Izbliza pogled na zlatno-smeđi, hrskavi prženi krompir sa lukom i peršunom u rustičnom tiganju, sa blagim parama.

Како припремити Prženi krompir са мање калорија

Prženi krompir – kuvan pre prženja, sa 20 ml ulja

Zaboravite na duboko prženje! Ovaj recept donosi savršeno hrskav prženi krompir sa znatno manje ulja, zahvaljujući tehnici prethodnog kuvanja i pažljivog prženja u tiganju. Rezultat je zlatno-smeđi krompir spolja, a mekan iznutra, pun ukusa, ali bez suvišne masnoće i kalorija. Idealan prilog koji će vas oduševiti.

275 kcalпроцена по порцији

150 kcal · 35%мање од уобичајеног

40 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Klasičan prženi krompir, posebno onaj duboko prženi, često je sinonim za visokokaloričan i mastan obrok. Upijanje velike količine ulja čini ga teškim za varenje i bogatim kalorijama. Naš pristup koristi prethodno kuvanje krompira kako bi se smanjilo vreme prženja i potreba za uljem, a istovremeno se postiže izuzetna hrskavost. Identitet jela ostaje nepromenjen – i dalje dobijate onaj zadovoljavajući hrskavi zalogaj, ali na mnogo lakši način.

Промена која стварно олакшава јелоSmanjenje ulja za prženje sa 150 ml na 20 ml maslinovog ulja i prethodno kuvanje krompira, što štedi približno 300 kcal i 35 g masti po porciji.

Шта се мења, а шта остаје

Од Oko 500-650 kcal po porciji до порције од 275 kcal

Smanjenje ulja za prženje sa 150 ml na 20 ml maslinovog ulja i prethodno kuvanje krompira, što štedi približno 300 kcal i 35 g masti po porciji. Kombinacija slatke paprike i luka stvara aromatičnu bazu, dok prethodno kuvanje krompira omogućava da se spoljašnjost karamelizuje i postane hrskava sa minimalno ulja. Kiselost vinskog sirćeta na kraju dodaje svežinu i balansira bogatstvo ukusa.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Smanjenje ulja za prženje sa 150 ml na 20 ml maslinovog ulja i prethodno kuvanje krompira, što štedi približno 300 kcal i 35 g masti po porciji.	Kombinacija slatke paprike i luka stvara aromatičnu bazu, dok prethodno kuvanje krompira omogućava da se spoljašnjost karamelizuje i postane hrskava sa minimalno ulja. Kiselost vinskog sirćeta na kraju dodaje svežinu i balansira bogatstvo ukusa.

Како остаје познат укус

Kombinacija slatke paprike i luka stvara aromatičnu bazu, dok prethodno kuvanje krompira omogućava da se spoljašnjost karamelizuje i postane hrskava sa minimalno ulja. Kiselost vinskog sirćeta na kraju dodaje svežinu i balansira bogatstvo ukusa.

Уштеда независна од дневне цене

Ovaj recept smanjuje potrošnju ulja, što direktno utiče na smanjenje troškova. Takođe, koristi osnovne začine koji su dugotrajni i pristupačni, čineći ga ekonomičnijom opcijom u odnosu na recepte sa obiljem ulja.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Isečeni krompir u šerpi sa vodom, kuva se na ringli.

500 gkrompira— sorta za prženje, oljuštenog i isečenog na kriške ili štapiće
20 mlmaslinovog ulja— ekstra devičanskog
80 gcrnog luka— sitno seckanog
2 gslatke mlevene paprike
1 gdimljene paprike
2 gsoli
0.5 gcrnog bibera— sveže mlevenog
5 mlcrvenog vinskog sirćeta
5 gsvežeg peršuna— sitno seckanog, za garniranje

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema i prethodno kuvanje krompira

Krompir oljuštite i isecite na podjednake kriške ili štapiće debljine oko 1 cm. Stavite ih u šerpu, prelijte hladnom vodom i dodajte 1 gram soli. Kuvajte na umerenoj vatri dok krompir ne omekša, ali da se ne raspada, oko 8-10 minuta. Ocedite krompir i ostavite ga da se malo prohladi i osuši na vazduhu.

Знак готовости: Krompir je kuvan, ali i dalje čvrst, ne raspada se pri probadanju viljuškom.

Crni luk se sotira u tiganju sa maslinovim uljem i začinima.

Step 2 · follow the visible cue

Sotiranje luka i začina

U velikom tiganju zagrejte 10 ml maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno seckani crni luk i sotirajte ga 3-4 minuta dok ne omekša i postane proziran. Dodajte slatku i dimljenu papriku, mešajte oko 30 sekundi dok začini ne zamirišu, pazeći da ne zagore.

Знак готовости: Luk je mekan i proziran, a začini su pustili intenzivan miris.

Krompir se prži u tiganju sa lukom i začinima, dobija zlatnu boju.

Step 3 · follow the visible cue

Prženje krompira do savršenstva

Dodajte oceđeni, prohlađeni krompir u tiganj sa lukom i začinima. Prelijte preostalim 10 ml maslinovog ulja. Pržite na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, oko 15-20 minuta, dok krompir ne postane zlatno-smeđ i hrskav sa svih strana. Dodajte preostali 1 gram soli i 0.5 grama bibera.

Знак готовости: Krompir je zlatno-smeđ, hrskav spolja i mekan iznutra.

Gotov prženi krompir u tiganju, posut svežim peršunom.

Step 4 · follow the visible cue

Završni dodir i serviranje

Sklonite tiganj sa vatre. Prelijte prženi krompir sa 5 ml crvenog vinskog sirćeta i odmah dobro promešajte. Poslužite toplo, posuto sa 5 grama svežeg seckanog peršuna, kao samostalno jelo ili prilog. Sirće će dodati osvežavajuću notu.

Знак готовости: Krompir je premazan sirćetom, mirisan, i spreman za jelo.

Svi sastojci uredno složeni na kuhinjskoj površini: sirovi krompir, ulje, luk, paprike, so, biber, sirće, peršun. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Oko 500-650 kcal po porciji425 kcal

Овај рецепт275 kcal

150 kcal · 35% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

275 kcalКалорије

6gПротеини

40gУгљени хидрати

10gМасти

Чување остатака

Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana. Za najbolje rezultate, podgrejte u rerni na 180°C oko 10 minuta kako bi se povratila hrskavost, umesto u mikrotalasnoj.

Честа питања

Moj krompir nije hrskav, šta sam pogrešio?

Najčešći razlog je previše krompira u tiganju (pretrpavanje), što smanjuje temperaturu i stvara paru umesto prženja. Pržite ga u manjim serijama ako je potrebno. Takođe, pobrinite se da je krompir dobro oceđen i blago prohlađen pre prženja, kako bi se uklonila suvišna vlaga.

Mogu li koristiti drugu vrstu ulja?

Maslinovo ulje je dobar izbor zbog ukusa i stabilnosti na umerenim temperaturama. Možete koristiti i suncokretovo ili ulje repice, ali izbegavajte ulja sa niskom tačkom dimljenja koja se brzo pale na višim temperaturama potrebnim za prženje.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Prženi krompir serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт