Izbliza pogled na osvežavajuću krompir salatu sa crvenim lukom i peršunom u providnoj staklenoj činiji, sa kapljicama dresinga na zidovima.

Како припремити Krompir salata са мање калорија

Krompir salata – bez majoneza, sa uljem i sirćetom

Ova krompir salata je lagana, ali izuzetno ukusna i zasitna. Umesto teških majonez dresinga, koristi se osvežavajući preliv na bazi maslinovog ulja i vinskog sirćeta, obogaćen svežim začinskim biljem i hrskavim povrćem. Idealna je kao prilog ili samostalno jelo, pružajući savršenu ravnotežu ukusa i tekstura, bez suvišnih kalorija.

255 kcalпроцена по порцији

150 kcal · 37%мање од уобичајеног

35 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalne krompir salate često su prelivene obilnim količinama majoneza, što ih čini izuzetno kaloričnim i teškim za varenje. Iako majonez doprinosi kremastosti, on ujedno dominira ukusom i prikriva svežinu ostalih sastojaka. Naša verzija se fokusira na svetliji, kiseli preliv koji naglašava prirodne arome krompira i povrća, čineći salatu podjednako zadovoljavajućom, ali mnogo osvežavajućom i lakšom. Identitet jela je sačuvan kroz kombinaciju kuvanog krompira i svežih dodataka.

Промена која стварно олакшава јелоZamena 100 g majoneza sa 20 ml maslinovog ulja i 30 ml vinskog sirćeta za preliv, što štedi približno 350 kcal i 35 g masti po porciji.

Шта се мења, а шта остаје

Од Oko 400-550 kcal po porciji до порције од 255 kcal

Zamena 100 g majoneza sa 20 ml maslinovog ulja i 30 ml vinskog sirćeta za preliv, što štedi približno 350 kcal i 35 g masti po porciji. Kiselost vinskog sirćeta i limunovog soka pruža osvežavajući kontrast zemljanom ukusu krompira. Aromatika crvenog luka, senfa i svežeg peršuna dodaje slojevitost i pikantnost, dok maslinovo ulje povezuje sve sastojke bez da ih opterećuje.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Zamena 100 g majoneza sa 20 ml maslinovog ulja i 30 ml vinskog sirćeta za preliv, što štedi približno 350 kcal i 35 g masti po porciji.	Kiselost vinskog sirćeta i limunovog soka pruža osvežavajući kontrast zemljanom ukusu krompira. Aromatika crvenog luka, senfa i svežeg peršuna dodaje slojevitost i pikantnost, dok maslinovo ulje povezuje sve sastojke bez da ih opterećuje.

Како остаје познат укус

Kiselost vinskog sirćeta i limunovog soka pruža osvežavajući kontrast zemljanom ukusu krompira. Aromatika crvenog luka, senfa i svežeg peršuna dodaje slojevitost i pikantnost, dok maslinovo ulje povezuje sve sastojke bez da ih opterećuje.

Уштеда независна од дневне цене

Ovaj recept se oslanja na povoljne i sveže sastojke poput krompira, luka i začinskog bilja, dok izbegava skuplje industrijske dresinge. To ga čini ekonomičnijom opcijom za pripremu.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Kocke krompira se kuvaju u šerpi, pored sitno seckan crveni luk.

500 gkrompira— sorta za salatu, oljuštenog i isečenog na kocke
80 gcrvenog luka— sitno seckanog
20 mlmaslinovog ulja— ekstra devičanskog
30 mlcrvenog vinskog sirćeta
5 mlsoka od limuna— sveže ceđenog
5 gdijon senfa
10 gsvežeg peršuna— sitno seckanog
2 gsoli
0.5 gcrnog bibera— sveže mlevenog
50 mlvode— tople

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Kuvanje krompira i priprema luka

Krompir oljuštite i isecite na kocke veličine 2-3 cm. Stavite ga u šerpu, prelijte hladnom vodom i dodajte 1 gram soli. Kuvajte na umerenoj vatri dok krompir ne omekša, ali da ostane čvrst i ne raspadne se, oko 15-20 minuta. Ocedite krompir i ostavite ga da se malo prohladi. U međuvremenu, sitno iseckajte crveni luk.

Знак готовости: Krompir je kuvan, ali i dalje zadržava oblik, a luk je sitno seckan.

Sastojci za dresing (ulje, sirće, limun, senf, so, biber, voda) se mute u činiji.

Step 2 · follow the visible cue

Priprema osvežavajućeg dresinga

U manjoj posudi pomešajte 20 ml maslinovog ulja, 30 ml crvenog vinskog sirćeta, 5 ml soka od limuna, 5 grama dijon senfa, preostali 1 gram soli i 0.5 grama bibera. Dodajte 50 ml tople vode i sve dobro umutite viljuškom ili malom žicom dok se ne sjedini u emulziju. Topla voda pomaže da se arome bolje razviju i da se dresing lakše sjedini.

Знак готовости: Dresing je homogen, blago emulgovan i ima uravnotežen kiselo-slani ukus.

Prohlađeni krompir i luk u činiji se prelivaju dresingom i nežno mešaju.

Step 3 · follow the visible cue

Sjedinjavanje salate

Prohlađeni krompir stavite u veliku činiju. Dodajte sitno seckani crveni luk. Prelijte pripremljenim dresingom. Nežno promešajte varjačom ili gumenom špatulom, pazeći da ne zgnječite krompir, dok se svi sastojci ravnomerno ne oblože dresingom.

Знак готовости: Krompir i luk su ravnomerno obloženi dresingom, bez viška tečnosti na dnu činije.

Gotova krompir salata u staklenoj činiji, posuta peršunom, spremna za serviranje.

Step 4 · follow the visible cue

Završni dodir i serviranje

Umešajte 10 grama svežeg, sitno seckanog peršuna. Probajte i po potrebi doradite ukus. Ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja, kako bi se ukusi proželi. Poslužite hladno kao prilog ili lagani obrok.

Знак готовости: Salata je hladna, a ukusi su se proželi, sa vidljivim zelenim peršunom.

Svi mereni sastojci za krompir salatu uredno složeni na svetloj kuhinjskoj površini: krompir, crveni luk, ulje, sirće, limun, senf, peršun, začini. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Oko 400-550 kcal po porciji405 kcal

Овај рецепт255 kcal

150 kcal · 37% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

255 kcalКалорије

5gПротеини

38gУгљени хидрати

9gМасти

Чување остатака

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Pre serviranja, po potrebi, možete je osvežiti sa malo soka od limuna ili svežeg peršuna.

Честа питања

Moj krompir se raspao tokom mešanja, šta sam pogrešio?

Verovatno ste koristili pogrešnu sortu krompira (previše skrobnu) ili ste ga prekuvali. Za salate birajte krompir koji zadržava oblik nakon kuvanja (npr. crveni krompir). Takođe, budite nežni prilikom mešanja i pustite krompir da se malo prohladi pre dodavanja dresinga.

Mogu li dodati drugo povrće u salatu?

Naravno! Ova salata je odlična osnova za eksperimentisanje. Možete dodati 50 g kuvanog graška, 50 g seckane sveže paprike ili 30 g maslina za dodatnu teksturu i ukus, ali imajte na umu da to može blago promeniti nutritivnu vrednost.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Krompir salata serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт