Punjene tikvice – sa posnim mesom i manje ulja.

Шта се мења, а шта остаје

Од Približno 350-450 kcal po porciji до порције од 370 kcal

Umesto 50 ml maslinovog ulja za dinstanje i 100 g masnog mlevenog mesa, koristimo 15 ml maslinovog ulja i 100 g posnog junećeg mlevenog mesa, što značajno smanjuje ukupan unos masti. Kombinacija umamija iz junećeg mesa i paradajza, svežine peršuna i blage slatkoće tikvica stvara uravnotežen ukus, dok dinstano povrće doprinosi složenosti aroma i tekstura.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

• 2 komadaTikvice srednje veličine— oko 500 g ukupno
• 100 gPosno juneće mleveno meso
• 50 gPirinač— dugo zrno
• 1 komadCrni luk— oko 80 g, sitno seckan
• 2 čenaBeli luk— oko 10 g, sitno seckan
• 1 komadParadajz— oko 150 g, sitno seckan
• 15 mlMaslinovo ulje
• 100 mlVoda— za nadev
• 5 gSveži peršun— sitno seckan
• 3 gSo
• 1 gCrni biber— sveže mleven
• 100 mlBujon od povrća— za pečenje

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

1

Step 1 · follow the visible cue

Priprema tikvica i povrća

Zagrejte rernu na 180°C. Tikvice operite, odsecite krajeve i prepolovite ih uzdužno. Kašikom pažljivo izdubite sredinu, ostavljajući oko 1 cm mesa tikvice uz koru. Izdubljeni deo tikvica sitno iseckajte. Crni luk i beli luk sitno naseckajte, a paradajz oljuštite i takođe sitno iseckajte.

Знак готовости: Tikvice su prepolovljene i izdubljene, a izdubljeni deo i ostalo povrće sitno naseckani.

2

Step 2 · follow the visible cue

Dinstanje nadeva

U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno seckani crni luk i dinstajte ga dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte sitno seckani beli luk i dinstajte još 1 minut. Ubacite mleveno juneće meso i mešajte, razbijajući grudvice, dok ne promeni boju. Dodajte iseckani izdubljeni deo tikvica, seckani paradajz i pirinač. Nalijte vodu, posolite i pobiberite, pa kuvajte uz povremeno mešanje oko 10 minuta, dok pirinač ne upije većinu tečnosti. Umešajte seckani peršun.

Знак готовости: Nadev je dinstan, pirinač je upio tečnost, a meso je promenilo boju i kuvanje je prekinuto pre nego što pirinač postane potpuno kuvan.

3

Step 3 · follow the visible cue

Punjenje i pečenje tikvica

Poređajte izdubljene polovine tikvica u pleh obložen papirom za pečenje. Svaku polovinu tikvice ravnomerno napunite pripremljenim nadevom. Sipajte bujon od povrća na dno pleha, oko tikvica. Pecite u zagrejanoj rerni 35-40 minuta, dok tikvice ne omekšaju i nadev ne dobije blagu zlatnu boju na površini.

Знак готовости: Tikvice su pečene, mekane na dodir viljuškom, a nadev je blago zapečen odozgo.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završetak i serviranje

Izvadite pleh iz rerne i ostavite punjene tikvice da odstoje 5 minuta pre serviranja. Poslužite toplo, po želji sa kašikom nemasnog jogurta ili kiselog mleka sa strane. Ovo jelo je idealno kao samostalni obrok.

Знак готовости: Tikvice su izvađene iz rerne i spremne za posluživanje, nadev je stabilan.

Калорије за исту порцију

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Честа питања