Jagnjeće pečenje sa ruzmarinom i belim lukom, servirano sa pečenim krompirom i šargarepom na drvenoj dasci.

Како припремити Jagnjeće pečenje са мање калорија

Aromatično jagnjeće pečenje sa ruzmarinom

Otkrijte kako da pripremite sočno jagnjeće pečenje sa bogatim aromama, ali bez suvišne masnoće. Fokusiramo se na prirodne sokove i začine za savršen ukus i laganiji obrok.

380 kcalпроцена по порцији

171 kcal · 31%мање од уобичајеног

110 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalno jagnjeće pečenje često uključuje masne komade mesa ili se obilno podliva mašću tokom pečenja, a sos se pravi od masnih sokova. Naš pristup koristi posniji deo jagnjetine i oslanja se na duže, sporije pečenje sa aromatičnim biljem kako bi se izvukao maksimum ukusa, a istovremeno smanjio unos kalorija, bez kompromisa po pitanju prepoznatljivosti jela.

Промена која стварно олакшава јелоKorišćenje 300 g posne jagnjeće butkice umesto masnijih delova i izostavljanje 50 ml ulja za podlivanje, oslanjajući se na prirodne sokove i bujon.

Шта се мења, а шта остаје

Од Oko 600-750 kcal po porciji до порције од 380 kcal

Korišćenje 300 g posne jagnjeće butkice umesto masnijih delova i izostavljanje 50 ml ulja za podlivanje, oslanjajući se na prirodne sokove i bujon. Princip ukusa se zasniva na sporom infuziranju mesa aromama belog luka i ruzmarina, omogućavajući im da prožmu jagnjetinu tokom dugog pečenja. Ovo stvara dubok, zemljani ukus, dok se prirodna slatkoća mesa pojačava karamelizacijom površine i sokova.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Korišćenje 300 g posne jagnjeće butkice umesto masnijih delova i izostavljanje 50 ml ulja za podlivanje, oslanjajući se na prirodne sokove i bujon.	Princip ukusa se zasniva na sporom infuziranju mesa aromama belog luka i ruzmarina, omogućavajući im da prožmu jagnjetinu tokom dugog pečenja. Ovo stvara dubok, zemljani ukus, dok se prirodna slatkoća mesa pojačava karamelizacijom površine i sokova.

Како остаје познат укус

Princip ukusa se zasniva na sporom infuziranju mesa aromama belog luka i ruzmarina, omogućavajući im da prožmu jagnjetinu tokom dugog pečenja. Ovo stvara dubok, zemljani ukus, dok se prirodna slatkoća mesa pojačava karamelizacijom površine i sokova.

Уштеда независна од дневне цене

Ovaj recept naglašava kvalitetan komad jagnjetine i sveže začine, koji daju dubinu ukusa, dok se izbegavaju skupi dodaci za zgušnjavanje sosova, čime se održava balans između cene i kulinarskog iskustva.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Jagnjeće meso premazano začinima, sa seckanim povrćem u plehu

300 gjagnjeće butkice bez kosti— očišćene od viška masnoće
10 mlmaslinovog ulja— za premazivanje
3 gsoli
1 gsveže mlevenog crnog bibera
10 gsvežeg ruzmarina— grubo seckanog
3 čenabelog luka— sitno iseckana ili zgnječena
100 mlbujona od povrća— ili vode
150 gmladog krompira— isečenog na četvrtine
100 gšargarepe— isečene na kolutove
50 gcrnog luka— isečenog na krupnije komade

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema mesa i povrća

Zagrejte rernu na 160°C. Jagnjeću butkicu osušite papirnim ubrusom. U maloj posudi pomešajte maslinovo ulje, so, biber, seckani ruzmarin i beli luk. Ovom mešavinom dobro utrljajte meso sa svih strana. Krompir, šargarepu i crni luk rasporedite u plehu za pečenje.

Знак готовости: Meso je ravnomerno premazano začinima, a povrće je raspoređeno u plehu.

Pleh sa jagnjetinom i povrćem, pokriven folijom, u rerni

Step 2 · follow the visible cue

Pečenje jagnjetine

Stavite jagnjetinu preko povrća u plehu. Dodajte bujon od povrća na dno pleha. Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i pecite 60 minuta.

Знак готовости: Pleh je pokriven folijom i nalazi se u rerni, meso se polako peče.

Zlatno-braon pečena jagnjetina sa povrćem u plehu

Step 3 · follow the visible cue

Završno pečenje i browning

Nakon 60 minuta, uklonite foliju. Povećajte temperaturu rerne na 180°C i pecite još 30 minuta, ili dok jagnjetina ne dobije lepu zlatno-braon boju i dok unutrašnja temperatura ne dostigne 65°C za srednje pečeno.

Знак готовости: Jagnjetina je dobila zlatno-braon koricu, a unutrašnja temperatura je postigla željeni nivo.

Narezana jagnjetina sa pečenim povrćem na tanjiru, preliveno sokom

Step 4 · follow the visible cue

Odmor i serviranje

Izvadite pleh iz rerne i prebacite jagnjetinu na dasku za sečenje. Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta pre sečenja. Sokove iz pleha možete lagano redukovati na ringli ako želite gušći sos. Servirajte narezanu jagnjetinu sa pečenim povrćem i prelijte sokom.

Знак готовости: Jagnjetina je odmorena i spremna za sečenje, a sokovi su sakupljeni.

Kolaž slika procesa pripreme jagnjećeg pečenja: začinjavanje, pečenje sa folijom, završno pečenje, i serviranje. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Oko 600-750 kcal po porciji551 kcal

Овај рецепт380 kcal

171 kcal · 31% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

380 kcalКалорије

40gПротеини

10gУгљени хидрати

20gМасти

Чување остатака

Preostalo jagnjeće pečenje čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Može se podgrejati u rerni na niskoj temperaturi (150°C) uz malo bujona da se ne isuši.

Честа питања

Kako da osiguram da jagnjetina bude mekana i sočna, a ne suva?

Korišćenje termometra za meso je ključno. Ciljajte na unutrašnju temperaturu od 65-70°C za srednje pečeno. Pokrivanje folijom tokom većeg dela pečenja pomaže u zadržavanju vlage, a obavezno odmaranje mesa nakon pečenja omogućava sokovima da se redistribuiraju unutar mesa.

Mogu li da dodam drugo povrće u pleh?

Naravno! Slatki krompir, paškanat, paprika ili brokoli su odličan dodatak. Vodite računa da povrće isečete na slične veličine kako bi se ravnomerno ispeklo. Neka povrća, poput brokolija, dodajte pred kraj pečenja da se ne prekuvaju.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Jagnjeće pečenje serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт