Čorba od koprive: lakši svakodnevni recept za dvoje · RS

Шта се мења, а шта остаје

Од bogatija pripremljena porcija obično dostiže 420–580 kcal до порције од 280 kcal

Čorba od koprive: Korisna promena je kontrola porcija pre kuvanja. Odmerite sveže koprive, crnog luka i belog luka, a zatim koristite navedenu metodu kako bi se tekstura razvila bez neodmerene završne masnoće. Umesto tradicionalnog zgušnjavanja sa zaprškom od mnogo ulja i belog brašna, koristili smo minimalnu količinu integralnog brašna i mleko sa niskim procentom masti, čime smo smanjili kalorije i masti. Čorba od koprive: Karakterističan ukus potiče od vode, mleka sa 0.5% mm, integralnog brašna, soli i bibera. Dodajte ih u ispravnoj fazi i prestanite sa kuvanjem kada Čorba je gotova kada koprive potpuno omekšaju i čorba dobije blago kremastu teksturu, ali je i dalje tečna, a ukus je blago gorak i zemljani, sa notama luka i belog luka, bez grudvica od brašna.. Čorba od koprive je jedinstvena po svom specifičnom, blago gorkastom ukusu sveže koprive, koja je bogata gvožđem i vitaminima, čineći je izuzetno zdravim i sezonskim jelom u srpskoj kuhinji.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

• 200 gramasveže koprive
• 1 komadcrnog luka
• 1 čenbelog luka
• 700 mililitaravode
• 50 mililitaramleka sa 0.5% mm
• 10 gramaintegralnog brašna
• 2 gramasoli
• 1 grambibera

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

1

Step 1 · follow the visible cue

Odmerite i pripremite

Odmerite svih osam sastojaka pre zagrevanja tiganja. Pripremite sveže koprive i crnog luka na ujednačenu veličinu, a zatim držite belog luka spremnim za fazu u kojoj se najravnomernije kuva. Priprema počinje blanširanjem koprive, zatim se sitno secka crni i beli luk, a kopriva se usitni.

Знак готовости: Komadi su ujednačene veličine, sve količine odgovaraju listi sastojaka i nema neželjenog natapanja ili tečnosti od pripreme.

2

Step 2 · follow the visible cue

Započnite bazu ukusa

Započnite sa vode i mleka sa 0.5% mm na kontrolisanoj vatri. Dodajte integralnog brašna tek nakon što sirova aroma omekša, održavajući površinu dovoljno vlažnom da sprečite zagorevanje. Za bazu ukusa, crni luk se kratko prodinsta na kapljici ulja, dodaje se beli luk, a zatim i blanširana kopriva.

Знак готовости: Aroma je zaokružena, a ne sirova, baza nije zagorela, a sva oslobođena vlaga je kontrolisana pre nego što se dodaju glavni sastojci.

3

Step 3 · follow the visible cue

Skuvajte glavne komponente

Dodajte sveže koprive, crnog luka i belog luka. Sveže koprive se blanširaju, a zatim se sitno seckaju i kuvaju sa dinstanim lukom u vodi, uz dodatak malo mleka i integralnog brašna za blago zgušnjavanje. Ova metoda kuvanja i blagog zgušnjavanja obezbeđuje kremastu teksturu i bogat ukus, čuvajući nutritivne vrednosti koprive bez suvišnih masnoća.. Podesite toplotu i odmerenu tečnost umesto dodavanja viška ulja, pavlake ili šećera. Glavno kuvanje uključuje dodavanje vode, a zatim se čorba kuva dok kopriva ne omekša, uz postepeno dodavanje brašna i mleka.

Знак готовости: Sredina je skuvana i prepoznatljiva tekstura Čorba od koprive je prisutna bez masnog ili vodenastog sloja.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završite, odmorite i podelite na porcije

Dodajte soli i bibera, zatim kratko odmorite da se tekstura slegne. Podelite na dve jednake porcije i potvrdite da Čorba je gotova kada koprive potpuno omekšaju i čorba dobije blago kremastu teksturu, ali je i dalje tečna, a ukus je blago gorak i zemljani, sa notama luka i belog luka, bez grudvica od brašna.. Završna faza je začinjavanje solju i biberom, a zatim se čorba kratko prokuva da se svi ukusi sjedine pre serviranja.

Знак готовости: Čorba je gotova kada koprive potpuno omekšaju i čorba dobije blago kremastu teksturu, ali je i dalje tečna, a ukus je blago gorak i zemljani, sa notama luka i belog luka, bez grudvica od brašna.. Dve porcije su jednake i završni sastojci ostaju primetni, a ne prekuvani.

Калорије за исту порцију

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Честа питања