Gotov kiseli kupus sa mesom, serviran u rustičnoj keramičkoj posudi, sa vidljivim komadima mesa i kupusa, toplo osvetljenje.

Како припремити Kiseli kupus sa mesom са мање калорија

Kiseli kupus sa mesom – posna plećka, samo 15 ml ulja

Ova varijanta kiselog kupusa sa mesom nudi sve bogatstvo ukusa koje očekujete, ali sa smanjenim sadržajem masti, čineći ga idealnim za svakodnevni obrok koji vas zasiti i zagreje.

360 kcalпроцена по порцији

162 kcal · 31%мање од уобичајеног

140 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalni recepti za kiseli kupus sa mesom često koriste masnije delove svinjetine i dodatne masnoće za dinstanje, što doprinosi visokoj kaloričnosti. Naš recept se fokusira na korišćenje posnijih komada mesa i minimalne količine ulja, oslanjajući se na dugotrajno krčkanje da bi se razvili puni ukusi, a jelo ostalo hranljivo i lagano, čuvajući autentičnu srž jela.

Промена која стварно олакшава јелоUmesto 200 g masne svinjske plećke i 40 ml ulja, koristi se 150 g posne svinjske plećke i 15 ml ulja, čime se redukuje unos masti, a zadržava sočnost mesa.

Шта се мења, а шта остаје

Од Približno 600-800 kcal po porciji до порције од 360 kcal

Umesto 200 g masne svinjske plećke i 40 ml ulja, koristi se 150 g posne svinjske plećke i 15 ml ulja, čime se redukuje unos masti, a zadržava sočnost mesa. Ukus ovog jela počiva na balansu kiselosti kupusa, slatkoće luka i šargarepe, i dubine ukusa svinjskog mesa. Paprika dodaje toplinu i boju, dok lovorov list doprinosi aromatičnoj kompleksnosti. Sporo dinstanje omogućava da se svi ukusi prožmu i stvore harmoničnu celinu.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Umesto 200 g masne svinjske plećke i 40 ml ulja, koristi se 150 g posne svinjske plećke i 15 ml ulja, čime se redukuje unos masti, a zadržava sočnost mesa.	Ukus ovog jela počiva na balansu kiselosti kupusa, slatkoće luka i šargarepe, i dubine ukusa svinjskog mesa. Paprika dodaje toplinu i boju, dok lovorov list doprinosi aromatičnoj kompleksnosti. Sporo dinstanje omogućava da se svi ukusi prožmu i stvore harmoničnu celinu.

Како остаје познат укус

Ukus ovog jela počiva na balansu kiselosti kupusa, slatkoće luka i šargarepe, i dubine ukusa svinjskog mesa. Paprika dodaje toplinu i boju, dok lovorov list doprinosi aromatičnoj kompleksnosti. Sporo dinstanje omogućava da se svi ukusi prožmu i stvore harmoničnu celinu.

Уштеда независна од дневне цене

Ova receptura koristi posnije komade svinjetine i fokusira se na obilje kiselog kupusa, što ga čini ekonomičnom opcijom koja i dalje pruža izdašan i ukusan obrok, u skladu sa tradicionalnim receptima.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Iseckan kiseli kupus, svinjska plećka, luk i šargarepa na dasci za sečenje.

650 gkiseli kupus— ribanac
150 gsvinjska plećka— posna, narezana na kocke
100 gcrni luk— sitno seckan
80 gšargarepa— narezan na kolutove
15 mlsuncokretovo ulje
5 gslatka mlevena paprika
15 gkoncentrat paradajza
1 komlovorov list
1 gso
400 mlvoda

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema sastojaka za dinstanje

Kiseli kupus, ako je previše slan, kratko isperite pod hladnom vodom, pa ga dobro ocedite i narežite na manje komade. Svinjsku plećku narežite na kocke veličine oko 2 cm. Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu oljuštite i narežite na kolutove. Pripremite sve začine.

Знак готовости: Svi sastojci su isečeni i spremni, kupus je oceđen, meso je narezano na kocke.

Dinstani luk i šargarepa sa paprikom i paradajzom u šerpi.

Step 2 · follow the visible cue

Pravljenje mirisne osnove

U duboku šerpu ili lonac sipajte ulje i zagrejte na srednjoj vatri. Dodajte kocke svinjske plećke i pržite ih oko 5 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana. Izvadite meso i ostavite sa strane. U istu šerpu dodajte seckani crni luk i dinstajte ga oko 7 minuta, dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu i dinstajte još 5 minuta. Umešajte mlevenu papriku i koncentrat paradajza, kratko propržite, oko 1 minut, mešajući.

Знак готовости: Meso je blago zapečeno, luk staklast, šargarepa omekšala, a paprika i paradajz su proprženi i pustili boju.

Kiseli kupus sa mesom se sporo krčka u pokrivenoj šerpi.

Step 3 · follow the visible cue

Sporo kuvanje jela

Vratite zapečeno meso u šerpu sa dinstanim povrćem. Dodajte pripremljeni kiseli kupus i lovorov list. Nalijte vodom tako da prekrije sve sastojke. Posolite. Pustite da provri, pa smanjite vatru na najnižu, poklopite šerpu i krčkajte najmanje 2 sata, dok meso i kupus ne omekšaju. Povremeno promešajte i po potrebi dolijte malo tople vode.

Знак готовости: Meso je potpuno mekano i lako se odvaja viljuškom, a kupus je vrlo nežan i prožet ukusima. Tečnost se zgusnula u sos.

Gotov kiseli kupus sa mesom serviran u dubokom tanjiru, spreman za jelo.

Step 4 · follow the visible cue

Završetak i serviranje

Nakon 2 sata krčkanja, proverite mekoću mesa i kupusa. Ako je potrebno, skinite poklopac i pustite da višak tečnosti ispari na jačoj vatri, uz povremeno mešanje, dok se jelo ne zgusne do željene konzistencije. Probajte i po potrebi dodajte još soli. Poslužite toplo, po želji uz malo svežeg peršuna.

Знак готовости: Jelo je postiglo željenu gustinu, meso je izuzetno mekano, a ukus je bogat i harmoničan.

Prikaz pripreme kiselog kupusa sa mesom, od seckanja do krčkanja u loncu. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Približno 600-800 kcal po porciji522 kcal

Овај рецепт360 kcal

162 kcal · 31% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

360 kcalКалорије

32gПротеини

22gУгљени хидрати

16gМасти

Чување остатака

Čuvajte kiseli kupus sa mesom u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Može se zamrznuti do 2 meseca; odmrznite u frižideru pre zagrevanja.

Честа питања

Moj kupus je ostao previše žilav. Šta može biti razlog?

Žilav kupus obično znači da nije dovoljno dugo kuvan. Kiseli kupus zahteva dugotrajno i sporo krčkanje da bi postao mekan. Produžite vreme kuvanja na niskoj temperaturi, pazeći da uvek ima dovoljno tečnosti, dok ne postigne željenu mekoću.

Mogu li da koristim drugo meso umesto svinjske plećke?

Naravno, možete koristiti piletinu (batak ili karabatak bez kože i kosti) ili junetinu. Vreme kuvanja može varirati u zavisnosti od vrste mesa, ali princip sporog krčkanja ostaje isti.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Kiseli kupus sa mesom serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт