Zapečeni brokoli sa kremastim, svetlim sosom od sira u keramičkoj posudi, spreman za serviranje.

Како припремити Brokoli sa sirom са мање калорија

Brokoli sa sirom – manje putera, mladi sir

Ovaj recept za brokoli sa sirom nudi klasičan ukus u lakšoj varijanti, savršen za brzi prilog ili lagani obrok. Smanjenjem masnoće iz sosa i sira, dobijate jelo bogatog ukusa bez preopterećenja kalorijama, idealno za svakodnevnu trpezu.

240 kcalпроцена по порцији

150 kcal · 38%мање од уобичајеног

35 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalni brokoli sa sirom često se oslanja na obilne količine putera, pavlake i punomasnih sireva kako bi postigao kremastu teksturu i bogatstvo ukusa. Iako je to ukusno, takvi dodaci brzo povećavaju kalorijsku vrednost jela. Naša verzija zadržava prepoznatljiv, utešan karakter ovog jela, koristeći pametne zamene koje donose kremastost i aromu bez suvišnih masnoća, čineći ga podjednako zadovoljavajućim.

Промена која стварно олакшава јелоSmanjenje 30 g putera i 50 g punomasnog sira zamenjeno je sa 15 g maslinovog ulja i 50 g mladog sira sa smanjenim procentom masnoće, čime se značajno smanjuje unos zasićenih masti i kalorija.

Шта се мења, а шта остаје

Од Prosečno jelo brokoli sa sirom može imati 400-600 kcal po porciji, dok naša verzija ima oko 230 kcal. до порције од 240 kcal

Smanjenje 30 g putera i 50 g punomasnog sira zamenjeno je sa 15 g maslinovog ulja i 50 g mladog sira sa smanjenim procentom masnoće, čime se značajno smanjuje unos zasićenih masti i kalorija. Ukus ovog jela je izbalansiran kombinacijom umami note sira, blage gorčine brokolija i aromatičnosti belog luka i muskatnog oraščića. Blaga kiselost limunovog soka pojačava svežinu i sprečava da jelo bude previše 'teško'.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Smanjenje 30 g putera i 50 g punomasnog sira zamenjeno je sa 15 g maslinovog ulja i 50 g mladog sira sa smanjenim procentom masnoće, čime se značajno smanjuje unos zasićenih masti i kalorija.	Ukus ovog jela je izbalansiran kombinacijom umami note sira, blage gorčine brokolija i aromatičnosti belog luka i muskatnog oraščića. Blaga kiselost limunovog soka pojačava svežinu i sprečava da jelo bude previše 'teško'.

Како остаје познат укус

Ukus ovog jela je izbalansiran kombinacijom umami note sira, blage gorčine brokolija i aromatičnosti belog luka i muskatnog oraščića. Blaga kiselost limunovog soka pojačava svežinu i sprečava da jelo bude previše 'teško'.

Уштеда независна од дневне цене

Ovo jelo se oslanja na pristupačno povrće i standardne mlečne proizvode. Korišćenje manje skupog, ali aromatičnog sira sa smanjenim procentom masnoće, umesto specijalizovanih, skupih sireva, čini ga ekonomičnijim izborom.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Beli luk se prži u maslinovom ulju, a zatim se dodaje brašno i mleko za sos.

500 gBrokoli— svež ili smrznut
15 mlMaslinovo ulje
2 čenaBeli luk— sitno iseckan
200 mlMleko— 1.5% mlečne masti
15 gBrašno
50 gMladi sir— sa smanjenim procentom masnoće, rendan
2 gSo
1 gCrni biber— sveže mleven
0.5 gMuskatni oraščić— narendan
5 mlSok od limuna

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema brokolija i sosa

Brokoli operite i isecite na manje cvetove. U šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite ga oko 1 minut dok ne zamiriše, pazeći da ne zagori. Postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje, pa pržite još 1 minut da se stvori svetla zaprška. Postepeno sipajte mleko, neprestano mešajući žicom da razbijete grudvice i dobijete glatku smesu.

Знак готовости: Beli luk je zamirisan, a sos je postao gladak i bez grudvica, blago se zgusnuo.

Brokoli se kuva u sosu, poklopljen, na ringli.

Step 2 · follow the visible cue

Kuvanje brokolija i spajanje ukusa

Dodajte cvetove brokolija u sos. Posolite, pobiberite i narendajte muskatni oraščić. Dobro promešajte da se brokoli ravnomerno obloži sosom. Poklopite šerpu i kuvajte na umerenoj vatri 8-10 minuta, povremeno mešajući, dok brokoli ne omekša, ali ostane blago hrskav.

Знак готовости: Brokoli je omekšao do željene hrskavosti, a sos se zgusnuo oko njega.

Rendani mladi sir se meša u sos sa brokolijem dok se topi.

Step 3 · follow the visible cue

Dodavanje sira i završetak kuvanja

Umešajte rendani mladi sir u sos sa brokolijem. Nastavite da kuvate još 2-3 minuta, neprestano mešajući, dok se sir potpuno ne otopi i ne sjedini sa sosom. Sir će dodati kremastost i obogatiti ukus jela.

Знак готовости: Sir se potpuno otopio i sos je postao kremast i ujednačen.

Gotov brokoli sa sirom u posudi za serviranje, posut svežim peršunom.

Step 4 · follow the visible cue

Serviranje i finalni dodir

Sklonite šerpu sa vatre. Umešajte sok od limuna. Probajte i po potrebi dodatno začinite. Poslužite odmah kao prilog uz glavno jelo ili kao lagani samostalni obrok. Po želji, možete posuti sa malo sveže seckanog peršuna.

Знак готовости: Jelo je homogeno, sir je potpuno otopljen, a ukus je izbalansiran.

Kolaž fotografija pripreme brokolija sa sirom, od seckanja brokolija do mešanja sosa. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Prosečno jelo brokoli sa sirom može imati 400-600 kcal po porciji, dok naša verzija ima oko 230 kcal.390 kcal

Овај рецепт240 kcal

150 kcal · 38% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

240 kcalКалорије

18gПротеини

15gУгљени хидрати

12gМасти

Чување остатака

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana. Podgrejte na niskoj temperaturi u mikrotalasnoj ili na šporetu, dodajući malo mleka ako je sos previše gust.

Честа питања

Moj brokoli je ispao previše vodenast, šta sam pogrešio?

Ako koristite smrznuti brokoli, obavezno ga odmrznite i dobro ocedite pre dodavanja u sos. Višak vode iz brokolija može razrediti sos. Takođe, pazite da ne prekuvate brokoli, jer se tada oslobađa više tečnosti. Ako se to desi, možete ga vratiti na laganu vatru bez poklopca da višak tečnosti ispari, uz povremeno mešanje.

Mogu li koristiti drugi sir umesto mladog sira?

Da, možete koristiti bilo koji sir sa smanjenim procentom masnoće koji se dobro topi, poput lagane gaude ili ementalera. Važno je da sir ima izražen ukus kako bi doprineo aromi jela, s obzirom na smanjenu količinu masnoće.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Brokoli sa sirom serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт