Čorba od spanaća: lakši svakodnevni recept za dvoje · RS

Шта се мења, а шта остаје

Од bogatija pripremljena porcija obično dostiže 420–580 kcal до порције од 280 kcal

Čorba od spanaća: Korisna promena je kontrola porcija pre kuvanja. Odmerite svežeg spanaća, crnog luka i belog luka, a zatim koristite navedenu metodu kako bi se tekstura razvila bez neodmerene završne masnoće. Umesto tradicionalnog zgušnjavanja sa zaprškom od mnogo ulja i belog brašna, koristili smo minimalnu količinu integralnog brašna i mleko sa niskim procentom masti, čime smo smanjili kalorije i masti. Čorba od spanaća: Karakterističan ukus potiče od vode, mleka sa 0.5% mm, integralnog brašna, soli i bibera. Dodajte ih u ispravnoj fazi i prestanite sa kuvanjem kada Čorba je gotova kada spanać potpuno omekša, a čorba dobije ujednačenu, blago kremastu teksturu, ali je i dalje tečna, sa jasno izraženim ukusom spanaća i luka, bez grudvica od brašna.. Čorba od spanaća je prepoznatljiva po svom intenzivnom, svežem ukusu spanaća, često obogaćena mlekom ili jajima, što je čini hranljivom i popularnom supom u srpskoj kuhinji, posebno u proleće.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

• 250 gramasvežeg spanaća
• 1 komadcrnog luka
• 1 čenbelog luka
• 600 mililitaravode
• 100 mililitaramleka sa 0.5% mm
• 10 gramaintegralnog brašna
• 2 gramasoli
• 1 grambibera

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

1

Step 1 · follow the visible cue

Odmerite i pripremite

Odmerite svih osam sastojaka pre zagrevanja tiganja. Pripremite svežeg spanaća i crnog luka na ujednačenu veličinu, a zatim držite belog luka spremnim za fazu u kojoj se najravnomernije kuva. Priprema počinje blanširanjem spanaća, zatim se sitno secka crni i beli luk, a spanać se usitni.

Знак готовости: Komadi su ujednačene veličine, sve količine odgovaraju listi sastojaka i nema neželjenog natapanja ili tečnosti od pripreme.

2

Step 2 · follow the visible cue

Započnite bazu ukusa

Započnite sa vode i mleka sa 0.5% mm na kontrolisanoj vatri. Dodajte integralnog brašna tek nakon što sirova aroma omekša, održavajući površinu dovoljno vlažnom da sprečite zagorevanje. Za bazu ukusa, crni luk se kratko prodinsta na kapljici ulja, dodaje se beli luk, a zatim i blanširani spanać.

Знак готовости: Aroma je zaokružena, a ne sirova, baza nije zagorela, a sva oslobođena vlaga je kontrolisana pre nego što se dodaju glavni sastojci.

3

Step 3 · follow the visible cue

Skuvajte glavne komponente

Dodajte svežeg spanaća, crnog luka i belog luka. Sveži spanać se blanšira i sitno secka, a zatim se kuva sa dinstanim lukom u vodi, uz dodatak malo mleka i integralnog brašna za blago zgušnjavanje, stvarajući kremastu teksturu. Ova metoda kuvanja i blagog zgušnjavanja obezbeđuje da čorba bude bogata ukusom i hranljivim materijama, bez suvišnih masnoća.. Podesite toplotu i odmerenu tečnost umesto dodavanja viška ulja, pavlake ili šećera. Glavno kuvanje uključuje dodavanje vode, a zatim se čorba kuva dok spanać ne omekša, uz postepeno dodavanje brašna i mleka.

Знак готовости: Sredina je skuvana i prepoznatljiva tekstura Čorba od spanaća je prisutna bez masnog ili vodenastog sloja.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završite, odmorite i podelite na porcije

Dodajte soli i bibera, zatim kratko odmorite da se tekstura slegne. Podelite na dve jednake porcije i potvrdite da Čorba je gotova kada spanać potpuno omekša, a čorba dobije ujednačenu, blago kremastu teksturu, ali je i dalje tečna, sa jasno izraženim ukusom spanaća i luka, bez grudvica od brašna.. Završna faza je začinjavanje solju i biberom, a zatim se čorba kratko prokuva da se svi ukusi sjedine pre serviranja.

Знак готовости: Čorba je gotova kada spanać potpuno omekša, a čorba dobije ujednačenu, blago kremastu teksturu, ali je i dalje tečna, sa jasno izraženim ukusom spanaća i luka, bez grudvica od brašna.. Dve porcije su jednake i završni sastojci ostaju primetni, a ne prekuvani.

Калорије за исту порцију

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Честа питања