Zlatno-braon pljeskavice od krompira sa svežim peršunom, servirane na rustičnom drvenom tanjiru, fokus na hrskavost.

Како припремити Pljeskavice od krompira са мање калорија

Pljeskavice od krompira – pečene, bez dubokog prženja

Pečene umesto prženih, ove pljeskavice od krompira nude savršen hrskav spoljašnji sloj i mekanu unutrašnjost sa znatno manje masnoće, čineći ih idealnim prilogom ili lakim obrokom za dve osobe.

300 kcalпроцена по порцији

150 kcal · 33%мање од уобичајеног

50 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalne pljeskavice od krompira često se prže u dubokom ulju, što dodaje značajan broj kalorija i masnoće, a neretko ih čini i težim za varenje. Naša verzija koristi pečenje u rerni, zadržavajući prepoznatljiv ukus i teksturu koju volite, ali sa manjim uticajem na vašu liniju, fokusirajući se na prirodnu hrskavost krompira.

Промена која стварно олакшава јелоUklonjeno 200 ml ulja za duboko prženje, zamenjeno sa 10 ml maslinovog ulja za premazivanje pleha i pljeskavica.

Шта се мења, а шта остаје

Од Oko 400-500 kcal po porciji (pržene u ulju) до порције од 300 kcal

Uklonjeno 200 ml ulja za duboko prženje, zamenjeno sa 10 ml maslinovog ulja za premazivanje pleha i pljeskavica. Oslanjamo se na Maillardovu reakciju pečenog krompira za dubinu ukusa i hrskavost. Aromatični luk i beli luk, uz svež peršun i blage začine, pružaju slojevitost ukusa bez potrebe za preteranom masnoćom.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Uklonjeno 200 ml ulja za duboko prženje, zamenjeno sa 10 ml maslinovog ulja za premazivanje pleha i pljeskavica.	Oslanjamo se na Maillardovu reakciju pečenog krompira za dubinu ukusa i hrskavost. Aromatični luk i beli luk, uz svež peršun i blage začine, pružaju slojevitost ukusa bez potrebe za preteranom masnoćom.

Како остаје познат укус

Oslanjamo se na Maillardovu reakciju pečenog krompira za dubinu ukusa i hrskavost. Aromatični luk i beli luk, uz svež peršun i blage začine, pružaju slojevitost ukusa bez potrebe za preteranom masnoćom.

Уштеда независна од дневне цене

Ovaj recept smanjuje troškove za ulje, oslanjajući se na povoljne osnovne namirnice poput krompira i jaja, uz dodatak svežih začina koji su obično dostupni tokom cele godine.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Izgnječen krompir u činiji, sa parom koja se diže

500 gkrompira— oljuštenog i isečenog na kocke
50 gcrnog luka— sitno iseckanog
10 gbelog luka— sitno naseckanog
30 gpšeničnog brašna— tip 400
1 komjajeta— veličine L
15 gsvežeg peršuna— sitno seckanog
5 gsoli
2 gcrnog bibera— sveže mlevenog
10 mlmaslinovog ulja— za premazivanje
5 galeve paprike— slatke

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema krompira za smesu

Krompir oljuštite, isecite na kocke, pa ga kuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, oko 15-20 minuta. Ocedite ga temeljno i izgnječite u pire. Ostavite pire da se malo prohladi kako bi se lakše oblikovalo.

Знак готовости: Krompir je potpuno skuvan, lako se gnječi i iz njega je isceđena sva suvišna voda.

Smesa za pljeskavice u činiji, spremna za oblikovanje

Step 2 · follow the visible cue

Formiranje aromatične baze

U prohlađen pire od krompira dodajte sitno iseckani crni i beli luk, brašno, jaje, seckani peršun, so, biber i alevu papriku. Sve sastojke dobro promešajte rukama dok ne dobijete homogenu, lepljivu smesu. Uverite se da su svi začini ravnomerno raspoređeni.

Знак готовости: Smesa je ujednačena, dovoljno čvrsta da se oblikuje, ali i dalje vlažna.

Zlatno-braon pljeskavice od krompira na plehu u rerni

Step 3 · follow the visible cue

Oblikovanje i pečenje pljeskavica

Zagrejte rernu na 200°C. Pleh obložite papirom za pečenje i blago ga premažite sa 5 ml maslinovog ulja. Od smese oblikujte 4 pljeskavice, debljine oko 1,5 cm. Svaku pljeskavicu blago premažite preostalim maslinovim uljem. Pecite ih 25-30 minuta, okrećući ih na pola pečenja, dok ne postanu zlatno-braon i hrskave.

Знак готовости: Pljeskavice su dobile zlatno-braon boju sa obe strane i imaju hrskavu koricu.

Gotove pljeskavice od krompira servirane na tanjiru sa svežim peršunom

Step 4 · follow the visible cue

Završno posluživanje jela

Izvadite pečene pljeskavice iz rerne i ostavite ih da odstoje minut-dva pre serviranja. Poslužite ih tople, uz svežu salatu, jogurt ili neki lagani umak po želji. Idealne su kao prilog mesu ili kao samostalni lagani obrok.

Знак готовости: Pljeskavice su tople, spolja hrskave, a unutra mekane i spremne za jelo.

Prikaz procesa pravljenja pljeskavica od krompira, od sastojaka do pečenja, sa fokusom na teksturu. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Oko 400-500 kcal po porciji (pržene u ulju)450 kcal

Овај рецепт300 kcal

150 kcal · 33% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

300 kcalКалорије

12gПротеини

45gУгљени хидрати

8gМасти

Чување остатака

Pečene pljeskavice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Podgrejte ih u rerni na 180°C oko 10 minuta kako bi povratile hrskavost.

Честа питања

Kako da pljeskavice budu što hrskavije?

Za maksimalnu hrskavost, osigurajte da krompir bude dobro oceđen i suv pre gnječenja. Takođe, pecite ih u dobro zagrejanoj rerni i na plehu obloženom papirom za pečenje, okrećući ih jednom tokom pečenja.

Mogu li se pljeskavice pripremiti unapred i zamrznuti?

Da, možete ih oblikovati i zamrznuti sirove, pojedinačno na plehu, pa ih prebaciti u kesu. Pecite ih smrznute, dodajući 5-10 minuta vremenu pečenja, ili ih odmrznite pre pečenja.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Pljeskavice od krompira serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт