Zlatno-braon pečene pljeskavice od povrća na tanjiru, sa svežim peršunom.

Како припремити Pljeskavice od povrća са мање калорија

Pljeskavice od povrća – pečene, sa 10 ml maslinovog ulja

Ove pljeskavice od povrća su pečene umesto pržene, što značajno smanjuje unos masti i kalorija, a ipak zadržava pun ukus i zadovoljavajuću teksturu. Rezultat je hranljiv i ukusan obrok koji se lako uklapa u uravnoteženu ishranu.

260 kcalпроцена по порцији

150 kcal · 37%мање од уобичајеног

45 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalne pljeskavice se često prže u dubokom ulju ili sa previše masnoće, što brzo povećava njihov kalorijski sadržaj. Naša verzija koristi minimalnu količinu ulja i pečenje u rerni da bi se postigla zlatna, hrskava korica bez suvišnih kalorija, čuvajući prepoznatljiv ukus i sočnost iznutra.

Промена која стварно олакшава јелоZamena 100 ml ulja za prženje sa 10 ml maslinovog ulja za premazivanje pljeskavica pre pečenja.

Шта се мења, а шта остаје

Од Oko 400-500 kcal po porciji (tradicionalno pržene) до порције од 260 kcal

Zamena 100 ml ulja za prženje sa 10 ml maslinovog ulja za premazivanje pljeskavica pre pečenja. Aromatični profil se gradi kroz sveže začinsko bilje poput peršuna i belog luka, sa dodatkom dimljene paprike za umami dubinu. Pečenje na visokoj temperaturi razvija karamelizaciju povrća, pojačavajući njegovu prirodnu slatkoću i stvarajući hrskavu spoljašnjost koja imitira prženu teksturu.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Zamena 100 ml ulja za prženje sa 10 ml maslinovog ulja za premazivanje pljeskavica pre pečenja.	Aromatični profil se gradi kroz sveže začinsko bilje poput peršuna i belog luka, sa dodatkom dimljene paprike za umami dubinu. Pečenje na visokoj temperaturi razvija karamelizaciju povrća, pojačavajući njegovu prirodnu slatkoću i stvarajući hrskavu spoljašnjost koja imitira prženu teksturu.

Како остаје познат укус

Aromatični profil se gradi kroz sveže začinsko bilje poput peršuna i belog luka, sa dodatkom dimljene paprike za umami dubinu. Pečenje na visokoj temperaturi razvija karamelizaciju povrća, pojačavajući njegovu prirodnu slatkoću i stvarajući hrskavu spoljašnjost koja imitira prženu teksturu.

Уштеда независна од дневне цене

Ovaj recept se oslanja na pristupačno sezonsko povrće i minimalne količine vezivnih sastojaka, što ga čini ekonomičnijim u poređenju sa mesnim pljeskavicama ili onima koje zahtevaju mnogo ulja za pripremu.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Narendano i oceđeno povrće u posudi, pored čena belog luka i seckanog crnog luka.

200 gkrompira— oljuštenog i narendanog
150 gšargarepe— oljuštene i narendane
150 gtikvice— narendane
50 gcrnog luka— sitno seckanog
20 gprezli
1 komadjajeta
2 čenabelog luka— izgnječenog
10 gsvežeg peršuna— sitno seckanog
2 gdimljene paprike
1 gcrnog bibera— sveže mlevenog
3 gsoli
10 mlmaslinovog ulja— za premazivanje

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema povrća

Narendajte krompir, šargarepu i tikvicu. Stavite narendano povrće u čistu krpu i dobro iscedite višak tečnosti. Ovo je ključno za sprečavanje da pljeskavice budu previše vlažne i da se raspadaju tokom pečenja. U većoj posudi pomešajte oceđeno povrće sa sitno seckanim crnim lukom i izgnječenim belim lukom.

Знак готовости: Povrće je narendano i temeljno oceđeno, spremno za mešanje.

Smesa za pljeskavice u posudi, sa dodanim začinima i jajetom, spremna za mešanje.

Step 2 · follow the visible cue

Formiranje smese za pljeskavice

U posudu sa povrćem dodajte prezle, jaje, sitno seckani peršun, dimljenu papriku, so i biber. Sve sastojke dobro promešajte rukama dok se ne sjedine u kompaktnu smesu. Smesa treba da bude dovoljno čvrsta da se od nje mogu oblikovati pljeskavice.

Знак готовости: Smesa je dobro sjedinjena i lako se oblikuje u kuglu.

Četiri oblikovane pljeskavice poređane na plehu obloženom papirom za pečenje, premazane uljem.

Step 3 · follow the visible cue

Pečenje pljeskavica

Zagrejte rernu na 200°C. Od smese oblikujte 4 pljeskavice debljine oko 1,5 cm. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku pljeskavicu lagano premažite sa malo maslinovog ulja. Pecite 20-25 minuta, okrećući ih na pola pečenja, dok ne postanu zlatno-braon i hrskave.

Знак готовости: Pljeskavice su zlatno-braon boje sa obe strane i čvrste na dodir.

Dve pečene pljeskavice od povrća na rustičnom tanjiru, ukrašene svežim peršunom.

Step 4 · follow the visible cue

Serviranje

Izvadite pljeskavice iz rerne i ostavite ih da odstoje par minuta pre serviranja. Poslužite tople, po želji uz svežu salatu ili lagani jogurt sos. Ove pljeskavice su ukusne i kao samostalan obrok i kao prilog.

Знак готовости: Pljeskavice su odmorene i spremne za serviranje.

Prikaz pripreme pljeskavica od povrća, od narendanog povrća do pečenja u rerni. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Oko 400-500 kcal po porciji (tradicionalno pržene)410 kcal

Овај рецепт260 kcal

150 kcal · 37% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

260 kcalКалорије

12gПротеини

35gУгљени хидрати

8gМасти

Чување остатака

Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Mogu se podgrejati u rerni ili na tiganju.

Честа питања

Moje pljeskavice su se raspale tokom pečenja, šta sam pogrešio/la?

Najčešći razlog je nedovoljno isceđena tečnost iz povrća. Obavezno dobro iscedite narendani krompir i tikvice pre mešanja sa ostalim sastojcima. Takođe, proverite da li ste dodali dovoljno prezli i jajeta kao vezivnog sredstva.

Mogu li da koristim drugo povrće?

Da, možete eksperimentisati sa drugim povrćem poput brokolija, karfiola ili pečuraka. Ipak, imajte na umu da neko povrće ima veći sadržaj vode, pa ćete možda morati da prilagodite količinu prezli kako bi smesa ostala kompaktna.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Pljeskavice od povrća serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт