Tanjir špageta sa bogatim, crvenim Bolonjeze sosom, posutih svežim peršunom.

Како припремити Špagete Bolonjeze са мање калорија

Špagete Bolonjeze: Bogat ukus, lakši obrok

Uživajte u klasičnim špagetama Bolonjeze sa bogatim ukusom, ali prilagođenim za lakši obrok. Koristeći posnije meso i više povrća, zadržavamo prepoznatljivu dubinu ukusa, dok smanjujemo sadržaj masti i kalorija, čineći ovo jelo savršenim za porodični ručak.

395 kcalпроцена по порцији

178 kcal · 31%мање од уобичајеног

65 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalni Bolonjeze sos često uključuje masnije meso, obilne količine ulja i ponekad dodatak pavlake ili putera, što ga čini izuzetno kaloričnim. Naša verzija se fokusira na kvalitetne, posne sastojke i dugotrajno krčkanje koje razvija dubok umami ukus. Korišćenjem više povrća i pažljivim odabirom mesa, dobijamo autentičan, bogat sos koji je istovremeno hranljiv i mnogo lakši za varenje.

Промена која стварно олакшава јелоKorišćenje 300 g posne juneće mlevene junetine (10% masti) umesto masnije (20% masti) i smanjenje maslinovog ulja sa 30 ml na 15 ml, što značajno smanjuje ukupan sadržaj masti i kalorija.

Шта се мења, а шта остаје

Од oko 600-800 kcal po porciji до порције од 395 kcal

Korišćenje 300 g posne juneće mlevene junetine (10% masti) umesto masnije (20% masti) i smanjenje maslinovog ulja sa 30 ml na 15 ml, što značajno smanjuje ukupan sadržaj masti i kalorija. Dubok umami ukus postiže se dugim krčkanjem sosa, omogućavajući da se arome paradajza, mesa i povrća prožmu. Balansirana kiselost paradajza i aromatičnost origana i lovorovog lista dopunjuju bogatstvo sosa.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Korišćenje 300 g posne juneće mlevene junetine (10% masti) umesto masnije (20% masti) i smanjenje maslinovog ulja sa 30 ml na 15 ml, što značajno smanjuje ukupan sadržaj masti i kalorija.	Dubok umami ukus postiže se dugim krčkanjem sosa, omogućavajući da se arome paradajza, mesa i povrća prožmu. Balansirana kiselost paradajza i aromatičnost origana i lovorovog lista dopunjuju bogatstvo sosa.

Како остаје познат укус

Dubok umami ukus postiže se dugim krčkanjem sosa, omogućavajući da se arome paradajza, mesa i povrća prožmu. Balansirana kiselost paradajza i aromatičnost origana i lovorovog lista dopunjuju bogatstvo sosa.

Уштеда независна од дневне цене

Mlevena junetina i špagete su pristupačne osnovne namirnice. Dodatak povrća poput luka, šargarepe i celera povećava nutritivnu vrednost i volumen jela bez značajnog povećanja troškova.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Mlevena junetina se prži u šerpi, dobija braon boju.

300 gposne juneće mlevene junetine
15 mlmaslinovog ulja
1 komadcrnog luka
1 komadšargarepe
1 strukcelera
2 čenabelog luka
400 gpasiranog paradajza iz konzerve
30 gkoncentrata paradajza
1 komadlovorovog lista
2 gsušenog origana
2 gsoli
1 gcrnog bibera

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema povrća i mesa

Crni luk, šargarepu i celer sitno naseckajte (može i u secku). Beli luk sitno iseckajte. U dubljoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte mlevenu junetinu i pržite je, razbijajući grudvice, dok ne dobije braon boju i sva tečnost ispari.

Знак готовости: Meso je ravnomerno zapečeno i mrvičasto, bez tečnosti u šerpi.

Povrće i beli luk se dinstaju sa mesom u šerpi.

Step 2 · follow the visible cue

Dinstanje povrća i baza sosa

U šerpu sa mesom dodajte naseckani crni luk, šargarepu i celer. Dinstajte uz povremeno mešanje 5-7 minuta, dok povrće ne omekša. Dodajte sitno seckani beli luk i dinstajte još 1 minut dok ne zamiriše. Umešajte koncentrat paradajza i pržite 2 minuta, mešajući.

Знак готовости: Povrće je omekšalo, beli luk miriše, a koncentrat paradajza se sjedinio sa ostalim sastojcima i blago karamelizovao.

Bolonjeze sos krčka u šerpi, blago ključa.

Step 3 · follow the visible cue

Krčkanje Bolonjeze sosa

U šerpu dodajte pasirani paradajz, lovorov list, origano, so i biber. Promešajte, smanjite vatru na najniže, poklopite i ostavite da se krčka najmanje 30 minuta, povremeno mešajući. Što se duže krčka, sos će biti ukusniji i gušći.

Знак готовости: Sos je postao gust i bogat, a arome su se razvile. Lovorov list se može izvaditi pre serviranja.

Špagete prelivene Bolonjeze sosom na tanjiru.

Step 4 · follow the visible cue

Kuvanje špageta i serviranje

Dok se sos krčka, skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju do al dente. Ocedite ih. Poslužite špagete prelivene bogatim Bolonjeze sosom. Po želji, možete posuti sa malo svežeg peršuna.

Знак готовости: Špagete su al dente, a sos je spreman za serviranje. Jelo je toplo i primamljivo.

Faze pripreme laganog Bolonjeze sosa od dinstanja mesa do krčkanja sosa. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

oko 600-800 kcal po porciji573 kcal

Овај рецепт395 kcal

178 kcal · 31% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

395 kcalКалорије

28gПротеини

35gУгљени хидрати

16gМасти

Чување остатака

Preostali Bolonjeze sos čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3-4 dana ili zamrznite do 3 meseca. Špagete je najbolje kuvati neposredno pre serviranja.

Честа питања

Moj Bolonjeze sos je previše vodenast, kako da ga zgusnem?

Ako je sos previše vodenast, jednostavno ga otkrijte i krčkajte na laganoj vatri duže vreme, povremeno mešajući, dok višak tečnosti ne ispari i sos ne postigne željenu gustinu. Možete i povećati temperaturu na kratko pred kraj kuvanja, uz stalno mešanje.

Mogu li koristiti drugu vrstu mesa ili dodati više povrća?

Apsolutno! Možete koristiti mešavinu junećeg i svinjskog mesa (posnijeg tipa), ili čak piletinu/ćuretinu za još lakšu verziju. Dodavanje više povrća poput pečuraka, tikvica ili paprika u fazi dinstanja povrća dodatno će obogatiti ukus i nutritivnu vrednost sosa.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Špagete Bolonjeze serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт