Sveža, hrskava salata od kupusa i šargarepe u prozirnoj staklenoj činiji, sa svetlim prelivom.

Како припремити Salata od kupusa са мање калорија

Salata od kupusa: Osvežavajuća i hrskava, sa manje ulja

Ova osvežavajuća salata od kupusa je savršeno hrskava i puna ukusa, ali sa znatno manjom količinom ulja. Njena lakoća i svežina čine je idealnim prilogom uz svako jelo, bez opterećenja.

90 kcalпроцена по порцији

150 kcal · 63%мање од уобичајеног

15 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Klasična salata od kupusa često se preliva sa mnogo ulja kako bi se postigla sočnost i sjaj. Međutim, to može dodati nepotrebne kalorije. Naš recept se fokusira na tehniku 'gnječenja' kupusa i balansiran preliv sa manje ulja, ali sa pojačanom kiselošću, što rezultira podjednako sočnom i hrskavom salatom koja čuva svoj prepoznatljiv karakter i svežinu, ali sa manje masti.

Промена која стварно олакшава јелоUklonjeno je 80 ml suncokretovog ulja iz preliva, koristeći samo 10 ml za ukus i teksturu.

Шта се мења, а шта остаје

Од Oko 150-250 kcal po porciji до порције од 90 kcal

Uklonjeno je 80 ml suncokretovog ulja iz preliva, koristeći samo 10 ml za ukus i teksturu. Oštra kiselost jabukovog sirćeta i limuna stvara osvežavajući kontrast sa blagom gorčinom kupusa i slatkoćom šargarepe. So i biber pojačavaju dubinu ukusa, dok hrskavost svežeg povrća doprinosi teksturalnom užitku.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Uklonjeno je 80 ml suncokretovog ulja iz preliva, koristeći samo 10 ml za ukus i teksturu.	Oštra kiselost jabukovog sirćeta i limuna stvara osvežavajući kontrast sa blagom gorčinom kupusa i slatkoćom šargarepe. So i biber pojačavaju dubinu ukusa, dok hrskavost svežeg povrća doprinosi teksturalnom užitku.

Како остаје познат укус

Oštra kiselost jabukovog sirćeta i limuna stvara osvežavajući kontrast sa blagom gorčinom kupusa i slatkoćom šargarepe. So i biber pojačavaju dubinu ukusa, dok hrskavost svežeg povrća doprinosi teksturalnom užitku.

Уштеда независна од дневне цене

Smanjenjem količine ulja, ovaj recept postaje ekonomičniji. Oslanja se na jeftine i lako dostupne sastojke poput kupusa i šargarepe, čineći ga izuzetno pristupačnim izborom za svakodnevnu upotrebu.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Sitno iseckani kupus i narendana šargarepa u velikoj staklenoj činiji.

400 gsvežeg belog kupusa— sitno iseckanog
100 gšargarepe— narendane
10 mlsuncokretovog ulja
30 mljabukovog sirćeta
5 mlsoka od limuna
4 gsoli
1 gcrnog bibera
3 gšećera

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema povrća

Glavicu kupusa očistite od spoljnih listova i sitno je iseckajte na tanke rezance. Šargarepu oljuštite i narendajte na krupno rende. Iseckani kupus i narendanu šargarepu stavite u veliku činiju.

Знак готовости: Kupus je sitno naseckan, a šargarepa narendana, obe su u činiji spremne za mešanje.

Svetli preliv u maloj staklenoj činiji, sa viljuškom.

Step 2 · follow the visible cue

Priprema preliva

U manjoj posudi pomešajte suncokretovo ulje, jabukovo sirće, sok od limuna, so, crni biber i šećer. Sve sastojke dobro promešajte viljuškom dok se šećer i so potpuno ne rastope, formirajući homogeni preliv.

Знак готовости: Preliv je bistar, bez nerastvorenih čestica, i ima uravnotežen kiselo-slatki ukus.

Ruke gnječe kupus sa prelivom u velikoj činiji.

Step 3 · follow the visible cue

Kombinovanje i gnječenje

Preliv prelijte preko kupusa i šargarepe. Rukama pažljivo, ali energično, gnječite salatu oko 3-5 minuta. Gnječenje pomaže da kupus omekša, oslobodi tečnost i upije ukuse preliva, čineći salatu sočnijom i ukusnijom.

Знак готовости: Kupus je primetno omekšao, smanjio je volumen i pustio je malo tečnosti na dno činije.

Ohlađena salata od kupusa i šargarepe u staklenoj činiji, spremna za serviranje.

Step 4 · follow the visible cue

Hlađenje i serviranje

Kada ste salatu dobro izgnječili, pokrijte činiju i ostavite je u frižideru najmanje 30 minuta da se dobro ohladi i da se ukusi prožmu. Pre serviranja, još jednom promešajte. Poslužite kao osvežavajući prilog.

Знак готовости: Salata je dobro ohlađena, kupus je mekan, ali i dalje hrskav, a ukusi su intenzivni.

Koraci pripreme salate od kupusa, od sečenja do hlađenja. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Oko 150-250 kcal po porciji240 kcal

Овај рецепт90 kcal

150 kcal · 63% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

90 kcalКалорије

2gПротеини

12gУгљени хидрати

4gМасти

Чување остатака

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Najbolje je konzumirati u roku od 24 sata za optimalnu hrskavost.

Честа питања

Kako da kupus bude mekan, ali i dalje hrskav?

Ključ je u 'gnječenju' kupusa nakon dodavanja preliva. So i kiselina iz sirćeta i limuna razgrađuju vlakna u kupusu, čineći ga mekšim, dok kratko gnječenje sprečava da postane previše gnjecav i zadržava prijatnu hrskavost. Ne gnječite predugo.

Mogu li dodati druge sastojke u salatu?

Apsolutno! Možete dodati sitno seckani crveni luk, sveži peršun, malo iseckane jabuke za dodatnu slatkoću i hrskavost, ili čak malo semena susama za teksturu i orašasti ukus. Prilagodite po svom ukusu.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Salata od kupusa serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт