Dve porcije piletine u kremastom sosu od pečuraka, poslužene sa svežim peršunom u dubokom belom tanjiru.

Како припремити Piletina u sosu od pečuraka са мање калорија

Piletina u sosu od pečuraka: Lagani klasik za dvoje

Ova verzija piletine u sosu od pečuraka nudi bogat ukus i teksturu bez teške pavlake, koristeći bujon i malo skroba za savršenu gustinu. Rezultat je zadovoljavajuće jelo koje je lakše za varenje i ima manje kalorija.

355 kcalпроцена по порцији

160 kcal · 31%мање од уобичајеног

35 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalni recepti za piletinu u sosu od pečuraka često se oslanjaju na velike količine pavlake i putera kako bi postigli prepoznatljivu kremastost i punoću ukusa. Iako je to ukusno, dodaje značajan broj kalorija i zasićenih masti. Naša varijanta zadržava autentičan ukus i osećaj, ali zamenjuje teške mlečne proizvode strateškom upotrebom bujona i male količine kukuruznog skroba, što omogućava da uživate u omiljenom jelu bez osećaja težine.

Промена која стварно олакшава јелоSmanjeno 150 ml pavlake za kuvanje i 30 g putera, zamenjeno sa 200 ml pilećeg bujona i 10 g kukuruznog skroba.

Шта се мења, а шта остаје

Од Oko 350-450 kcal po porciji до порције од 355 kcal

Smanjeno 150 ml pavlake za kuvanje i 30 g putera, zamenjeno sa 200 ml pilećeg bujona i 10 g kukuruznog skroba. Umami bogatstvo pečuraka pojačano je laganim dinstanjem i koncentrisanim pilećim bujonom, stvarajući dubinu ukusa koja nadomešćuje odsustvo teških masnoća. Dodatak timijana pruža aromatičnu svežinu.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Smanjeno 150 ml pavlake za kuvanje i 30 g putera, zamenjeno sa 200 ml pilećeg bujona i 10 g kukuruznog skroba.	Umami bogatstvo pečuraka pojačano je laganim dinstanjem i koncentrisanim pilećim bujonom, stvarajući dubinu ukusa koja nadomešćuje odsustvo teških masnoća. Dodatak timijana pruža aromatičnu svežinu.

Како остаје познат укус

Umami bogatstvo pečuraka pojačano je laganim dinstanjem i koncentrisanim pilećim bujonom, stvarajući dubinu ukusa koja nadomešćuje odsustvo teških masnoća. Dodatak timijana pruža aromatičnu svežinu.

Уштеда независна од дневне цене

Ovaj recept koristi pristupačne namirnice poput pilećeg filea i svežih pečuraka, čineći ga ekonomičnom opcijom. Umesto skupih mlečnih proizvoda, oslanja se na bujon i začine koji su često već deo kućne ostave.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Svi pripremljeni sastojci na dasci za sečenje.

300 gpilećeg filea— isečenog na medaljone ili kockice
200 gšampinjona— isečenih na listiće
80 gcrnog luka— sitno seckanog
10 gbelog luka— sitno seckanog
200 mlpilećeg bujona— neslanog
10 gkukuruznog skroba— razmućenog u 30 ml hladne vode
15 mlmaslinovog ulja
2 gsušenog timijana
3 gsoli
1 gcrnog bibera
10 gsvežeg peršuna— seckanog, za garniranje

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema sastojaka

Pileći file isecite na medaljone ili kockice, posolite ga sa 1.5 g soli i pobiberite sa 0.5 g bibera. Pečurke očistite i isecite na listiće. Crni luk sitno iseckajte, a beli luk protisnite ili sitno iseckajte. U manjoj posudi razmutite kukuruzni skrob u 30 ml hladne vode.

Знак готовости: Svi sastojci su isečeni i začinjeni, kukuruzni skrob je razmućen.

Step 2 · follow the visible cue

Razvijanje baze ukusa

U dubokom tiganju zagrejte 10 ml maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte pripremljenu piletinu i pržite je 5-7 minuta, dok ne dobije zlatno-braon boju sa svih strana. Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite sa strane. U isti tiganj dodajte preostalih 5 ml ulja, pa dinstajte crni luk 3-4 minuta dok ne omekša. Dodajte beli luk i pečurke, pa dinstajte još 5-7 minuta dok pečurke ne puste vodu i ne dobiju zlatnu boju. Dodajte sušeni timijan, preostalu so i biber.

Знак готовости: Piletina je zapečena, a pečurke i luk su omekšali i dobili boju, dno tiganja je karamelizovano.

Piletina se kuva u sosu koji se zgušnjava.

Step 3 · follow the visible cue

Kuvanje piletine i sosa

Vratite piletinu u tiganj sa pečurkama. Sipajte pileći bujon i pustite da provri. Smanjite vatru na umerenu i kuvajte 5 minuta, dok se ukusi ne sjedine. Polako umešajte razmućeni kukuruzni skrob, neprestano mešajući, dok se sos ne zgusne do željene konzistencije.

Знак готовости: Sos je postao kremast i dovoljno gust da obloži kašiku, piletina je kuvana.

Gotova piletina u sosu od pečuraka u tanjiru, posuta peršunom.

Step 4 · follow the visible cue

Finalizacija i serviranje

Probajte sos i po potrebi dodajte još soli ili bibera. Sklonite tiganj sa vatre. Servirajte piletinu sa sosom od pečuraka toplo, posuto svežim seckanim peršunom. Odlično se slaže uz pirinač, kuvani krompir ili testeninu.

Знак готовости: Jelo je spremno za serviranje, sa svežim peršunom kao garnišem.

Priprema laganog sosa od pečuraka sa piletinom. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Oko 350-450 kcal po porciji515 kcal

Овај рецепт355 kcal

160 kcal · 31% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

355 kcalКалорије

35gПротеини

20gУгљени хидрати

15gМасти

Чување остатака

Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Podgrevajte na umerenoj vatri, po potrebi dodajući malo bujona ili vode.

Честа питања

Zašto mi je sos previše redak/gust?

Ako je sos previše redak, razmutite dodatnih 5 g kukuruznog skroba u kašici hladne vode i postepeno dodajte uz mešanje dok se ne zgusne. Ako je previše gust, dodajte malo pilećeg bujona ili vode dok ne postignete željenu konzistenciju.

Mogu li da koristim zamrznute pečurke?

Da, možete koristiti zamrznute pečurke, ali ih prvo odmrznite i dobro ocedite višak tečnosti pre dodavanja u tiganj kako bi se lepo zapekle i razvile ukus.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Piletina u sosu od pečuraka serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт