno naseckajte.

Знак готовости: Svi sastojci su uredno isečeni i spremni za kuvanje; meso je odvojeno od povrća.

2

Step 2 · follow the visible cue

Dinstanje baze i mesa

U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte suncokretovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte kocke pilećih prsa i kratko ih zapecite sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite meso i ostavite sa strane. U istu šerpu dodajte crni luk i dinstajte ga oko 5-7 minuta dok ne postane staklast. Dodajte isečene paprike i dinstajte još 5 minuta.

Знак готовости: Pileće meso je blago zapečeno; luk je providan, a paprike su omekšale, ali još uvek čvrste.

3

Step 3 · follow the visible cue

Kuvanje paprikaša

Vratite zapečeno pileće meso u šerpu sa povrćem. Dodajte mlevenu slatku papriku i beli luk, promešajte i pržite još minut, pazeći da paprika ne zagori. Odmah dodajte isečen paradajz, lovorov list, so, biber i 150 ml vode ili pileće supe. Promašajte, smanjite vatru na tiho, poklopite i kuvajte oko 20-25 minuta, dok piletina ne omekša i sos se ne zgusne.

Знак готовости: Piletina je mekana i lako se seče; povrće je potpuno omekšalo, a sos je gust i bogat.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završetak i serviranje

Skinite šerpu sa vatre. Izvadite lovorov list. Probajte i po potrebi doradite ukus solju i biberom. Poslužite bećar paprikaš toplo, posut svežim, sitno seckanim peršunom. Odlično se slaže uz bareni krompir, pirinač ili palentu.

Знак готовости: Paprikaš je topao, aromatičan, meso je sočno, a sos je savršene gustine.

Калорије за исту порцију

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Честа питања