Zlatno-braon pekarski krompir, hrskave teksture, poslužen u keramičkoj posudi, sa blagim tragovima pare.

Како припремити Pekarski krompir са мање калорија

Pekarski krompir: Hrskav užitak sa manje ulja

Ovaj recept donosi savršeno hrskav i aromatičan pekarski krompir, ali sa značajno smanjenom količinom ulja. Fokus je na tehnici pečenja koja maksimizira hrskavost i ukus, bez dodavanja nepotrebnih kalorija.

250 kcalпроцена по порцији

150 kcal · 38%мање од уобичајеног

60 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalni pekarski krompir često se priprema sa obiljem ulja kako bi se postigla željena hrskavost. Međutim, prevelika količina masti može da optereti jelo. Naš pristup koristi pametne korake poput kratkog barenja i pravilnog raspoređivanja na plehu, što omogućava da krompir postane savršeno hrskav spolja i mekan iznutra, sa minimalnom količinom ulja, čuvajući prepoznatljiv ukus i teksturu.

Промена која стварно олакшава јелоSmanjeno je 80 ml suncokretovog ulja u poređenju sa tradicionalnim receptima, koristeći samo 15 ml za premazivanje.

Шта се мења, а шта остаје

Од Oko 350-450 kcal po porciji до порције од 250 kcal

Smanjeno je 80 ml suncokretovog ulja u poređenju sa tradicionalnim receptima, koristeći samo 15 ml za premazivanje. Kombinacija Maillardove reakcije (hrskava korica), aromatičnih začina (paprika, beli luk) i soli stvara dubok i zadovoljavajući ukus. Blago gorkasta nota ruzmarina dodatno obogaćuje paletu ukusa, dok teksturalni kontrast hrskave spoljašnjosti i meke unutrašnjosti upotpunjuje doživljaj.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Smanjeno je 80 ml suncokretovog ulja u poređenju sa tradicionalnim receptima, koristeći samo 15 ml za premazivanje.	Kombinacija Maillardove reakcije (hrskava korica), aromatičnih začina (paprika, beli luk) i soli stvara dubok i zadovoljavajući ukus. Blago gorkasta nota ruzmarina dodatno obogaćuje paletu ukusa, dok teksturalni kontrast hrskave spoljašnjosti i meke unutrašnjosti upotpunjuje doživljaj.

Како остаје познат укус

Kombinacija Maillardove reakcije (hrskava korica), aromatičnih začina (paprika, beli luk) i soli stvara dubok i zadovoljavajući ukus. Blago gorkasta nota ruzmarina dodatno obogaćuje paletu ukusa, dok teksturalni kontrast hrskave spoljašnjosti i meke unutrašnjosti upotpunjuje doživljaj.

Уштеда независна од дневне цене

Smanjenjem upotrebe ulja, ovaj recept smanjuje troškove, jer ulje može biti značajan izdatak. Takođe, oslanja se na pristupačne sastojke poput krompira i začina, čineći ga ekonomičnim izborom.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Sveže isečeni krompir u šerpi sa vodom, pre barenja.

500 gkrompira— sorta pogodna za pečenje
15 mlsuncokretovog ulja
5 gsoli
2 gmlevene paprike— slatke
1 gbelog luka u prahu
0.5 gcrnog bibera
2 gsuvog ruzmarina
500 mlvode— za barenje

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema i barenje krompira

Krompir oljuštite i isecite na kockice veličine oko 2-3 cm. Stavite isečeni krompir u šerpu, prelijte sa 500 ml hladne vode i dodajte 2 g soli. Pustite da proključa, pa kuvajte oko 5-7 minuta, dok krompir ne omekša, ali da se ne raspadne. Ocedite ga temeljno i ostavite da se para podigne, da se osuši.

Знак готовости: Krompir je omekšao, ali je i dalje čvrst na dodir, a površina mu je suva nakon ceđenja.

Začinjen krompir raspoređen u jednom sloju na plehu.

Step 2 · follow the visible cue

Začinjavanje i raspoređivanje

Oceđeni i prosušeni krompir prebacite u veliku činiju. Dodajte preostalih 3 g soli, mlevenu papriku, beli luk u prahu, crni biber i suvi ruzmarin. Prelijte sa 15 ml suncokretovog ulja. Sve dobro promešajte rukama ili kašikom, pazeći da se svi komadi krompira ravnomerno oblože začinima. Rasporedite krompir u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.

Знак готовости: Krompir je ravnomerno obložen začinima i uljem, raspoređen u jednom sloju na plehu bez preklapanja.

Zlatno-braon pekarski krompir peče se u rerni, blago vidljiva para.

Step 3 · follow the visible cue

Pečenje do hrskavosti

Zagrejte rernu na 200°C. Pecite krompir u zagrejanoj rerni 20 minuta, zatim ga izvadite, promešajte i vratite u rernu na još 15-20 minuta, ili dok ne postane zlatno-braon i hrskav. Povremeno proveravajte da ne zagori.

Знак готовости: Krompir je dobio bogatu zlatno-braon boju i hrskav je na površini kada se protrese pleh.

Hrskav pekarski krompir serviran u rustičnoj keramičkoj posudi, sa svežim ruzmarinom.

Step 4 · follow the visible cue

Finalizacija i serviranje

Kada je krompir pečen, izvadite ga iz rerne. Prebacite ga u posudu za serviranje i odmah poslužite. Odličan je kao prilog uz meso, ribu ili kao samostalni obrok uz salatu.

Знак готовости: Pečeni krompir je vruć, mirisan i vidno hrskav, spreman za konzumaciju.

Faze pripreme pekarskog krompira, od sečenja do pečenja u rerni. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Oko 350-450 kcal po porciji400 kcal

Овај рецепт250 kcal

150 kcal · 38% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

250 kcalКалорије

5gПротеини

40gУгљени хидрати

8gМасти

Чување остатака

Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Podgrejte u rerni na 180°C oko 10 minuta da povrati hrskavost.

Честа питања

Kako da krompir bude zaista hrskav, a da ne koristim puno ulja?

Ključ je u temeljnom sušenju krompira nakon barenja i pečenju u jednom sloju. Para koja se oslobađa tokom barenja pomaže da se stvori brašnasta površina koja kasnije postaje hrskava. Takođe, visoka temperatura rerne je važna za postizanje zlatno-braon korice.

Mogu li da koristim zamrznuti krompir?

Teoretski da, ali nećete postići istu hrskavost. Zamrznuti krompir često sadrži više vlage, što otežava postizanje hrskave teksture bez dodatnog ulja. Preporučuje se upotreba svežeg krompira za najbolje rezultate.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Pekarski krompir serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт